マグロのハンバーグ

昨日の晩ご飯です。

お給料前でかなり逼迫した経済状態です・・・・。
■まぐろのアラと木綿豆腐で作ったハンバーグ
■もやしとしめじ、白ネギのさっと煮
■きゅうりと大根の白みそヨーグルト和え
■お味噌汁(大根の皮、ワカメ、白ネギ)
■玄米+雑穀+黒米

マグロのハンバーグは、以前のマグロ+ひじきのレシピもあるのですが、今回は木綿豆腐でしたので、ふっくら柔らかく焼けておいしかったです。

(材料)
まぐろ あら200g
木綿豆腐　3/4丁
小ねぎ　2.3本
片栗粉　大さじ1
塩、醤油　各少量
油　適量
A(砂糖　大さじ1　みりん　大さじ2　醤油大さじ2)

(作り方)
1.木綿豆腐を熱して、よーく水気を出しておきます。
2.マグロを細かく刻み、木綿豆腐、みじん切りの小ねぎとよくまぜ、片栗粉、塩、醤油を加えて混ぜます。
3.フライパンに油を熱して、ハンバーグ状にまめた2を焼きます。Aを絡めたらできあがり。

Comments

1. Posted by アクエリアス   July 12, 2005 17:20

トラックバック、ありがとうございました。
マグロ料理の読み比べ、いろいろなレシピが見られて参考になりました。