昨日の晩ご飯

昨日の晩ご飯。
画像をとるのを忘れてしまいました。

■鯛の生春巻き(水菜・赤ピーマン・きゅうり・鯛・ごまだれ)
■おかひじきのゴマ和え
■ナスの炒め煮
■きゅうりのぬか漬け
■お味噌汁(お豆腐・白ネギの青いところ・しいたけ)
■玄米+雑穀

生春巻きには、野菜をたっぷり入れられ、
例えばお肉は3人で100g程度あれば十分。
しかも満足感が大きいので、最近私と娘のお気に入りメニューです。

昨日は近くのスーパーで
鯛のお造りが安かったために鯛の生春巻きに。

春から中学生になった娘は、最近食欲旺盛です。
いくら食べても食べた気がしないらしく、
昨日は春巻き2本半、お味噌汁やお野菜もおかわりして食べました。

私のような40歳代では基礎代謝も落ち、
それほどエネルギーを消費しないから
玄米とお味噌汁とお漬け物でもいいくらい。
あまりタンパク質も脂肪も欲しいと思わないのだけれど、
子どもはエネルギーをどんどん消耗しています。

カラダの成長や維持のために必要なものは
カラダが自然と欲するもの。

現代人は、タンパク質や脂肪は食べ過ぎ傾向にあるので、
決して食べ過ぎてはいけないけれど、
カラダを作る栄養素として必要なのだと感じるこの頃です。