ネバネバの酢醤油漬け

鶏肉と夏野菜の酢醤油漬けを食べた翌日、漬け汁が残りました。
残り汁は極力使い切る主義ですので、ネバネバものにかけてみました。
冷蔵庫から出した時、煮凝りになってましたから、鶏肉のコラーゲンが出ているんですね。写真をとる時には溶けていましたが、冷たいままジュレ和えにするのもいいかも。

(材料/4人分)
山芋/10cm長さ
わかめ/1/4カップ
オクラ/1パック
素醤油の残り汁
けずりかつお/少量
(作り方)
1.オクラは、塩でもみ、熱湯でさっと茹でます。ワカメも戻して一口大に切ります。山芋は、短冊に切ります。
2.1に酢醤油の残り汁をかけて和えます。
3.おかかを天盛りします。