さらしな生一本技術検定

今日の蕎麦教室、茨城県の川鍋さんが4級に昇進しました。川鍋さんは毎週水曜日に教室に参加しています。(さらしな生一本)は月に一回の挑戦しかできません。今月に入り毎週練習を重ねて今日の挑戦。素晴らしい仕事をしてくださいました。伸し幅は、52センチを超え、切りの本数は800本を超えました。蕎麦教室に参加して下さった他6名の方々も川鍋さんの仕事を見てくださいました。