しろたえ

話には聞くがなかなか食べられないこちらのケーキ、やっと実物を目に（口に）することに。
1. レアチーズケーキ（250円)
小さめのチーズケーキ。チーズの味が濃厚だが後味さっぱり。レモンが効いているのかも。
2. おりべ(380円)
ミルフィーユのような層状のケーキ。一番上は抹茶のムース状のものに、薄く切った抹茶チョコが載っている。途中の層に入ってるのは栗だろうか。和風かと思ったが洋酒が効いていて面白い味。

お店は結構混んでいるらしい。チーズケーキとシュークリームが良く売れていたとか。


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店名:しろたえ
最寄駅:赤坂見附 / 永田町 / 赤坂(東京)
料理:喫茶店 / ケーキ
評価:★★★★
一人当たりの支払額(税込み):ランチ1,000〜3,000円
用途:ファミリー
  

ヴィロン

エリック・カイザーの「100％パン」という本を図書館で借りた。結構厚くて大きい本だ。でも写真や図が豊富で読みやすく面白い。最後に60種類(!)もレシピが乗っている。でもルヴァン・リキッドという発酵だねを使っていて、なかなか実際作るのは大変そう。そんなことを考えていたときに渋谷へ出かけた。そういえばヴィロンでも似たようなパンはあるんじゃないだろうか。ということで上記のレシピで気になっていたパンを買って見た。
1. ヴィエノワ（210円)
私の妹が「歯が悪いのでフランスパンは駄目」と言っていたが、これなら多分食べられるだろう。柔らかくて、ミルクの風味がする。上記のレシピでは粉乳を使うと書いてあった。確かにそんな感じのリッチなパン。
2. フーガストマト（３９９円）
フーガスはプロヴァンス地方のパンで、焼きたて葉っぱのような形らしい。ここのはトマトが練りこんであった。そのトマトがうまみが凝縮されて実にうまい。パン本体も小麦の味がしっかり。
以下は「100％パン」とは関係なく、その場でおいしそうと思って買ったもの。
3.バゲット・レトロドール・ファリネ(357円)
やや灰色がかった、いわゆる「フランスパン」。確かに堅いが、噛み締めていくほどに味わえる粉の風味が素晴らしい。
4.プラリネ(315円)
プラリネのクリームを挟み込んで焼いたデニッシュパン。クリームが甘すぎないのが良い。

以上、結構な値段だが、非常に高度な技術で作られているものであることを実感させられる。職人の技に敬意を表して評価を上げようと思う。

そういえば、私の前にいた青い目のお客さんは、「バゲット半分」を購入していた。
こういうのが本場の買い方なのかなあ...


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店名:ヴィロン
最寄駅:渋谷 / 神泉 / 代々木八幡
料理:ケーキ / パン / サンドイッチ / タルト・パイ / チョコレート
評価:★★★★★
一人当たりの支払額(税込み):ディナー1,000〜3,000円
用途:一人ご飯
  

亀戸餃子

最寄り駅に住んでいながら通勤経路ではないためなかなか立ち寄らないこの店、お出かけ前の腹ごしらえに久しぶりに訪問。日曜の11時半過ぎだったが席はけっこう埋まっている。カウンターの一番奥へ通される。すぐに餃子が出る。薄めの皮、野菜大目の餡、シンプルに芥子醤油で味わう。あっという間に5皿。少し調子が悪かったので「五加皮酒」という中国酒をもらう。度数は20度でやや強めだが、薬効成分が豊富に含まれている味。実際今日は調子が良いようだ。そういえば餃子も「風邪に効く」と張り紙がしてあった。

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店名:亀戸餃子
最寄駅:亀戸 / 亀戸水神 / 西大島
料理:餃子
評価:★★★★
一人当たりの支払額(税込み):ランチ1,000〜3,000円
用途:ファミリー
  

天下一品

近くの大型ショッピングセンターに買い物に来て見たが、道路整備が追いついていないようで大渋滞。
余裕をもって出てきたつもりだったが、到達前にお腹が空いてしまったのでこちらへ。
駐車場はかなり広いがほぼ満車。運良く1台出るところだったので入れ替わりで駐車。
お店を入ってすぐのところに人がいたのでそこで待っていたのだが、名前を書く紙はもう１つドアを入ったところにあった。危うく後の人に抜かれてしまうところだった。

名前は忘れたが、ごはんの付いたセットを頼んだ。
他の方の口コミにもあるが、ここのスープはご飯にも合う。
（ただ、「その分スープが多くなっている」と書いてあるものの、それほど多いようには思えなかった。）
餃子はなんとなく『亀戸餃子』に似ている感じがする、野菜大目のもの。

好き嫌いが大きく出る食べ物だが、私は時々食べたくなる。
この日は寒かったのでなおさらそう思ったのかも知れない。

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店名:天下一品
最寄駅:三郷(埼玉) / 新三郷 / 三郷中央
料理:ラーメン一般
評価:★★★
一人当たりの支払額(税込み):ランチ1,000円以下
用途:ファミリー
  

トミィ

土曜の午前中、錦糸町に用事があったので久しぶりにこちらへ。
今日は猫がいた。
コーン入りチーズバーグとマンデリンを頼む。
しばらくして出てきたそれ、形はややいびつ。
それは大きな鉄板で、1つ1つ手で焼いているから。
表面はむらのない、きれいな茶色。
かじると一瞬かりっとして、後はふわっと溶けるよう。
相変わらずの名人芸。
同行者が頼んだ、「時間がかかります」と言われたフルーツバーグ。
ホットケーキの間に生クリームとキウィなどのフルーツ。
少し冷ましてから調理しているため、時間がかかるようだ。
これだけ飛び抜けて値段が高いのも納得の贅沢な1品。
おまけ、とは言えこれもすっきりした味わいで決して手抜きのないアイスクリームをいただき、今回も満足＆満腹で店を出た。
課題はやはり「コーン入りのりバーグ」かなあ…

追記:
ラストオーダーは16時半なので、飲み会や演奏会前の腹ごしらえに来店の際は要注意。


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店名:トミィ
最寄駅:錦糸町 / 住吉(東京) / 亀戸
料理:喫茶店 / パンケーキ
評価:★★★★★
一人当たりの支払額(税込み):ランチ1,000円以下
用途:ファミリー
  

ブーランジェリールボワ

青梅街道を杉並方面に向かう。「鍋屋横丁」の交差点を左折して『ミルクロール』を見るとやっぱり並んでいる。あきらめてそのまま南に向かい、この店へ。
なんて書くと仕方なくこちらに来ているようだが、すぐ前に駐車場があって、車で来るにはこちらのほうが都合が良い。周辺には酵母の香りが漂う。
ここで特徴的なのはクロワッサン。パリパリ、サクサクである。私も焼いた事はあるが、とてもこんな感じにはできなかった。長時間持ち運ぶとばらばらにくだけてしまいそうな感じである。
ゴルゴンゾーラのキッシュもフィリングたっぷりで良かった。
他に名前を忘れたがライ麦入りのパンを買った。これはしっかりした噛み応えのあるものだった。
『ミルクロール』がものすごくコストパフォーマンスが良いので割を食っている感じだが、ここもなかなか良い店だと思う。


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店名:ブーランジェリールボワ
最寄駅:中野富士見町 / 中野新橋 / 新中野
料理:パン / サンドイッチ / ケーキ
評価:★★★★
一人当たりの支払額(税込み):ランチ1,000円以下
用途:ファミリー
  

パスタ アマーレ

杉並公会堂のすぐ前にある店。経ってから若干時間が経っているマンションの１階にあり、外見はやや冴えない。店内は８人程度向けの大きなテーブルが１つ、２人用の小さなテーブルが２つ。それと本当に非常用という感じでカウンターがある（椅子もここは折りたたみ）。店内は結構段差があり、バリアフリーという観点からはちょっと厳しい。
がしかし、ランチのみ(セットで１０５０円)何回かいただいているが今のところ外れなし。
一番最近いだたいたのは北海道のじゃがいもとベーコンを使ったトマトソースのパスタ。
季節の素材であるじゃがいもを厚めの短冊切りにしたベーコンとトマトソースが引き立てている。
ランチにはサラダとフォカッチャが付いて来る。
この日のサラダは大根おろしのドレッシングがかかったものだった。
自家製と思われるフォカッチャもなかなか良い。パスタのみだと若干足りない気がするが、これが付くと腹持ちが良くなる（ちなみにお替り可）。

夜のメニューもなかなかおいしそうなので機会があったらいただいてみたい。

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店名:パスタ アマーレ
最寄駅:荻窪 / 西荻窪 / 阿佐ケ谷
料理:パスタ
評価:★★★★
一人当たりの支払額(税込み):ランチ1,000〜3,000円
用途:ファミリー
  

荻窪らーめん 菊池

なぜか最近荻窪での昼飯の機会が多い。
『Ramen Cique』とは反対側のこちらへ。
ワンタンメンの白を頼む。卵をトッピング
スープはあっさりしている。麺はまあ普通か。でもこのスープに合う麺だと思う。
チャーシューは割としっかりめのもの、歯ごたえ良し。
他にメンマ、ねぎ、のりが入っている。
卵は冷たいのがちょっと残念。それと「黒」（醤油ラーメン）に合わせて味付けしているように感じた。
今度は野菜のトッピングを試してみたい。
帰り際に入り口の棚の上を見たら、業務用のみそだれの箱があった。
みそつけめんのたれはこれで作っているのかも。
ここはやはりラーメンのほうがお奨め。

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店名:荻窪らーめん 菊池
最寄駅:荻窪 / 西荻窪 / 南阿佐ケ谷
料理:ラーメン一般 / 東京ラーメン / 醤油ラーメン / 塩ラーメン / つけ麺
評価:★★★★
一人当たりの支払額(税込み):ランチ1,000円以下
用途:一人ご飯
  

ＲＡＭＥＮ ＣｉＱＵＥ

実は２週続けて行ってしまった。
２週目は１６時半過ぎの訪問。まだ売り切れてなかった。
夕食には早めの時間帯のせいか空席あり。しかしその後すぐ埋まった。
今度は醤油ラーメン。
麺が微妙に太い。こちらは縮れてない。
スープは濃厚。これはとんこつ醤油と言っても良いかも。
こちらのチャーシューは八角が効いている。

こってり系だが万人受けしそう。

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店名:ＲＡＭＥＮ　ＣｉＱＵＥ
最寄駅:南阿佐ケ谷 / 阿佐ケ谷 / 荻窪
料理:塩ラーメン / 醤油ラーメン
評価:★★★★
一人当たりの支払額(税込み):ディナー1,000円以下
用途:ファミリー
  

ＲＡＭＥＮ ＣｉＱＵＥ

現在の週末の営業時間は11時から17時までの通し。売り切れじまいあり。
寒い週末、って今年はたくさんあったから、あの昼になってもずっと雪だった週末の昼にこちらへ。
席はすでに埋まっていた。
塩ラーメンとチャーシューの食券を買ってしばし待つ。
席に着いて出てきたラーメン、麺は細め。
ねぎ、チャーシュー、そして珍しいお麩が載っている。
スープはすっきり系と思いきや、以外に油っぽい。
麺は細め、若干縮れているか。スープとの組み合わせは良いと思う。
チャーシューは元から入っているものとトッピングのものが微妙に味が違う。
醤油ラーメン用のものなのかな。
上品で食べやすいラーメン。寒い中、老若男女問わず客が絶えないのも納得。


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店名:ＲＡＭＥＮ　ＣｉＱＵＥ
最寄駅:南阿佐ケ谷 / 阿佐ケ谷 / 荻窪
料理:塩ラーメン / 醤油ラーメン
評価:★★★★
一人当たりの支払額(税込み):ランチ1,000円以下
用途:一人ご飯
  

あるでん亭

銀座に出かけてきたが、ちょっと買い物でお金を使ったので、何か手軽に食べられるものを、ということでこちらへ。
土日祝日は2人で行くとちょっとお手ごろになる。
お奨めメニューにもある「アリタリア」はきのこのクリームパスタにミートソースがかかったもの。
カルボナーラ、昔に比べて卵の味が薄くなったらしいが、ベーコンが意外においしい。
他の方の写真にあるグリンピースサラダ、何気ない味だが、自分で作るとなかなかこの味は出せない。何を使っているんだろう。

銀座に来るなら徹底的に贅沢したい、という時にはここには来ないだろうが、最近はそういう人は少ないようで、結構繁盛していた。入れなくて帰った人もいたくらい。
長く営業している店のようだが、今後もがんばってもらうたい。点数はちょっと甘め。
（まあ地代は安くなっているだろうから、他の店よりは有利なんだろうな．．．）

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店名:あるでん亭
最寄駅:銀座 / 有楽町 / 東銀座
料理:パスタ
評価:★★★★
一人当たりの支払額(税込み):ディナー1,000〜3,000円
用途:ファミリー
  

しげのの店主の淹れる珈琲

しげの珈琲工房
最寄駅：平井
料理：コーヒー専門店
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：その他


当然うまい。
良く見ると、ペーパーフィルターに粉を入れる前にお湯をかけて、そのお湯を捨てている。
まねしてやってみたら、その後粉を入れ、お湯を注いだ時の膨らみがきれいになった。
(もしかしたら企業秘密かしらん、これ？)  

鉛筆パズルゲームプログラミング

鉛筆パズルゲームプログラミング ナンバープレース・お絵かきパズル・ナンバークロスワードのアルゴリズム

• 棚床 弘樹
• ソフトバンククリエイティブ
• 2520円

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書評/IT・Web


行うべき処理を適切な順序で記述していけばプログラムというものはできあがるはずなんだが、なかなかそう簡単にはいかない。頭の中で考えている順序というのは意外に曖昧だったり、実際には適切でないことが多いものだ。この本でもそのように試行錯誤しつつ、パズルを解くプログラム、さらに問題を作るプログラムを作っていく。こういう本は普通、ソースコードを併記していくものだと思うが、敢えてそれをしていないのは頭の中で考えることを重視しているからだろうか。２番目のプログラムで「人間がパズルを解く場合と違う解法が必要」という記述があったり、３番目のパズルでは完全なロジックではない旨の記述があったりするのも、読者に考えさせる余地を残しているように思える。一見入門書のように見えるが、むしろある程度知識のある人向けの本ではないかと思われる。

  

ナポリターナ

えーと、スパゲティではなく、コーヒーです。
最近休日はこのコーヒーです。
かなり濃く、苦いコーヒーです。
でも、まさにコーヒーの味が凝縮されたという感じの苦みです。
ちなみに道具としては、
http://www.rakuten.co.jp/i-kitchen/690769/701057/1821933/
が有名ですが、僕が使っているのはもっと安っぽい、(多分)伝統的なブリキ製のものです。
下手に洗うと手が切れそうな感じです。
手入れが大変なのと、時間がかかるので週末しか使えないのが難点というところですか。  

ナン

を焼いてみた。
材料は無印良品の「ナンのもと」。
さすがにタンドールはないのでフライパンで焼いたのだが、結構うまくできた。
そのまま焼いたプレーン、パルミジャーノを振りかけたチーズ、乾燥タマネギを載せたオニオン、すりおろしたニンニクを載せたガーリックと４種類焼いた。
そのうちまたやろうかなあ...  

体脂肪と基礎代謝

５月に体脂肪率、基礎代謝量、内臓脂肪量、筋肉量がわかる体重計を買った。
以降ほぼ毎日計測している。
脂っぽいものを食べると体脂肪率、内臓脂肪量の数値が確実に上がる。
内臓脂肪は一度付くとなかなか落ちない。
運動した時は基礎代謝量、筋肉量の数値が上がり、上２つの数値は下がる。
てなことでいろいろ気をつけるようになったら、なんだか体が軽くなったような気がする。
やっぱり数字で見えるとわかりやすくて良い。  

旅 2007年 09月号

昔、地理の授業で、イタリアの南のほうは貧しいと習った記憶がある。だが、今月号のアマルフィ地方の特集を見ると、貧しさからくる悲壮感などまったく感じない。たった１件の紙漉き職人や栗の木で篭を作っている夫婦など、実に幸福そうである。何かお金で量れない大事なものを持っているように思える。南イタリアが観光地として栄えるのはそのあたりにも原因があるのだろうか。６つの街の特集ということもあるが、今回は料理の紹介が非常に多い気がする。贅沢な材料を使っているわけではないが、それゆえ自分でも作れそうな気がして来る(レモンのパスタのレシピが載っているという宣伝文句が、今回も献本をいただいた大きな理由の１つである)。
そのイタリアに行くのはなかなか大変そうだが、秩父ならきっかけがあれば行けそうだ。意外に古い歴史があることに驚く。自国の、こんな近い土地のことを意外に知らないでいるものである。


旅 2007年 09月号 [雑誌]

• 「旅」編集部
• 新潮社
• 700円

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書評/旅行・娯楽

  

旅 2007年 08月号

「第三の男」でアンナ・シュミットを演じているアリダ・ヴァリという女優さん、イタリアの女優として紹介されるが、生まれたのは実はクロアチアのプーリアという街である(彼女が生まれた時はイタリア領だった)。オーストリア人の父とイタリア人の母の間に生まれた彼女のような、イタリアのようでいてちょっと違うクロアチアの見どころ、食べどころ、飲みどころを余すところなく伝えている今号。なんだかこれを見てみんながクロアチアに押し寄せたらのんびりできなくなりそうでちょっと心配だ。早く行かなくては。
時計フェアとか、名護とか、他にも面白そうな記事があるのだけれど、今回はクロアチアでおなかいっぱい、という感じです、ハイ。

旅 2007年 08月号 [雑誌]

• 新潮社
• 700円

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書評/旅行・娯楽



  

旅 2007年 05月号

ローマに行った時、見たいところが各自てんでんばらばらで、結局単独行動になった。それだけ見所が多いのだろう。これを読んでローマに行ったら、きっとそういうことになってしまうのではないかと思うくらい、バラエティに富んでいる。ゆったりくつろげるカフェ、是非行ってみたいけど、行ってみたら日本人がたくさん、なんてことになっちゃうのかなあ。秘密の鍵穴も秘密じゃなくなっちゃうかも。それでもやっぱりまた行ってみたい。夕陽に映えるサン・ピエトロは良いよなあ。
喧騒の街ローマに対して、山間の小さな町、有田(とその周辺)の組み合わせも面白い。「普段使いの贅沢」なんて、ローマにも通じているのでは?
あ、あとどっちにも猫が出てきましたね。


旅 2007年 05月号

• 「旅」編集部
• 新潮社
• 700円

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書評/旅行・娯楽

  

累犯障害者

「行くところがないとわかっていても、どこかに行かずにはいられない」
そう言ったのは『罪と罰』のマルメラードフだ。
洗うがごとき赤貧のマルメラードフは、ほうきではき出されるように誰にも相手にされない。
この本を読んで、現代の日本にも同様の人達が存在することを知った時は少からずショックだった。
何らかの障害があって社会からはきだされた人達。
行く所として塀の中を選んだ人達。
最近、不幸な犯罪が多い。
この本に出てくる人々同様、行き場所として塀の中を選ばざるを得ない人達は増えているように思う。
そう考えると対策が示されていないのは物足りない。

それと、非常に気になるのが、著者自身の犯した罪について「悪かったです。ごめんなさい」の一点張りであること。
秘書給与流用なんて、いくらでも考慮する余地がある罪状じゃないかと思うのだが。
こういうスタンスこそ、障害者の人達を塀の中に押し込めてしまうものと同じものであり、これを見る限り、この本も「選挙活動の一環ですかあ?」
と思えてしまうのである。



累犯障害者

• 山本譲司
• 新潮社
• 1470円

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