あんぐるめ 47 鳥ふく

むらおかです。本日は名古屋の高岳駅近くにある名古屋コーチン専門店「鳥ふく」さんをご紹介します。一羽の鳥を丸ごと調理してくれるのですが、こんなにも多種多様な調理法があることにも驚きましたが、名古屋コーチンが、こんなにも美味しいモノだと初めて知りました。今まで食した名古屋コーチンは、一体何だったの？と言いたくなるくらいの須田氏の見事な腕さばきは、正にエクセレン〜トでした。