2017年12月22日
終業式！
今日は「終業式」でした。
札幌から理事長先生も来校され
学生たちにエールを送って頂きました！！！
（有り難うございました
）
１、２年生が合同で調理作業をし「色々鍋」「クリスマスケーキ」
「ブリオッシュ」「マラサダドーナツ」を
チームに分かれて作成し皆でいただきました
たくさん用意した９種類の「鍋」もあっという間に完食し
楽しく締めくくることができました
冬休み中はくれぐれも身体に気を付けて
有意義な日々を過ごしてください
asacho at 16:42｜Permalink│Comments(0)
2017年12月21日
２年生の日々、、、。
２年生は、調理実習も終盤に入り
今日は特別実習の「お正月（おせち）料理�◆廚鮃圓い泙靴拭�
「実習実技卒業試験」も終え、、、、
今日、結果発表となりましたが
各自がそれぞれの課題に向き合って
乗り越える力を卒業までに身につけてほしいです。
明日は、１，２年生チームに分かれて
「クリスマスケーキ」「製パン」「９種類の鍋」を作成し
皆で鍋を囲みながら「終業式」を行います
asacho at 17:43｜Permalink│Comments(0)
2017年12月19日
実習風景！
スイーツゼミの様子です！
「クリスマスケーキ
」の仕込みを開始しました
２年生から１年生へと技術を伝えながら作業を進行しています
２年生！日本料理の「特別実習」として
行事食「正月（おせち）料理」の授業を行っています！
食文化を学びながら進行しています！
無駄なく食材を使用する学びとして
「まかない」作りも並行して行いました。
食材の切り落としや皮などを利用します。
今週は１・２年生共に実習実技の試験週間です！！！
asacho at 14:34｜Permalink│Comments(0)
2017年12月15日
食べ歩き専門店研修！
今日は２年生の「食べ歩き研修・西洋料理部門」
早いもので最後の食べ歩き研修となりました。。。
「ビストロ クニ」下国先生と
「旭川グランドホテル」吉岡先生にお世話になりました。
今回、グランドホテルは
本校卒業生の高橋良太さんが担当して下さいました
下国先生・吉岡先生・高橋さん！有り難うございました。
旭川グランドホテルでは、サービスの小野寺さんに改めて
テーブルマナーについてやサービスの心構えを教えて頂き
実りある研修となりました
２年間、色々な所で研修しましたね、、、。
この学びを「集大成」の卒業レストランにいかして下さい！
asacho at 17:28｜Permalink│Comments(0)
2017年12月12日
校外実習��
引き続き校外実習の様子です！
今日から元気に通常登校です！
校外実習で力を付けた皆の姿が楽しみです
各企業の皆様、、、
お忙しい時期の実習受け入れ有り難うございました。。。
asacho at 09:06｜Permalink│Comments(0)
