絶品！がんもどき

がんもどきって、自宅で作れるんです。ふわっふわで、豆のおいしさいっぱい。スーパーで売ってるがんもどきとは全く別モノの、とってもおいしいがんもどきができちゃいました！

作るのはちょっと手間がかかりますが、その分サプライズも大きいです。ぜひ挑戦してみてくださいね！

作り方は・・・

【材料】がんもどき６～８個分

【がんもどきの作り方】

豆腐におもしをして、冷蔵庫で３時間ほど水を切る。ときどき出てきた水を捨てて、かなりしっかり水切りをする。ココ重要！！
具材の下ごしらえをする。枝豆はゆでてさやから取り出す。人参は３センチほどの千切りにしてさっとゆでる。ひじきは水でもどし、絞っておく。
豆腐をフードプロセッサーにかけ（またはすり鉢でする）、均一なペースト状にする。
３に、塩、かたくり粉、溶き卵を加え、さらに混ぜ、均一にする。
４に、具材を加えてひと混ぜ。タネが完成です。
フライパンに、１センチほど揚げ油を熱する（フライパンで作るのがコツ）。タネを大さじ４～５ほどずつ、油に静かに入れる。かなりゆるゆるの生地なので、半面が固まるまでさわらないこと。
両面２分ずつ揚げ焼きし、完成。

ショウガ醤油でいただいてください！