濃厚！豆腐のみそ漬け

まるでチーズみたい！濃厚な豆腐のみそ漬けです。最初の水切りをしっかりするのがコツ！

【豆腐のみそ漬け　材料（作りやすい分量）】

• 絹ごし豆腐　１丁
• お好みのみそ　大さじ４　※甘くない白みそがおすすめ
• みりん　小さじ１～２
• その他：クッキングペーパー、密封容器を準備する

【豆腐のみそ漬け・作り方】

1. 豆腐の水切りをします。豆腐を平らなお皿に乗せて、さらに別のお皿を豆腐の上に乗せます。ときどき、豆腐から出てくる水を捨てて、３時間くらい水切りしてください。厚みが半分～２／３程度になるのが目安。
2. みそとみりんを混ぜます。水切りした豆腐に塗ります（多少まだらでもOKです）。さらに、クッキングペーパーで包みます。
3. ２を丸ごと入る密封容器に入れ、２晩冷蔵庫で寝かせれば完成。途中、水が出すぎたら捨ててください。