2016年03月

2016年03月31日

『マコガレイ』

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春になると生き物だけでなく、いろいろな事が動き出します。先週はプロ野球が開幕。そうそう、自動車最高峰のレースF1グランプリも3月20日にオーストラリアで今シーズンがスタートしました。新芽の息吹に心を躍らせ、新しい恋に心をときめかせ。。。。春って一年を通じて一番心が痺れる季節なのですね。

 

こんにちは。竹内です。

 

さて今日は、これからどんどん美味しくなってゆく『マコガレイ』のご紹介です。市場内を歩いていると取引先の仲買人の威勢のよい声に振りかえってみました。すると水槽内の底で佇んでいる『マコガレイ』がギョロッと睨みをきかせ私に「買っておくれ〜」サインを出しまくり。(笑)

今日は月末とのことで見送りましたが、透明感のある白身と言われる『マコガレイ』を近い内に振り分けし、皆様にご提供させていただきます。煮付け、刺身、塩焼き、唐揚げ、フライとどんな料理方法でも美味しくいただけますのでご期待下さいませ。

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2016年03月29日

本部事務所雑感

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綺麗な青空が広がっております。気温もグングン上昇し桜の蕾も一気に開花する感じですね。


こんにちは。竹内です。


さて本日ですが、これから急用が出来てしまい更新が出来ません。そんな訳で今日はこれにて失礼を致します。

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2016年03月28日

築地市場雑感.

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先週末は「桜祭り」と称したイベントが各地で行われたことと思います。本部事務所のあります下高井戸でも盛大に行われ、たくさんの人で賑わっておりました。ただ、1週間早かったなぁ〜。。。。というのが私自身の正直な感想です。今年はどうやら入学式の頃に満開&桜吹雪のような演出となりそうですね。

 

こんにちは。竹内です。

 

さて今日はの築地市場ですが、今年一番の人出となってました。春休みに入ったことも影響しているのでしょうか?とにかく観光客と思しき人達が大挙しておりました。

写真をご覧ください。AM9時過ぎの築地市場内です。こんな長い行列は初めてみました。この行列、築地市場の中の仲卸店舗を見学する人達の列です。通常、9時前に10人ぐらいの列が出来、9時と同時に一斉に列がバラけ仲卸店舗内へ消えてゆくのですが。。。。今日は9時20分ぐらいまでこんな感じで列が出来ていました。

入場規制でもしていたのでしょうか?プロの買出し人やトラックは全然少なかったのですが。。。。心の底から驚かされた一日でした。

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2016年03月25日

長崎県小値賀産 『イサキ』 入荷致しました。

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春ではありますが桜の蕾はまだ固く、暁の風は真冬の冷たさを持っています。陽も高くなりましたが今日は北風が強く、寒さ厳しい早春の午後です。桜にとっても試練の一日となりそうですね。来週ぐらいからでしょうか。春の色が濃くなるのは。。。。

 

こんにちは。竹内です。

 

さて今日も特段書き記すことのない静かな築地市場でした。右を見ても左を見ても観光客と呼ばれる素人さん達だけですね。寂しい限りです。

先日まで山口県萩産の『イサキ』が出回ってましたが今日は『イサキ』の名門『小値賀産』がセリ場に並んでおりました。写真をご覧ください。最近のブランド物と呼ばれている魚にはタグがついておりますが、こちらの『イサキ』にもブランド名「値賀咲」のタグがついております。なんでも、小値賀島の「値賀」と未来が明るく「咲く」ようにと願いを込めて名付けられたそうです。

1匹1匹、撒き餌を使わずに手釣りし、丁寧に活け〆を行っているそうです。今後の小値賀産の『イサキ』にご期待下さい。

 

 

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2016年03月24日

『ドクターイエロー』

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毎年、桜の咲く頃になると「花冷え」と称し、何故か寒くなるのが世の常です。今週末は絶好のお花見日和りかと思いきや、予報では少々寒くなる見込み。寒暖の差が激しい今日この頃ですが、風邪などひかず頑張っていきましょう。


こんにちは。竹内です。


さて今日の築地市場ですが、特筆すべきことはありません。昨日の久しぶりの水曜開市のせいか本日木曜日は、ダラダラとした感じ。書くネタがないので先日偶然にも発見しました『ドクターイエロー』のお話でもします。

皆さんはご存じでしょうか?『ドクターイエロー』って。新幹線区間において、線路のゆがみ具合、架線の状態、信号、電流の状況などを検測しながら走行する黄色の新幹線と言えばご存じの方も多いかと思います。噂によると、見ると「幸せになれる新幹線」として子供から大人まで愛されています。(笑)でも、時刻表とかには一切乗っていない為、めったにお目にかかれません。

私、偶然にも先日、発見してしまいました。写真をご覧下さい。品川区八潮にあります大井車両基地の中に『ドクターイエロー』が佇んでいました。遠目で見ずらいかとは思いますが黄色の700系新幹線のフロントノーズが誇らしげにこちらを見ているかと思います。

私も幸せになれるかなぁと思わず写真を撮った次第です。



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