2017年05月19日

2017年05月19日

築地市場雑感

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空全体にオブラートのような薄い雲が覆っているとはいえ、雲の切れ間から見える菫色の空に春を感じます。街路樹の新緑も鮮やかさを増し、木々の間から漏れてくる"木漏れ日"にも透明感が溢れ、キラキラとした陽射しに自然の織りなす美しさを見ることが出来ますね。


こんにちは。竹内です。


さて今日の築地市場ですが、宮城県塩釜から本マグロが約50本入荷。マグロのセリ場はいつになく活況の雰囲気でした。そんな中から130kgの魚を1本買ってみました。

日本橋三越店、桜ヶ丘駅ビル店を除く鮨屋全店に振り分け。この週末、旭鮨では塩釜からの"生"本マグロをご提供させていただきます。

塩釜といえば水揚量日本一を誇る「メバチマグロ」が有名ですが、本マグロにもご期待ください。


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asahizushi_blog at 13:23|PermalinkTrackBack(0)