2020年01月14日

2020年01月14日

豊洲市場雑感

ようやく日の出の時刻が年間を通じて一番遅いam6:52からam6:51になってきました。 これからゆっくりではありますが日の出が早くなってきます。ちなみに今月末(1/31)になる頃には、am6:43!!まだまだ春は遠いですが春の準備は着々と進んでいるようですね。


こんにちは。竹内です。


さて今日の豊洲市場ですが連休明けでザワザワしていたのも早朝だけ。あとは普通の休み明けレベルの忙しさでした。
今日は少々旬先取りですが、『筍(たけのこ)』を振り分けてみました。ヤッチャバを歩いていると『鹿児島県産 筍』の大きな文字が飛び込んできました。最近では中国産に押され気味の『筍』ですが、鹿児島の大地の恵みが育んだ、最高の『筍』がお安く手に入るとのことで振り分け敢行です。是非この機会に、味わってみて下さい。私共、旭鮨のテクニシャン揃いの板前が匠の技でご提供させて頂きます。

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