2015年11月26日

『ハタハタ(ブリコ)』

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それにしても昨日は寒かったですね。朝よりも昼、昼よりも夕方と日中を通してどんどん冷え込んできました。今朝も昨日からの流れを受けついで冷たい雨が降っておりましたが、ようやく雨も上がり、お天気回復傾向となっております。

 

こんにちは。竹内です。

 

さて今日は、月夜周り(満月)の休業と日本全国時化の為、魚介類が少なく寂しい中央卸売市場でした。今週末辺りの入荷量がとても心配な空模様ですが、これからお天気急回復とのことでどうなることやら。。。。。

仲卸店舗内を歩いていると取引先の番頭さんから「今が旬だよ〜!北海道の子持ちハタハタ!!」と声をかけられました。秋田県の郷土料理には無くてはならないものとして一般的には知られているかと思います。市場の評価もこの時期の『ハタハタ』は究極の美味と言われるほど。

残念ながら本日は振り分け致しませんでしたが、またチャンスがあれば各店に振り分けしたいと思います。

 



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asahizushi_blog at 13:48│TrackBack(0)

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