2019年1月 バンコクの美味い屋台麺 5/7

他愛のない昔話をしたあと
またＢＴＳに乗って
今度はサラデンと言う所に行きました



サラデンと言う駅は
バンコクのオフィス街のひとつ
シーロムエリアの駅です
駅の北はラーマ４世通りと交差していて
そこには日泰友好橋があります



ＢＴＳはそのシーロム通りの上を通っていて
北側はタニヤと言う日本人街があったり



その並びには
かつてバンコクのナイトシーンの代表だった
パッポンもあります

もちろん昼間っから
パッポンを目的で来たわけではありません
駅の南側
ショッピングセンターとオフィスが並ぶ方に降りました
これが目的です



この屋台は和え麺の屋台で
偶然ユーツベでアップされているのを見つけて
食べてみたくなったわけです



黄色い卵麺の上に
叉焼とわんたんが乗っています
緑色は葱とパクチーです
さっそくMＫさんに連絡を取って
バーミーヘーンと言う名前を教えていただきました
バーミーと言うのは黄色麺のことです
通常は野菜などが乗るのですが
華人の経営なのか
中華素材が乗ってるだけです

はい
大変美味しかったです
また来ようと思うほどでした

お腹もふくれはしませんが
いいあんばいになりましたので
アジトに戻ってシャワーを浴びて
夕食？にしました



１階のブランケンで
先ずはシンハのドラフト



そしてブランケンのオリジナルドラフトで
夕食としました(笑)



ブランケンオリジナルは
もちろんシンハよりは安いのですが
遜色のない飲み心地で
次回からはこれにしようと思いました

部屋に戻ってからは
シーロムの土産物やで買ったこれを
あてにしてもう１本泡をいただきました



オクラチップスです



オクラをそのまま揚げてチップスにして
薄塩にしたものです

ポテチのような油感はまったくなく
塩も最低限の量です
なので食べても罪悪感がありません
口の中でネバネバが復活します

Comments

6. Posted by あさと   2019年11月27日 11:25

いはちさんありがとうございます

タイでは出汁はとりませんので
基本チキンスープを少し垂らしています
あとは４種の調味料で自分で味をつけます
特に砂糖が鍵ですね
日本人は入れるのに戸惑いますが
甘味よりも味にコクを出すために入れます

こういうアメリカンなスタイルのバーは
バンコクにはたくさんありますよ

5. Posted by あさと   2019年11月27日 11:21

Ｄｒさんありがとうございます

全てクラブの名前でしょうね
若い人がいくクラブではなく
おっさんが行くクラブです
揚羽蝶なんかも
どこにつける蝶なのか……

4. Posted by あさと   2019年11月27日 11:19

ま〜くさんありがとうございます

おっしゃる通りあの時のバンコクゆきなのです
この基本の和え麺の他に
蟹フレークをトッピングしたものもあります
次回はそれに挑戦です

バンコクでは特に私はあまり食べることをしませんので
台湾のように紹介できないのが辛いのですが
一応探しているには探しています
からくさえなければ
何とかなりそうですから(笑)

3. Posted by いはち   2019年11月27日 10:39

「あげちん」って。あのあげちんなのでしょうね。（笑）
バーミーセーンはおいしそうです。塩味なのでしょうかね。
オリジナルのドラフトはジョッキで出てくるのですね。
いつかは行きたい場所です。

2. Posted by Dr.鉄路迷   2019年11月27日 10:07

「エゴイスト」とか「あげちん」とか凄い名前の看板ですね。

1. Posted by ま〜く   2019年11月27日 09:50

今回のシリーズは最初にタイトルを見たときに
メールでご連絡いただいたバミーヘーンのこと
なのだろうと思っていましたが、やはりそうだった
ようですね。バミーヘーンもお店によっていろいろと
アレンジがありますが、こちらのものは中華料理寄り
にアレンジされているようです
あさとさんのブログで朝食以外の食事を紹介されている
のはなかなか少ないですね