スギナそろそろスギナが伸びてきました。ツクシの葉、そのスギナです。

採り頃は、5月と7月です。サッと短時間で乾燥させるには、梅雨期はダメです。ダラダラ何日もかけているうちに、乾くまでに茶色になってしまいます。

これに対して、5月や7月のカラッと晴れた日に干すと、緑色のままきれいに干し上がります。

5月になったら、私も忙しくなります。このスギナを採ってきて、干す仕事が待っているからです。当院にとって、スギナは大事な存在です。

何に使っているか?次回はそれを書きましょう。