2004年12月29日

なるかみ

場所は千本今出川から北へ、上立売と寺之内の間。タイプとしては老舗「ますたに」にとてもよく似ています。美味しいです。違うのは一味のアクセントが効いているところでしょうか。京都の豚骨醤油ですが、背脂をかなりたくさん振りかけられていたのが印象的でした。 地図
またお店の暖簾には「餃子」の文字もあり、注文してみます。皮にいっぱいのタネと新鮮なニラの香がなかなか美味しい。
店主は僕よりも少し年長ぐらいでしょうか。ラーメン店の店主としては若い方だと思います。朴訥とした風ながらも、丁寧な仕事ぶりに好感がもてました。ラーメン・餃子・ライスを注文しましたが、餃子をつくりはじめてから、しばし待機。しばらく経ってラーメンにかかります。注文した料理を同時に提供するためなんですね。店内のテレビではニュースをやっていましたが、京都錦市場の様子が映し出されているときだけ、視線を送った姿が、彼が料理人たることを物語っている気がしました。

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千本今出川を上がってしばらく行くと、そこに「なるかみ」があります。地図
なるかみ【京都ラーメン膝栗毛】at 2005年11月15日 03:40
12月11日(日)の昼に京都市上京区のなるかみを訪問しました。天下一品でおださんと別れ、ここからは一人で行動。このお店は元々訪問する予定はなかったのですが、先程訪問した 天下一品@佛大前店から遠くないよとおださんからアドバイスをもらったので訪問しました。元々よ....
なるかみ@京都市上京区【たけひこのラーメン全国食べ歩き】at 2005年12月26日 00:11
12月11日(日)の昼に京都市上京区のなるかみを訪問しました。天下一品でおださんと別れ、ここからは一人で行動。このお店は元々訪問する予定はなかったのですが、先程訪問した 天下一品@佛大前店から遠くないよとおださんからアドバイスをもらったので訪問しました。元々よ....
なるかみ@京都市上京区【たけひこのラーメン全国食べ歩き】at 2005年12月26日 00:12