2007年02月05日

ラーメン味蔵 味蔵ラーメン

ラーメン味蔵 味蔵ラーメン久しぶりに「味蔵」さんを訪れました。
味蔵のラーメンって、結構スープの温度が高かったんだ、と再認識。とろろ昆布や鰹節にその熱いスープが絡まり、思わず舌をやけどしそうになります。寒い冬の日にはぴったりの一杯ですね。

以前食べたものに比べると、やや鰹節の量が多いような...。また、豚骨のけして濃くはないけれど、しんみりとした甘味を感じる一方、同時に塩気も強く感じました。

ひょっとしたら、この季節、意識的にスープを熱く提供されることを前提に、塩分濃度をやや高めに作られているのかも知れません。

【2007年2月5日訪問】

■■■ お店DATA ■■■
味蔵
所在地 : 京都市中京区堀川通六角下ル壺屋町267 / Tel. 075-211-7771
営業時間 : 11:00〜15:00 / 17:30〜23:00

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