2007年06月16日

ととち丸 (試作)冷やし和え麺

ととち丸 (試作)冷やし和え麺結局幻のメニューとなってしまいましたが、この夏の限定メニューとして店主が考えていた冷やしの和え麺の試作をいただきました。
サラダのような鮮やかな色彩が楽しいです。
胡瓜やプチトマト、蜜柑、刻んだ海苔と大葉。ラーメンのスープをジュレのように合え、見た目にも涼しさを醸しています。
全体的にはペペロンチーノのように、オリーブオイルとガーリックでまとめられています。ワカメの翡翠麺と白い麺のコントラストも楽しい。

【2007年6月16日訪問】

■■■ お店DATA ■■■
ととち丸
所在地 : 滋賀県大津市大江6丁目30-18 / Tel. 077-548-9112
営業時間 : 11:30〜13:30 / 17:30〜22:45
定休日 : 月曜不定休

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