2008年02月12日

京都千丸しゃかりき 味噌油そば

京都千丸しゃかりき 味噌油そば2月2日の記事で紹介した限定の「味噌油そば」。正式デビューをもって、いただきました。
試作段階ではニンニクは刻んだものが添えられていましたが、本番では擂り下ろされたものがはじめから入るように変更されました。作業フロー上の変更らしいですが、個人的には、抑制の効いた感じと香りが放逸する面において、刻んだ方が好みだったなぁ。

でもニンニクが爪の間に入ると、ホントに痛いそうです...(>_<)

【2008年2月12日訪問】

■■■ お店DATA ■■■
京都千丸しゃかりき
所在地 : 京都市中京区聚楽廻東町3-9 / Tel. 075-813-5198
営業時間 : 11:00〜14:00 / 18:00〜24:30
定休日 : 第1、第3火曜
お店HP

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