2008年04月03日

塩元帥 塩ラーメン

塩元帥 塩ラーメン3軒目に訪れたのは、新大阪の「塩元帥」。ご存知「醤大将」の2号店なんですね。
時間は既に11時を回っているものの、店内はいっぱい。「3軒目は『味噌公爵』かねぇ」などと他愛もない話をしながら待っていると、しばらくして店内に案内されます。

僕は「塩ラーメン」を注文。自家製麺ならでは、非常にスープとマッチした揺蕩(たゆた)う雰囲気の繊細さが堪りません。ばら肉のチャーシューもほどよい脂質感で、添えられた菊菜の青っぽさもよいアクセントになっています。

さすがそのクオリティの高さに定評のあった「醤大将」の2号店に恥じない、すばらしい塩ラーメンでした。

【2008年4月3日訪問】

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