2008年06月03日

1P's -Romeo- ロメオ

1P's ロメオ2008年6月24日をもって閉店されました

「汁無し」専門店として再出発の途についた「1P's」。
満を持してとりくんだ創作和え麺「Romeo」です。
程よく冷たく冷やされた器と麺。

隠し味にベイリーズリキュール。

アーモンドの甘味は、まずラーメンという範疇の食べ物では味わえないだろうし、イタリアンの冷製パスタを想起しても、斬新であることには変わらない。

クリームは引きずるような後味が試作段階から改善されていて、非常によくなっていました。

半分ほど食べてからよく掻き混ぜて、心地好いトマトの酸味が仄かに広がります。

【2008年6月3日訪問】

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