Airの食べログ日記 岐阜・尾張・名古屋を中心に

岐阜県、愛知県を中心に食べログと連動して外食店のレビューをする、いわゆるグルメブログになります。 プライベートではラーメン屋さんとインド&ネパール&バングラデシュ系のカレー屋さんが中心で、デカ盛りやギガ盛り店にも、仕事では居酒屋さんや焼肉屋さん高級店を中心に訪問しています。 一部、ガラケーの頃にモバゲーの日記でレビューした内容と被っています。

ご紹介した飲食店は岐阜県愛知県だけでも1000軒を超えました。
閲覧数も累計300万PV超えとなり感謝の言葉もありません。

2022年11月3日ニューオープン! 岐阜日赤病院近くのキッチンカーが店舗に! 約70年続いた柳ヶ瀬・北京の元料理長による極上担々麺 中華料理 公喜 岐阜県岐阜市岩倉町2-69

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岐阜市にある中華料理 公喜さんへ行ってきました。
こちらは2022年11月3日ニューオープンした新店ですが、4年前からトラックのキッチンカーで営業されていたので正確にはリニューアルオープンです。

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岐阜日赤病院の目の前にある店舗なので、患者さんや病院関係者が徒歩で訪問するケースが多そうですが、駐車場もありますし堤防を走れば遠方からでも行きやすいお店だと思います。

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そんな中華料理 公喜さんは2018年に約70年の歴史に幕を下ろした柳ヶ瀬の老舗中華料理店 北京の元料理長さんのお店ということなので、ガチの高級中華料理をお求めやすい価格で食べられることが魅力です。

北京さんにも行きたかったんですが、車移動の私には柳ヶ瀬という場所は行きにくくて結局行けなかったので、そういう意味でも中華料理 公喜さんの存在は有り難いです。

そういえば、7年前のカレーの文化屋食堂さんのレビューに在りし日の北京さんの看板だけ写っていました。




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店内は奥に長い造りになっていて、オサレで落ち着いた雰囲気です。

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テーブル席だけでなくカウンター席もあるのでお一人様も歓迎みたいです。

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担々麺ランチ 1000円+税

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チンゲン菜がトッピングされた担々麺ってだけで期待が持てるなって思えてしまうのは私だけでしょうか。

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早速スープからいただいてみると、「えっ? 甘い!?」

甘いまろやかなスープで、辛いと思っていたので予想外でしたが、胡麻の香りとともに心地良い甘味が口の中に広がったと思ったらーー「辛っ!」

優しい甘味の中から刺激的な辛さが姿を見せて後味はちゃんとピリ辛という不思議な味わいに良い意味で混乱します。

店主さんが書かれていた説明によると、担々麺には直接山椒を加えずに香油としてアクセントを付けているそうです。
四川山椒に加えてニンニク、鷹の爪、八角ネギ、生姜などを時間をかけて仕込むという1から手作りした魔法の香油なんだそうです。

だから、甘味が感じられる不思議な辛さのスープなんですね。

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そんな魔法の香油によって作られた極上スープをコシのある縮れ麺がしっかりと受け止めて持ち上げてくれるところも最高でした。

ガチで美味しいスープなので、麺が無くなった後はライスでリゾットにして食べるのをオススメします。

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そんな甘味も感じられる担々麺でしたが、口の中は辛くなるのでデザートの杏仁豆腐の存在は有り難いです。

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しかも硬めな杏仁豆腐ってところが個人的に最高でした。
プルシック(Plesic)さんのレトロプリンとかもそうですが、こういうデザートって硬めな方が逆に食感が良かったり味の深みがハッキリしたりするので面白いですね。





そんな中華料理 公喜さんでしたが、近くには老舗の早田飯店 本店さんや大陸系の想作 新中華料理 昇龍さんなど、それぞれ個性的でタイプの違う人気な中華料理店があるので、中華料理 公喜さんも含めて3店の食べ比べをしてみるのも面白いのではないでしょうか。






安価なのに本格的な中華料理のお店ってことなら、同じ岐阜市でも東鶉のichirin (イチリン)さんや一宮市の香龍(シャンロン)さんとの食べ比べも楽しそう。

久しぶりに全店行ってみたくなりましたが、寒くてお布団から出たくないのでやめておきますw
※引きこもり乙






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中華料理 公喜中華料理 / 名鉄岐阜駅岐阜駅田神駅
昼総合点★★★★ 4.1

京都発祥で名古屋のソウルフードになった老舗ラーメンチェーンは店舗によって微妙に味が違うのが面白い ラーメン福 太平通店 愛知県名古屋市中川区太平通7-11-2

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名古屋市中川区にあるラーメン福 太平通店さんへ相方さんと行ってきました。
ラーメン福さんは1978年創業の名古屋のソウルフードともいえるラーメンチェーン店で、こちらの太平通店は1986年にオープンした4号店だそうです。

車幅が少し狭いのは気になりましたが、駐車場があるのは有り難いです。


ラーメン福の店舗一覧

名古屋市内
中川区 篠原橋通店
中川区 太平通店
中村区 黄金店
港区 十一屋店
港区 土古店
南区 笠寺店
南区 内田橋店
天白区 島田橋店
守山区 小幡店

名古屋市外
北名古屋市 師勝店
知立市 知立店


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店内はオープンキッチンを取り囲むカウンターのみですが、26席あるので収容人数はラーメン専門店としては多めです。
それなのにほとんど満席で、訪問時間によっては待ちが出る人気店です。

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メニューはラーメン・ライス・餃子くらいというシンプルな構成で、ラーメンも基本的に一種類のみです。
注文も口頭で、お水はセルフとなっていました。

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特製ラーメン 800円
※現在は850円に値上がりしています。

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二郎系が無かった時代からこのもやしのボリュームは凄いですね。
もちろん二郎インスパイア系と同じようにマシが可能です。

普段スーパーで購入するもやしよりもやや細めで歯応えがあるという質の良さそうなもやしでした。

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スープは背脂があってもあっさり醤油で、老若男女誰でもいける優しい味わいです。
でも、他の福さんよりも少しだけ濃いめな印象です。
チェーン店ですが、セントラルキッチンではなく各店舗で炊いているらしいので微妙に違うんでしょうね。

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麺も他の福さんよりも少し硬めで個人的に好みでした。
でも、後半は緩くなるので天地返しなどで対処することになります。

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ある程度食べたら卓上にあるスタミナ唐辛子で味変です。
刺激的な味に変化しますが、入れる量をミスると地獄を見るので注意が必要ですw

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また、この時は相方さんと一緒だったので餃子も注文してシェアしました。
焼き目がしっかりと付いた薄皮の餃子で、あっさり系のラーメンとは真逆のニンニクが効いた主張の強い味です。

その後、車内がベトコンラーメンを食べた後の空間みたいになったので、食べた後で人と会う場合はテロ行為になりますから注文は避けた方がベターです。
嫌がらせ目的なら別ですがwww


↓他のラーメン福レビュー↓



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ラーメン福 太平通店ラーメン / 中島駅南荒子駅
昼総合点★★★☆☆ 3.6

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