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一宮市萩原町にある熊本ラーメン大門さんへ相方さんと行ってきました。

「ついにやって来たわに! 熊本ラーメン大門!」
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と、逸見エリカさんが発言したかどうかは分かりませんが、こちらの大門さんは、1円玉の旅ガラスのように全国を移動しながら営業を続けられているという、昭和の頃にあったサーカスや旅芸人一座みたいなラーメン屋さんになります。
一宮市萩原町というと、一宮市どころか愛知県を代表する中華そば華丸さんが君臨されているわけですから、この場所にわざわざ移動されてきたということは、それだけ味に自信があるということなのでしょうか。

そんな移動店舗のお店なので、店舗も屋台スタイルとなっています。
155号沿いの周囲に防風になる建物などが無い場所にありますから、強めの台風でもやって来たら大丈夫なんだろうかと、他人事ながら心配になってしまいました。
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曜日によって営業時間は変化されるようですが、水木金土曜日は11時~夜中2時までの通し営業なんだそうです。
私達が訪問した時がワンオペでしたので、体力が持つのかとか、トイレや食事をどうするのかとか、こちらも他人事ながら心配になってしまいました。
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店内はテーブル3つ4つの簡易な造りで、テーブルやメニューなどもちょっとベタベタしていました。
そりゃ、ワンオペでは丁寧な掃除なんて無理な話ですよね。
接客対応もオーダーリピートなどもなく色々と雑でしたので、きっとお疲れなんじゃないかと思えてなりません。
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メニューは、店名通り熊本ラーメンが主役になっていました。
醤油豚骨や油そばなどもありましたが、基本的には白・赤・黒・赤黒の4種類となっています。
メニュー表の説明によると、白はおすすめ・熊本独特濃口とんこつ、赤は人気・唐辛子の香りが楽しめる、黒は熊本本流・マー油元祖熊本の風味、赤黒は常連さんも納得の逸品とのことです。
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ちなみにテーブルにある紅しょうがは食べ放題となっていました。
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熊本のパリパリ餃子 380円
こちらの餃子は「食べログ見た」or「咲楽見た」という呪文を唱えると、店主さんが混乱して0円にしてくれるという不思議なメニューとなっています。
小ぶりですが、パンチのある味で美味しいので呪文を唱えて損は無いと思います。
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赤黒チャーシュー麺 990円
チャーシューがドーン! なビジュアルが屋台ラーメンって感じで良いですね。
中央の赤とマー油の黒、細切りのキクラゲも食欲をそそります。
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麺は細めですが、博多の豚骨ラーメン程の細さはなく、低加水でやや固めな歯切れの良いタイプです。
ただ、柔くなりやすいようで、後半になるにつれて締まりがなく歯切れも悪くなってきましたから、もう少し固めな方が最後まで美味しくいただけるように思います。
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スープは豚骨の臭みが少ないあっさりまろやかなタイプで、マー油のコクは感じられるものの、飲みやすさが先行して平坦な印象です。
というわけで、中央に鎮座している赤を直ぐに崩してみることにしました。
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赤と溶かすと一気にスープの色が変化して、同じように味も激変します。
まろやかなだけだったスープに、刺激と後味の良さがプラスされて、優等生だけど印象に残らないスープだったものが、良い意味でジャンキーなクセのあるスープになってくれました。
最近では珍しい歯ごたえのあるチャーシューも刺激的なスープと併せて印象的で良かったです。
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黒スペシャル 1230円
相方さんは黒にされまして、私も少しいただきました。
チャーシュー麺には無かったトッピングの味玉はチャーシューと同じように固め。
マー油が効いた豚骨は美味しいのですが、赤黒の絞まったスープと比べると刺激が少なくボケた印象になりましたので、好みの問題かもしれませんが、赤黒の方が美味しいように思えました。

そんな全国を旅する熊本ラーメン大門さんですが、ここ一宮市萩原町での営業は9月末で終了される予定だそうです。
浜松市から愛知県に入り、豊橋市、岡崎市、名古屋市緑区鳴海と来て一宮市ですから、次は岐阜県に行くなら岐阜市か大垣市、三重県なら桑名市か四日市市、滋賀県なら長浜市か彦根市辺りでしょうか?
いつかはあなたの住む町へ行くかもしれません♪ルルルンルンルン♪ルルルンルンルン♪ルルルンルンルンルンルン♪(花の子ルンルンさん乙)

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夜総合点★★★☆☆ 3.4