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北名古屋市にある牛たん焼き・仙台辺見・西春店さんへ行ってきました。

関東を中心に札幌から福岡まで全国36店舗を数え、今尚順調に店舗数を増やされている日本レストランシステムズさんが経営される牛タン料理専門店でして、お箸で食べるパスタでお馴染みの洋麺屋五右衛門さんやオサレなカフェの星乃珈琲店さんの姉妹グループになります。
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こちらの場所は、2年前までは洋麺屋五右衛門・西春店さんでしたので、日本レストランシステムズさんの中での業態変更ですね。
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外観と同じように店内も和な感じで、仕切りも高く一人客でもファミリーでも過ごしやすい雰囲気になっています。
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お昼の定食
ランチ限定 サービス 牛たん定食¥1,150
ランチ限定 牛たん焼きランチ 1人前¥1,000
ランチ限定 牛たん焼きランチ 1.5人前¥1,300
ランチ限定 ねぎ塩牛たん丼とたんシチュー定食¥1,150
上たん焼き定食 1人前¥1,380
上たん焼き定食 1.5人前¥1,900
<極上厚切り>たん焼き定食 1人前¥1,780
<極上厚切り>たん焼き定食 1.5人前¥2,450
牛たん照り焼きとろろ丼¥950
レディース定食¥1,100
上たん焼きと厚切り牛たんシチュー定食¥1,350
牛たんづくし定食¥1,650
牛たんハンバーグとたんシチュー定食¥1,100
牛たんハンバーグとたん焼き定食¥1,100
牛たん煮込みハンバーグと上たん焼き定食¥1,350

定食
上たん焼き定食 1人前¥1,450
上たん焼き定食 1.5人前¥2,000
<極上厚切り>たん焼き定食 1人前¥1,850
<極上厚切り>たん焼き定食 1.5人前¥2,550
牛たん照り焼きとろろ丼¥1,050
レディース定食¥1,150
上たん焼きと厚切り牛たんシチュー定食¥1,450
牛タンづくし定食¥1,750
牛たんハンバーグとたんシチュー定食¥1,200
牛たんハンバーグとたん焼き定食¥1,200
牛たん煮込みハンバーグと上たん焼き定食¥1,450
《全て税抜き》
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ランチ限定 牛たん焼きランチ 1人前¥1,000+税
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お昼から牛タンを堪能出来るなんて幸せですよね。
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スープも牛の旨味がガツンと来ます。
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一欠片ですが、ビーフジャーキーみたいな牛肉も入っていました。
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そして、牛タンといえばとろろです。
もちろんご飯は麦ご飯になります。

元々は戦後の混乱期の仙台で、牛肉や野菜、そして白米は手に入らないものの、牛タンと根菜や麦飯だけは安価で入手出来たからということらしいのですが、栄養価としてもメリットが高かったことも大きそうです。
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個人的には固めの麦ご飯って好きなんですが、古い炊飯器で保温して2日目くらいの固さだったので、人を選ぶかもしれません。
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そして、何より良かったのが食べる味噌です。
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メインのタンは、そこそこ固めのタンでして、チェーン店の安価なランチとしては妥当なタンなのかもしれませんが、馬喰一代さんなどで食べたような牛タンと比較してしまうと、質はお察しなんですが、味噌を付けると味が一変します。

固くて旨味がもう一歩な牛タンでしたが、味噌の濃厚さが補ってくれて別物となりました。
この味噌があれば、業務スーパーの冷凍牛タンでも美味しくいただけるかもしれませんね。
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ちなみに、お茶が暴力的な熱さですので、火傷注意です。

もちろん私は……アーッチ!!

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