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名古屋市中村区にある麺屋はやぶささんに相方さんと行ってきました。

名古屋駅の新幹線口から昭和通りを10分ちょっと西へ歩くと辿り着けました。
そこから更に西へ進むとネパール・インド料理・ゴルカ(GORKHA)さんに行くこともできます。
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入店する前にお店の外に貼られた写真でメニューを確認出来るのは有り難いですね。 

オマール海老湯 950円
大潮まぜそば 890円
豊潤はやぶさ 890円
にぼし醤油 880円
懐かし煮干し中華そば 780円
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オマール海老を使ったラーメンが有名ですが、煮干しやまぜそばなども美味しそうなので悩んでしまいましたが、券売機の前で悩むと、後ろに並んだ人達に迷惑が掛かってしまいますが、お店の外なので助かりました。
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そんなわけで、事前に決めた状態で入店しましたので、迷わずにポチポチして購入です。
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奥に長い造りになっていまして、オープンキッチンのカウンターが程々にうまっていたからか、そこを通り過ぎ、奥のスペースに在ったテーブル席へ、外国人の女性店員さんが案内してくださいました。

普通に一人で入店していたら気付かなかったと思いますし、隠し部屋みたいなプライベート空間で快適でした。
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豊潤はやぶさ 890円+味玉
相方さんは名前に店名が入った豊潤はやぶさをオーダー。
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オマール海老湯 1040円+味玉
私は気になったので、ちょっと値段は高かったですが、オマール海老のラーメンにしてみました。
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着丼した状態では、全く麺が見えないので、エスプーマされた黄色いスープは、ラーメンとは思えないビジュアルになっていました。

インスタ映えなどのSNS時代を意識したメニューとも言えますね。
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運ばれてきた時点で、もうオマール海老の香りが凄いことになっていましたが、黄色いスープを一口いただいたら、口の中が海老で充満してしまうくらい更に海老三昧でしたw
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麺は林製麺所の中太の全粒粉で、スープにしっかりと絡んでくれます。
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トッピングの鶏チャーシューも低温調理なのか絶妙の柔らかさで、味玉の半熟具合も良かったです。
更には黒トリュフまで入っていましたが、これは海老の香りにおされぎみで主張は弱めでした。

でも、クルトンは良かったです。
クルトンのラーメンが入っているラーメンなんて初めてでしたが、オマール海老のスープなんですから合わないわけがないですね。

また、オレンジピールが口の中を爽やかにしてくれるので、時々リセットしながら食べられるところも良かったです。

ちょっと、意識高すぎ高杉君な感じがしないでもないですが、他店では食べることが出来ない唯一無二なラーメンではありましたので、これはこれで面白い存在だと思います。

ちなみに、最初にスープを飲んだ時はエスプーマということもあって、「ぬるっ!」って感じだったんですが、それは表面だけで中はアチアチでそのギャップにビビりましたw

なるほど……、これがクーデレってヤツですねwww
※違います。

↓関連レビュー↓
伊勢海老香るエスプーマなスープとアルデンテな自家製麺が絶品なスープパスタのようなイタリアンラーメン 麺家・獅子丸 愛知県名古屋市中村区亀島2-1-1

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麺屋はやぶさラーメン / 中村区役所駅名古屋駅名鉄名古屋駅
夜総合点★★★☆☆ 3.3