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名古屋市東区にあるらあめん工房・雪濃湯さんへ行ってきました。
雪濃湯(すーるーたん)という牛の煮込みによる雪のように白く濃いスープを表す変わった店名ですが、牛骨ラーメンということで納得でした。

19号線沿いで車でも行きやすく、電車だと名鉄瀬戸線・森下駅から徒歩で少しといった感じになります。

2019年4月10日、徒歩数分のところに麺や・旅風車 -tabifusya- (旅凮車)さんという濃厚つけ麺(ラーメンも濃厚)のお店がオープンされましたのでどちらに訪問するか悩まされる場所です。
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駐車場が近くにあるとのことで、写真がボケてしまいましたが、お店に貼られた地図を頼りに向かってみました。
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確かに直ぐ近くに駐車場はありました。
ですが、看板や案内などが見当たらなかった為、どの場所が雪濃湯さんの駐車場なのか非常に分かりにくかったです。

私が見逃しているだけかもしれませんが、車で訪問される方はご注意下さい。
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ちなみに、駐車場を探すのに少し迷ったので、お店に辿り着いた時には日が暮れていましたw
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入店すると、ラーメン専門店らしく直ぐに券売機が現れました。
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券売機の上には、写真付きである程度のメニューが紹介されていたので、初訪問だと非常に有り難いです。
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物が多くごちゃごちゃ感はありましたが、清掃はされているカウンター席は、オープンキッチンなので調理の様子がよく見えます。

ただ、ティッシュペーパーが見当たらなかったので、私の探し方が悪いだけなら良いんですが、無いなら置いて欲しいところです。
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また、テーブル席もありました。
奥の壁にはノートルダムの鐘の千秋楽を知らせるポスターが貼られていたので、劇団四季の役者さん達が食べに来られたのかもしれません。

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牛骨元味 780円

メニュー名が示す通り、牛骨ラーメンとなっています。

豚骨や鶏ガラのラーメン屋さんなら星の数ほど存在しますが、牛骨のラーメン屋さんとなると限りなくレアな存在となりまして、記憶に間違いがなければ、私も食べるのは中川区の麺屋・いえろうさん、東区の黒毛牛骨ラーメン・牛次郎さん以来の3度目です。

ただ、見た目は上記の2店とも似ても似つかない物で、ほうれん草や海苔などのトッピングの配置も含めて、どう見ても家系ラーメンにしか見えませんwww
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とろっとした粘度のあるスープをすくって飲んでみると、これまた見た目通りの家系ラーメンっぽいスープでした。

個人的に家系ラーメンが苦手なことが逆に幸いしたのか、普通の家系ラーメンよりも飲みやすくて明らかに美味しい印象を受けます。

ただ、牛っぽさはあまり無く、ちょっと変化球っぽい味の家系といった感じでしたので、牛骨ではなく家系と看板が掲げられていたら、牛だと分からなかった可能性が高かったです。
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麺も極太で長さも短めな家系っぽいタイプでした。
個人的な好みもありますが、このスープだったら、岐阜市の稲葉家さんみたいなゴワゴワ食感だと更に美味しく感じられたように思えます。
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テーブルにはブラックペッパー。
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更にはニンニクや胡麻など、かなりの種類の調味料が置かれていました。
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せっかくなのでニンニクを投入しちゃいました。
香りが強く、バランスとしては少し崩れてしまいましたが、ジャンキーな感じは悪くありませんでした。
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ちなみに食べ進めると、器に書かれた店名を見ることが出来ます。
底じゃないので完食しなくても見られますから、ハードルは低めで助かりますね。
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ナンコツ飯 250円

家系ラーメンならご飯ということもあって、私一人の訪問時としてはかなり珍しく、ご飯物も頼んでみました。
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ナンコツ ON THE ライスというシンプルで分かりやすい見た目で、ザ・男飯という感じです。

お肉にかかっている白いものはガーリックパウダーで、店主さんが提供時にガーリックパウダーが必要か確認してくださるので、yesと答えればセルフで振りかけられるようになります。

このナンコツが味が染み染みで柔らかいのですが、食べた印象としてはマグロのフレークみたいでした。
美味しいことは美味しいんですが、ちょっと思っていたのとは違ったので、賛否分かれそうなメニューだと思います。
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そんな、牛骨による家系ラーメンという珍しいラーメンに出会わせてもらいましたが、一番驚いたのがこちらでした。

漫画版の攻殻機動隊が置いてあるラーメン屋さんなんて初めてですわwww
攻殻機動隊読む為に通って、読み終わる頃には全メニューを制覇しちゃいそうwww

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