Airの食べログ日記 岐阜・尾張・名古屋を中心に

岐阜県、愛知県を中心に食べログと連動して外食店のレビューをする、いわゆるグルメブログになります。 プライベートではラーメン屋さんとインド&ネパール&バングラデシュ系のカレー屋さんが中心で、デカ盛りやギガ盛り店にも、仕事では居酒屋さんや焼肉屋さん高級店を中心に訪問しています。 一部、ガラケーの頃にモバゲーの日記でレビューした内容と被っています。

家系ラーメン

ご紹介した飲食店は岐阜県愛知県だけでも1000軒を超えました。
閲覧数も累計180万PV超えとなり感謝の言葉もありません。

ぎんやグループの家系ラーメン店は食べやすいあっさり豚骨 横浜家系ラーメン・ぎん家・岐阜羽島店 岐阜県羽島市福寿町本郷千代田109 ザ・ガーデンモール岐阜羽島

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昨年2017年7月7日にオープンされた横浜家系ラーメン・ぎん家・岐阜羽島店さんへようやく訪問しました。

こちらは、2016年7月29日にオープンされた肉盛りらーめんの肉のにくぎん・岐阜羽島店さんから業態変更されたお店になります。

個人的には同じぎんやグループ内でのリニューアルでしたら、家系ラーメンではなく
らあめんLAB HANAIKE(ラーメンラボ花池)さんみたいな上品なラーメンだったら嬉しかったんですが、これは好みの問題なので仕方ないことですね。
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横浜家系ラーメン・ぎん家・岐阜羽島店さんがあるのが、羽島駅や羽島ICからも近いザ・ガーデンモール羽島の敷地内です。
担々麺と天津飯のTENTENとTANTAN・羽島店さん、歌志軒・ザ・ガーデンモール羽島店さん、豚そば・ぎんや・羽島店さんなどの麺類を提供する店舗と一緒に並んでいるので分かりやすいですね。

また、ザ・ガーデンモール羽島には、過去にレビューしたミートレストラン・BurgburG (バーグバーグ)さん、鳥貴族・岐阜羽島店さん、ベビーフェイスプラネッツ・羽島店さん、羽島漁港本店さん、スターバックス羽島福寿店さん、ココス岐阜羽島店さんなど、多数の飲食店が集まっているので、何を食べようか毎回悩んでしまいます。
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店内は肉盛りらーめんの肉のにくぎん・岐阜羽島店さんの頃と基本的に変わっていません。
オープンキッチンで、コの字型のカウンター席になっていまして、券売機での食券購入となっています。
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私は苦手なのでやりませんでしたが、一般的に家系ラーメンにはライスが合うらしいので、横浜家系ラーメン・ぎん家・岐阜羽島店さんではライスバーを設置されていて、100円支払えばご飯のお代わりがセルフで自由なんだそうです。
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味玉ラーメン 780円
トッピングはチャーシュー・味玉・ほうれん草・ネギ・海苔となっています。

家系ラーメンですので、注文時に麺の固さ、味の濃さ、油の濃さをカスタマイズ出来ます。
今回は、麺固め・味普通・油少なめでオーダーしています。

基本的に家系ラーメンは苦手なのですが、数日前にいただいた岐阜市の稲葉家・王道之印さんでいただいた家系ラーメンが美味しかったので、今なら他の家系ラーメンも美味しくいただけそうな気がしてチャレンジしてみました。
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中央に鎮座したチャーシューはなかなかの大きさです。
巨大チャーシューなんて言ってしまうと、もっとデカイチャーシューのお店があったりしますから、結構な大きさという表現に留めておきますが、1枚肉としてはボリュームたっぷりです。
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また、味玉の黄身のとろけ具合も良い感じでした。
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そして、肝心のスープですが、濃厚ではあるものの、家系としてはあっさりした飲みやすい物で、豚骨の味わいが、ぎんやさんのスープだなって思えました。

家系好きな人には物足りないスープかもしれませんが、個人的には飲みやすく、家系では濃すぎると感じる人向けな印象を受けました。
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麺は平打ち太めのストレート。
固めでオーダーしてあることもあって、噛みごたえがありました。
ゴワゴワしている食感なので、好みは分かれると思います。
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また、家系ラーメンらしく、色々な味変アイテムがテーブルに用意されていました。
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ニンニクと豆板醤を投入すると、旨味と刺激が加わって、飽きがくることなく完食出来ました。

家系ラーメンとしては、稲葉家・王道之印さんの方が美味しいと思えましたが、食べやすさという点で、一般にも受け入れられやすい家系ラーメンだと感じました。
ただ、お隣に豚そば・ぎんや・羽島店さんがある状況でスープとしては似た系統のお店というのは、お客さんを食い合ってしまうのではないかと危惧してしまいます。
実際に、平日とはいえランチタイムなのにガラガラでしたし。

つまりどういうことなのかというと、らあめんLAB HANAIKE(ラーメンラボ花池)さんの復活はよ!
ということですw

家系総本山 吉村家 (国内旅行 日本 神奈川 お土産)

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横浜家系ラーメン ぎん家 岐阜羽島店ラーメン / 岐阜羽島駅新羽島駅
昼総合点★★★☆☆ 3.4

家系ラーメン稲葉家復活! 2018年8月8日オープンの新店は岐阜の名店・白神と家系四天王の王道家で修行の注目株 家系ラーメン・稲葉家・王道之印 岐阜県岐阜市上土居1-5-2 プラズマビル1F

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2018年8月8日にニューオープンしたばかりの家系ラーメン・稲葉家・王道之印さんへ早速行ってきました。

店名に王道之印とあるように、家系ラーメンの総本山である吉村家さんから独立して、千葉県柏市の時代には家系四天王と呼ばれていた王道家さんの系譜のお店になります。
※王道家さんは現在、茨城県取手市に移転されています。

店主さんは元々、岐阜県を代表するラーメン店の一つ、関市の麺屋・白神・本店さんで働かれていて、その後に王道家さんで修行をされて、再び岐阜県へと戻り今回のオープンとなりました。
更にオープンされた後にもう一度お店を閉めて修行をしなおされてから、再度復活されましたので、開店当初に行き逃した私は今回ようやく訪問出来ました。

麺切り・白流さんといい、今年も白神出身のラーメン屋さんのオープンが続いていますね。

稲葉家という名前の由来は、岐阜市のシンボルでもある金華山の旧名・稲葉山からなんだそうです。
そういえば、岐阜城は織田信長が築城しましたが、斎藤家の頃は稲葉山城でしたね。

過去の家系レビューでも書いてきましたが、個人的に家系ラーメンが苦手です。

横浜へ行った時にも、鶏喰 (~TRICK~)さんやらーめん森やさんなど、家系以外のラーメン店ばかり行ってしまって、本場の家系ラーメンは味わっていませんから、本家に限りなく近いお店だということなので、苦手ながらも期待して訪問しました。
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ちなみに、お隣のゲオ(GEO)・セカンドストリート(2nd STREET)・岐阜長良店さんらと共同の駐車場になっているので、行列が出来ていたとしても、車を止められないという事態はなさそうです。

場所も岐阜環状線沿いと車なら行きやすく、岐阜北警察署の直ぐ側ですから、警察官って家系ラーメンとか好きそうなイメージ(個人の感想です)があるので、好立地ですね。
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日によっては外まで行列が出来ていますが、この時は席が埋まっているくらいでしたので、券売機で購入した後は、席が空くまで、隣にあるソファーで待機になります。
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家系ですので、麺・味・油のカスタマイズが可能です。

今回は、麺かため・味ふつう・油少なめにしてみました。
苦手ながらも家系ラーメンに何度か挑戦した結果、この組み合わせが私には一番みたいです。
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トッピングに木耳や茎ワカメがあるのも面白いですね。
次回投入してみたいと思います。
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店内はオープンキッチンのカウンター席とラーメン専門店らしい造りになっています。
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と思ったら、奥にテーブル席が二つもありました。
団体客や家族連れでも来られそうですね。
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ちなみに、お水はセルフサービスなので、自分で汲んで席に着いてください。
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味玉ラーメン 780円
トッピングは、味玉・チャーシュー・ほうれん草・海苔という家系ラーメンらしい物となっていました。

先ずはスープからいただくと、確かにこれは美味しいです。
家系ラーメンが苦手で、これまでスープで美味しいと思えたことは一度もありませんでしたが、流石に王道家さんの系譜はレベルが違うようです。

豚骨の旨味と醤油の味わい、そこに鶏の香りが絶妙にマッチしていて、油もしつこさがなく、良い塩梅です。
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そして、驚かされたのが、このチャーシュー。
しっかりとスモーキングされていて、燻製の薫りが半端無いです。

更には、昨今の柔らかチャーシューに慣れすぎたせいか、しっかりと噛まなければ噛みきれないチャーシューは久し振りだったので、ダブルで衝撃でした。
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味玉の茹で加減も絶妙ですね。
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極太の麺は固めでお願いしたので、しっかりとした食感です。
非常に短いので、啜ることが出来ない外国人観光客にも受け入れられそうなタイプですが、岐阜県の、それも車でしか来られない場所には訪問することが難しそうですね。
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また、稲葉家には、生姜・無臭にんにく・グリーンにんにく・豆板醤と、四種類の味変アイテムが用意されていました。

少しづつレンゲの上で溶かして試してみたところ、無臭にんにく・グリーンにんにく・豆板醤のミックスが一番美味しく感じました。
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というわけで、途中から無臭にんにく・グリーンにんにく・豆板醤をガッツリ投入しちゃいました。
豆板醤の刺激も良いですが、特に二種類のにんにくの旨味が最高ですね。

家系ラーメン不毛の地だった岐阜県で育ったせいもありますが、これだけ美味しく思える家系ラーメンは初めての体験でした。
苦手な私ですら、この感想になるのですから、家系ラーメン好きな人でしたら、たまらないのではないでしょうか。

ただ、家系ラーメンにハマって毎日食べたりすると、腎機能やらLDLコレステロールやらの数値がエライ事になりそうなので、やっぱり私は苦手なままで良いかなって思いますw

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感想(5件)


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家系ラーメン 稲葉家ラーメン / 岐阜市その他)
夜総合点★★★☆☆ 3.7

家系なのに家系っぽくない家系ラーメン 横浜家系ラーメン・一松家 愛知県春日井市柏原町1-11-2

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春日井市にある横浜家系ラーメン・一松家さんへ行ってきました。
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見たところそんなに大きくはないお店なのに駐車場は充実していました。
賃料が掛かるでしょうにこんなに駐車場が居るんでしょうかと思いながら入店すると――。
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店内広過ぎワロタwww
どんな目の錯覚なのか、外観だと狭そうなのに、中はスペースが有り余っていました。
なるほど、これは駐車場が多いのも納得です。
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最初に券売機で購入するスタイルなんですが、横浜家系ラーメンがウリなはずのお店なのに、店員さんが元気の押し売り系居酒屋みたいに「中華そばオススメしていまーす!」と声掛けをしてきました。
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更にはトッピングに豚カツがあったりと色々謎な状態です。
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個人的に家系ラーメンは苦手なのですが、せっかく家系ラーメンと看板に掲げてあるお店なので、店員さんは中華そばをオススメしていましたが、家系ラーメンをいただくことにしました。
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濃厚味噌 750円
運ばれてきたラーメンは家系という割にはメンマが入っていたりしています。
海苔・ほうれん草・うずら卵は家系っぽいですが、うずら卵が1個なのは少し寂しい印象を受けました。
また、普通の家系なら味の濃さなど色々なカスタマイズを注文時に質問されるんですが、食券をそのまま受け取られたので、あまり家系っぽくないお店みたいです。
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味噌にしたのでまろやかで家系が苦手な私にも食べやすい味でした。
ただ、味噌が豚骨の良さを消してもいたので、誰にでも食べられるけど印象に残らない味になってしまったきらいもあります。
また、ストレートな麺はやや固めでスープとも合っていました。

チャーシューも悪くなかったのですが、メンマは処理が雑なのかイマイチです。
華丸さんや好来系のメンマほどのレベルでなくてもいいですから、家系ラーメンなのに敢えて入れているメンマなら、もう少しなんとかしていただけたら幸いです。
  
 (゚Д゚)
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一松家ラーメン / 勝川駅(JR)勝川駅(東海交通)味美駅(名鉄)
夜総合点★★★☆☆ 3.0

本日2016年12月11日オープンの晴レグループの新店は家系がメインのパチスロ屋併設店 五代目晴レル屋・一宮店 愛知県一宮市丹陽町九日市場字円之内665 ミカド一宮インター店内

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アイスランド旅行記の途中ですが、まさかの三日連続の新規ラーメン店オープンとなりましたので、一昨日の岐阜県初出店の横綱岐阜店さん、昨日の慈庵さんの遺伝子を継いでいる彰庵さん(現在食べログ未対応の為に申請中の為ブログのみレビュー)に引き続き、今夜も新店レビューです。

※現時点で食べログがアイスランドに対応していませんので、食べログで読まれている方でアイスランド旅行記を閲覧していただける方は下記のリンクからどうぞ。
http://blog.livedoor.jp/atelierelielilie-airnotaberogu/archives/67713150.html

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ミカド一宮インター店というパチスロ屋さんに併設されているお店だったんですが、パチスロ屋さんもお隣のローソンも営業していなかったので、五代目晴レル屋・一宮店さんだけ先にオープンされたみたいです。

パチスロは一切しないので詳しいことは分かりませんが、今年の夏にオープンした二代目晴レル屋・稲沢店さんもミカド稲沢店内にありましたので、エ口い……じゃなかった偉い人達の間で纏まっているんでしょうね。
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パチスロ屋さん併設店だからか、年中無休の通し営業みたいです。
ランチ難民とかになった時には有難いお店ですね。
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入口の側にはメニューの看板がありました。
これなら券売機の前で悩んで後ろの人達に迷惑を掛けないでサッと購入出来そうです。
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メニューを見ると、どうやらこちらは家系がメインのようです。
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でも、中華そばの塩や醤油、つけ麺に油そばや台湾混ぜそばにご飯物や一品メニューもあるみたいなので、ファミリー層もターゲットなのかもしれませんね。
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店内はオープンキッチンでカウンター席とテーブル席があります。
入ってきた時に扉に入口専用と書かれていましたが、奥の扉にも出口専用と書かれていましたので、混雑した際に流れを良くしたいのかもしれません。
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ちなみに出口側の扉は外から見るとこんな感じです。
名字が田口さんだったら、入口出口田口ネタが捗りそうですw
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オーダーしたのは濃厚醤油ラーメンうずら増し940円。

家系ラーメンはどうも相性が悪いみたいで、有名な家系のお店で食べても美味しいと思ったことが無いんですが、どう見てもウリが家系でしたし、見た目は美味しそうなので注文しちゃいました。
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この大量のうずら卵が嬉しいですね。
海苔やほうれん草など、トッピングに関しては家系の取り合わせは大好きなんですが、いつもメインのラーメンで残念な気分になってしまうのですが、今回はどうでしょうか。
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麺は太めのストレート。
正確には少しだけ曲がっているので、ナチュラルムービングファストボールや、今年のドラフト会議で最初の抽選を外した5球団全てが指名してロッテが引き当てたドラフト1位の佐々木千隼選手のシュート回転しまくるストレートみたいな物でしょうかw

麺の固さは、かため・普通・柔らかめから選択可能で、かためにしてみたんですが、それでも柔らかいまではいきませんが普通くらいの固さでしたので、柔らかいのがデフォルトみたいです。

スープも油や味の濃さが三段階から選択出来ます。
油少なめの味は濃いめでオーダーしてみたところ、過去食べた家系ラーメンよりは食べやすかったので、家系好きの人にはどうかは分かりませんが、苦手な人にも食べやすいタイプだと思います。
ただ、後半は胃の負担が大きくなってきますし、飽きが来るので、やっぱり家系ラーメンは合わないようです。
うずら卵がたくさん食べられるのは良かったですけどね。
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そういえば、前半に書いたエ口いに関連しちゃいますが、こちらの場所は一宮インター近くなので、東海地方No.1と呼ばれているホテル街の近くだったりします。

駐車場からも何軒ものホテルが見えるくらいなので、配偶者から浮気疑惑を掛けられている方は、こちらへ訪問する際は誤解されないようにお気をつけください。
慰謝料が発生したら高いラーメン代になっちゃいますよw

※明日はアイスランド旅行記その4に戻ります。

横浜ラーメン吉村家 家系五人衆 4食【あす楽対応】

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感想(19件)

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五代目晴レル屋 一宮店 
ラーメン / 稲沢駅島氏永駅国府宮駅) 
昼総合点★★★☆☆ 3.1

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苦手な家系ラーメンを約10年ぶりにチャレンジしてみました 快都 愛知県名古屋市中村区名駅5-16-17 花車ビル南館1F

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名古屋駅から東へ徒歩10分くらいのところにある家系ラーメンの快都さんへ行って来ました。

ちなみに私は家系ラーメンが苦手ですw
あのアブラがどうもダメなんですよね……。
うずら卵・海苔・ほうれん草なんかの家系トッピングは好きなんですが……。

東海地方の家系ラーメン店でNo.1といわれている名古屋市緑区にある萬来亭さんにも10年くらい前に行きましたが、やっぱり合わなくて、それ以来家系ラーメンには近付かないようにしていたんですが、某ラーメン本に半額クーポンが付いていましたので、10年も経てば舌も変化しているかもと思い、失敗しても半額と低リスクですからチャレンジしてみました。
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運ばれてきたラーメンは、これぞ家系というビジュアルです。
ほうれん草にうずら卵に海苔と、トッピングと見た目は好きなんですよね。
さて、久しぶりの家系ラーメン、果たして大丈夫でしょうか。

……ごめんなさい、やっぱりダメでした……。

一般的には評価の高いお店ですので、あくまでも私が家系ラーメンが苦手なだけで、きっと普通の人には美味しいんじゃないかと思います。

家系ラーメンにはもう二度と近付かないつもりですが、何処かでまた10年後にチャレンジしようかなって思っている自分もいますw

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快都
夜総合点★★★☆☆ 3.0

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