Airの食べログ日記 岐阜・尾張・名古屋を中心に

岐阜県、愛知県を中心に食べログと連動して外食店のレビューをする、いわゆるグルメブログになります。 プライベートではラーメン屋さんとインド&ネパール&バングラデシュ系のカレー屋さんが中心で、デカ盛りやギガ盛り店にも、仕事では居酒屋さんや焼肉屋さん高級店を中心に訪問しています。 一部、ガラケーの頃にモバゲーの日記でレビューした内容と被っています。

イタリアンラーメン

ご紹介した飲食店は岐阜県愛知県だけでも1000軒を超えました。
閲覧数も累計180万PV超えとなり感謝の言葉もありません。

オマール海老と黒トリュフによるエスプーマもされた意識高めなインスタ映えラーメンを名駅西エリアでいただきました 麺屋はやぶさ 愛知県名古屋市中村区竹橋町15-14

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名古屋市中村区にある麺屋はやぶささんに相方さんと行ってきました。

名古屋駅の新幹線口から昭和通りを10分ちょっと西へ歩くと辿り着けました。
そこから更に西へ進むとネパール・インド料理・ゴルカ(GORKHA)さんに行くこともできます。
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入店する前にお店の外に貼られた写真でメニューを確認出来るのは有り難いですね。 

オマール海老湯 950円
大潮まぜそば 890円
豊潤はやぶさ 890円
にぼし醤油 880円
懐かし煮干し中華そば 780円
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オマール海老を使ったラーメンが有名ですが、煮干しやまぜそばなども美味しそうなので悩んでしまいましたが、券売機の前で悩むと、後ろに並んだ人達に迷惑が掛かってしまいますが、お店の外なので助かりました。
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そんなわけで、事前に決めた状態で入店しましたので、迷わずにポチポチして購入です。
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奥に長い造りになっていまして、オープンキッチンのカウンターが程々にうまっていたからか、そこを通り過ぎ、奥のスペースに在ったテーブル席へ、外国人の女性店員さんが案内してくださいました。

普通に一人で入店していたら気付かなかったと思いますし、隠し部屋みたいなプライベート空間で快適でした。
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豊潤はやぶさ 890円+味玉
相方さんは名前に店名が入った豊潤はやぶさをオーダー。
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オマール海老湯 1040円+味玉
私は気になったので、ちょっと値段は高かったですが、オマール海老のラーメンにしてみました。
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着丼した状態では、全く麺が見えないので、エスプーマされた黄色いスープは、ラーメンとは思えないビジュアルになっていました。

インスタ映えなどのSNS時代を意識したメニューとも言えますね。
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運ばれてきた時点で、もうオマール海老の香りが凄いことになっていましたが、黄色いスープを一口いただいたら、口の中が海老で充満してしまうくらい更に海老三昧でしたw
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麺は林製麺所の中太の全粒粉で、スープにしっかりと絡んでくれます。
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トッピングの鶏チャーシューも低温調理なのか絶妙の柔らかさで、味玉の半熟具合も良かったです。
更には黒トリュフまで入っていましたが、これは海老の香りにおされぎみで主張は弱めでした。

でも、クルトンは良かったです。
クルトンのラーメンが入っているラーメンなんて初めてでしたが、オマール海老のスープなんですから合わないわけがないですね。

また、オレンジピールが口の中を爽やかにしてくれるので、時々リセットしながら食べられるところも良かったです。

ちょっと、意識高すぎ高杉君な感じがしないでもないですが、他店では食べることが出来ない唯一無二なラーメンではありましたので、これはこれで面白い存在だと思います。

ちなみに、最初にスープを飲んだ時はエスプーマということもあって、「ぬるっ!」って感じだったんですが、それは表面だけで中はアチアチでそのギャップにビビりましたw

なるほど……、これがクーデレってヤツですねwww
※違います。

↓関連レビュー↓
伊勢海老香るエスプーマなスープとアルデンテな自家製麺が絶品なスープパスタのようなイタリアンラーメン 麺家・獅子丸 愛知県名古屋市中村区亀島2-1-1

クーデレ度診断

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関連ランキング:ラーメン | 中村区役所駅名古屋駅名鉄名古屋駅

麺屋はやぶさラーメン / 中村区役所駅名古屋駅名鉄名古屋駅
夜総合点★★★☆☆ 3.3

無化調のエスプーマな魚介&自家製麺なデュラム小麦の麺によるパスタみたいなラーメン 愛ごや 愛知県名古屋市瑞穂区明前町13-19 堀田グリーンハイツ

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名古屋市瑞穂区にある愛ごやさんへ相方さんと行ってきました。
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店内にちょっとした待合室のようなスペースがあるので、行列でも待ちやすいお店です。
以前のレビューでも書いた豚の置物が可愛らしいですね。
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前回訪問したのが2015年8月でしたので、その時よりも値上がりしています。
昨今の原材料高を鑑みれば当然かもしれません。
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メニューは汁ありorなし、ノーマルor台湾の4種類が基本メニューとなっています。
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内装はカウンター席のみのオープンキッチンです。
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面白いのは、イタリアンっぽいラーメンなので、常備されている調味料もタバスコや粉チーズとなっていることです。
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金嘉そば・全部のせ 1250円
回が汁なし金嘉そばでしたので、今回は汁ありにしてみました。
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真空調理のレアチャーシューは相変わらず上質な肉感で、わさび醤油とかで食べたくなってしまいます。
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無化調の魚介塩白湯のスープは、軽くエスプーマにされているので、ふんわりとした柔らかい口当たりです。
動物系の味もしますが、魚介が勝ったスープで、エグさもなく見た目通りのクリーミーな物でした。
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デュラム小麦の麺は太めで、味はリアルにパスタな印象でした。
クリーミーな魚介白湯なスープとは相性が良く、スープパスタを食べているような錯覚に陥ります。
また、食べていると、麺に絡みまくるネギが途中で良い感じにアクセントになるので、濃厚さ故に単調になりがちな味が締まって、最後まで美味しくいただけました。

濃厚なスープとガッツリなパスタ麺で、見た目以上にお腹が膨れてしまうラーメンでした。
その為、ご飯を追加して大量のチーズを足してイタリアンリゾットにすることは諦めましたが、大食いに自信ニキさんは是非チャレンジしてみてください。

ただ、食べた結果、待合室にあった置物みたいな体型になったとしても、私は一切の責任は持ちませんがw

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感想(1648件)

関連ランキング:ラーメン | 堀田駅(名古屋市営)呼続駅堀田駅(名鉄)

愛ごやラーメン / 堀田駅(名古屋市営)呼続駅堀田駅(名鉄)
昼総合点★★★☆☆ 3.9

良い意味で意識高い系。イタリアンテイストのラーメンが絶品! 愛ごや 愛知県名古屋市瑞穂区明前町13-19 堀田グリーンハイツ1F

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堀田駅近くに2014年12月26日オープンした愛ごやさんへ行って来ました。

行きたいけどなかなか行けなかったお店だったのですが、婚約&結婚指輪を職人さんの工房へ製作依頼しに行くついでに、ようやく訪問することが出来ました。

車で行ったのですが、道路を挟んだ向かい側に広い駐車場があるので、名古屋の人気店の中でも車に優しいお店でした。

お店に入ると直ぐに製麺機が左手に見えます。
製麺機のあるお店って、ハズレることが少ないので期待出来ますね。
ちなみに製麺機の写真を撮ろうとしたら、光の加減でガラスが鏡の様に反射して私の全身が写るだけで肝心の製麺機が写らなかったので、実際に訪問をして御確認くださいw
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店内は既に満席でしたので、待合室の様になっている場所で待たせてもらいました。
二匹の豚が可愛らしいです。
ただ、ここだけ見たら、豚カツ屋さんに来たみたいですよねw
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メニューは四種類です。

金嘉そば 750円
汁なし金嘉そば 800円
台湾金嘉そば 800円
汁なし台湾金嘉そば 800円

どれも、大盛り無料となっています。
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また、ラーメンの解説などがびっしりと書かれていました。
これは意識高いですね。
でも、読んでいて面白いですし、嫌な意識の高さではなかったので好感が持てます。
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細かいトッピング時の値段や、ラーメン以外のメニューも書かれています。

それで、悩んだ結果、私は汁なし金嘉そば、相方さんは台湾金嘉そば、そして味玉ポン酢を二人で食べることにしました。
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味玉ポン酢は、見た目が完全に居酒屋メニューですね。
愛ごやさんでもビールの提供はありますから、これで一杯やれますよw
私は1滴も飲めない人なので蚊帳の外ですがwww

味ですが、明らかにポン酢が市販の物とは違っていて、柔らかい酸っぱさが絶品でした。
何年か熟成した物を使っているのかなって思います。
ガッツリ食べたい人はご飯物の方が良いかもしれませんが、個人的にはオススメしたい品でした。
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相方さんの台湾金嘉そばですが、まず最初に器がインパクト強めです。
香りを食べる人へダイレクトに送り込む為の形に歪んでいるので特注品でしょうね。
東京のけいすけさんや、今は無き一宮市の魔王さんの器を思い出しました。

魔王さんのラーメンって、あの当時(7~10年前だと思いますが記憶が曖昧)としては、非常に斬新かつ絶品だったので、また食べてみたいんですが、もう叶わぬ夢ですね。
そういう意味では、魔王さん、それからあと慈庵さんの二軒については、閉店する前に食べておいて本当に良かったと思っています。

さて、話が脱線してしまいましたので、愛ごやさんの汁なし金嘉そばのレビューに戻ります。
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こちらの器は、大きくて平たい器で、見た目の盛り付けも相まって本当にパスタみたいな見た目です。
チャーシューの広げた魅せ方や、その他の具材の配置など本当に美しい仕上がりで、目でも美味しいんだと脳にビンビン指令を送ってきます。

また、目だけでなく、鼻にも素晴らしい香りが送り込まれてくるので、写真を撮らずに食べちゃいそうになってしまいましたw
香りの正体は不明ですが、チャーシューの上にかかっている液体が香味油で、それの香りなんだと推測しています。

さて、いつまでも見た目と香りだけで楽しんでいては冷めてしまうので、食べてみました。

麺は極太に近い太めで、デュラム小麦を使用されているので、味は完璧にパスタです。
汁なしなので、スープというよりはパスタソースのようにかかったスープは、例えるのが難しい複雑な味です。
鴨や貝柱などが効いているんだと思いますが、適度な酸味と深いコクが素晴らしく、これを無化調で作り上げてしまう店主さんの腕に感心してしまいました。
また、黒胡椒の刺激が、よりパスタっぽさを出していて、アクセントとしても心地よかったです。

チャーシューは大きく、上品な塩気がラーメン屋さんのチャーシューのレベルを超えています。
また、チャーシューだけでなく鴨団子も美味しくいただきました。
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また、カウンターテーブルには普通のラーメン屋さんでは見かけない調味料が置かれています。
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粉チーズを振りかけてみましたが、更にパスタ感が増しますね。
黒胡椒との相性も良いので、お好みで試してみてください。

本当に美味しかったので、次回は汁ありの金嘉そばを食べてみたいですね。
指輪が完成して取りに行く時にでも行ってみたいと思いますが、それまでにフラレないように気をつけなくちゃいけませんねwww

彼女がフラグをおられたら 俺、この転校が終わったら、あの娘と結婚するんだ



愛ごや

昼総合点★★★★ 4.1

関連ランキング:ラーメン | 堀田駅(名古屋市営)呼続駅堀田駅(名鉄)

カルボナーラがラーメンに!? 尾張開化亭 愛知県一宮市木曽川町黒田一ノ通り47

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変わったラーメンがあるということで、一宮市木曽川町の尾張開化亭さんへ行ってきました。
開化亭というと、岐阜県民は岐阜市にある高級中華料理店が頭に浮かびますが、そちらの開化亭さんとは一切関係ないそうです。

場所はイオンモール木曽川店、ダイヤモンドシティ・キリオから名古屋方面へ少し行ったところになります。
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外観はラーメン屋さんっぽくなく、暖簾がなかったらレストランみたいな感じです。
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オススメメニューが書かれた黒板もレストランっぽいですよね。
告知に書かれた近日登場らしい雲丹ラーメンがちょっと気になります。


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メニュー表を見てみると、どうやらノーマルのラーメンもあるみたいです。
でも、せっかく来たのですから、ここは変わり種を食べてみたいので、アラビアータラーメンも気になりましたが、カルボナーララーメン850円(税別)にしてみました。
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プラス300円(税別)でエビフライとライスがついてきました。
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カルボナーララーメンは見た目にも綺麗ですね。
ベーコンと胡椒が、よりカルボナーラっぽさをアピールしています。

スープの味は確かにカルボナーラです。
ラーメンのスープですので、カルボナーラソースほど濃くはありませんが、これはなかなか美味しいスープでした。

ただ、残念だったのは麺です。
豚骨ラーメンによくある細めの粉っぽい麺で、カルボナーラのスープとは合っているようには思えませんでした。
アルデンテなパスタとはいいませんが、せめてもう少し太めなこのスープに相性の良い麺を用意していただきたいと思います。

アラビアータや近日登場の雲丹ラーメンも、この麺だとちょっと躊躇してしまいますね。
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エビフライは揚げたてで、普通に洋食屋さんの味で美味しくいただけました。
ライス無しで、エビフライだけ200円プラスとかなら、更にオーダーしやすくなりそうです。
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ライスは個人的にはいらなかったのですが、ライス無しではセットになかったのでいただきました。
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そのままでは何なので、カルボナーラスープに漬けて、リゾット風にしてみました。

岐南町にあるイタメンさんのイタリアンなラーメンで、〆にスープをリゾットにしていただいたことがありましたが、流石にプロが作ったラーメンのスープによるリゾットと、私が浸しただけのなんちゃってリゾットではレベルが違い過ぎてイマイチでした。
やっぱりご飯はいらないようです。

そんな感じで、美味しいんですが、もう一工夫していただけたら、更に良くなりそうな雰囲気のするカルボナーララーメンでした。
開化していただくために、ちょっと散切り頭を叩いてきますw


文明開化失われた風俗

尾張開化亭
夜総合点★★★☆☆ 3.1

関連ランキング:ラーメン | 新木曽川駅

2015年4月21日openの新店 ラーメンとイタリアンの美味しいハイブリッド イタメン本店 岐阜県羽島郡岐南町平成3-154

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2015年4月21日に岐南町に開店されたばかりの新店舗、イタメン本店へ行って来ました。
流石にオープンしたばかりなので、食べログにはまだ誰も投稿されていないようですが、人気出そうなお店だと思います。

こちらの店舗は新店舗ではあるものの、正確には移転の様で、元々の本店は名古屋の今池で、今池から本店を岐阜県の岐南町へ、今池の店舗は本店ではなくなるものの、今池店として続けていかれるようです。

場所は岐南インターの近くです。
ですが、住宅街の中にありますので、ナビが無いと行くのは難しいと思います。IMG_20150423_194738
畑と住宅の暗闇の中に白い看板が光っていましたが、昼間だと通りすぎてしまうかもしれません。
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駐車場は少ないですが存在するので助かります。
降りて入口へと向かうとお店というよりは、お家の玄関でした。
表札や呼び鈴までありますw
これは、扉が開いていて中が確認出来たからいいものの、閉まっていたら入るのは躊躇しそうですね。

玄関で靴を脱ぐのかと思いましたら、土足でokなようです。
和風な古民家といった感じのお家でしたが、その点は洋風なようですw
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メニューは豊富でした。
メニューを見ただけでは完全にイタリアンのパスタですが、これがラーメンだというんですから驚きですよね。

5月からは冷製パスタならぬ冷製イタリアンラーメンも登場するみたいですが、まだ4月なので通常のメニューから悩んだ末にオーソドックスなペペロンチーノ900円にしてみました。
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と、思ったんですが、250円+でセットにすると、ライスorパンとサラダ&ドリンクが付いてきて、ライスを頼むとラーメンを食べ終わった後にリゾットにしてもらえるそうです。
ものは試しなんでライスでセットも頼んでみました。

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見た目は想像以上にラーメンでした。
スープは豚骨ベースで結構ラーメンっぽいんですが、鷹の爪とニンニクが隠し味のように効いていて面白い味わいです。
チャーシューはゴロゴロ系で、直前に炙られているようで温かいですし、味も肉汁が閉じ込められていてジューシーで美味しいお肉です。
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テーブルにはサラダ様のドレッシングだけでなく、ガーリックオイルや粉チーズが常備されています。
ラーメンですが、イタリアンパスタに近いラーメンでしたので、粉チーズをかけても美味しかったですよ。
私の場合はペペロンチーノラーメンでしたので、本来はパン用のガーリックオイルでしたが、これをかけると更にペペロンチーノ感が増して、より面白かったです。
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〆はリゾットです。
セルフで作るのかと思っていましたが、食べ終わってスープが残った器を店員さんに渡すと、キッチンで作って持ってきてもらえます。
これは紛れもなくイタリアンです。
お腹いっぱいになりました。

それにしても、ミシュランに初めてラーメン屋で認められた東京都・市ヶ谷の黄金の塩らぁ麺 ドゥエイタリアンや、新宿の風雲児や中野区の麺屋七彩(現・食堂七彩)など、イタリアンとラーメンって相性が良いんですね。

岐阜県ではイタリアンとラーメンのハイブリッドなお店はここくらいでしょうから、唯一無二の存在として貴重なお店だと思います。
外観は一軒家の普通の住居っぽいですが、店内はイタリアンらしく綺麗でオシャレですので、女性にもオススメ出来ますよ。

強力イタメン


イタメン 本店
夜総合点★★★☆☆ 3.5

関連ランキング:イタリアン | 岐南駅

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