Airの食べログ日記 岐阜・尾張・名古屋を中心に

岐阜県、愛知県を中心に食べログと連動して外食店のレビューをする、いわゆるグルメブログになります。 プライベートではラーメン屋さんとインド&ネパール&バングラデシュ系のカレー屋さんが中心で、デカ盛りやギガ盛り店にも、仕事では居酒屋さんや焼肉屋さん高級店を中心に訪問しています。 一部、ガラケーの頃にモバゲーの日記でレビューした内容と被っています。

海老ラーメン

ご紹介した飲食店は岐阜県愛知県だけでも1000軒を超えました。
閲覧数も累計180万PV超えとなり感謝の言葉もありません。

伊勢海老香るエスプーマなスープとアルデンテな自家製麺が絶品なスープパスタのようなイタリアンラーメン 麺家・獅子丸 愛知県名古屋市中村区亀島2-1-1

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名古屋市中村区にある麺家・獅子丸さんへ行ってきました。

名駅近くの高架下で、お隣には2018年4月4日にニューオープンしたばかりのからみそラーメン・ふくろう・名駅店さん、少し西に歩けばつけ麺丸和・名駅西店さん、少し東へ歩けば立川マシマシ9号店さんが在ったりと、ここ数年で激戦区になってきました。
ただ、それぞれ系統の違うラーメンなので差別化出来ているところは良いですね。

アクロスキューブKITTEにも近いという立地ですから、当然駐車場は無く、近くの駐車場も高額なので、少し離れた安い駐車場に止めて歩いて行きました。
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店内は観葉植物や絵画などが飾ってあったりとオサレで、清潔感もあって女性客でも安心して入れそうな雰囲気になっていました。
券売機で購入して、店員さんの指示に従ってカウンター席へ。
オープンキッチンではありましたが、カウンターの高さの関係で、相当な座高でないと調理の様子を覗くのは難しそうです。
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意識高そうな雰囲気はしていましたが、素材なども厳選されているようです。
ポルチーニ茸とか金色不如帰(ほととぎす)さんみたいで美味しそうですが、煮干し醤油はノーマークだったので今度食べてみたいと思います。
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伊勢海老らぁめん 850円
10杯限定の濃厚獅子丸つけ麺と悩みながらの入店でしたが、つけ麺は既に売り切れだったので伊勢海老らぁめんをオーダー。
獅子丸ぱいたんらぁめんも気になりましたが、伊勢海老らぁめんのベースが獅子丸ぱいたんらぁめんみたいなので、こちらにしてみました。

エスプーマなスープが美しくて、見た目にはラーメンというよりもフレンチやイタリアンの料理のようです。
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運ばれてきた瞬間から漂ってきた伊勢海老の香りは、口に入れると優しく広がって気分をほっこりさせてくれます。
ストレートな中細麺はパスタのアルデンテのような噛み応えのある物で、濃厚な白湯スープとの絡みも良いです。
スープのレベルも高いですが、この自家製麺が最高でした。
また、食べている途中で赤い粒山椒が弾けて心地好い辛さの刺激をくれるんですが、これが凄く良いアクセントとなっていました。
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チャーシューは鶏と豚、チャーシューというよりは生ハムのような食感と味わいで、麺やスープに合うイタリアンな物でした。

これはもう、ラーメンではなくスープパスタだと言った方が良いかもしれませんね。
でも、そんな中で唯一ラーメンしていた物がありました。
それは――。
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メンマさん居たんですかwww
ザクザクした食感で、このラーメンにはミスキャストのように感じてしまいましたが、この料理はスープパスタではなくラーメンなんだと思い出させてくれる役割だと考えれば貴重な存在かもしれません。

そんな訳で、私はスープパスタからラーメンに戻ることが出来ましたので、閉鎖空間から現実に二人が戻れるように、文芸部の部室のパソコンに“sleeping beauty”ってカキコミしてくるwww(対有機生命体コンタクト用ヒューマノイド・インターフェースさん乙)

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麺家獅子丸ラーメン / 亀島駅名古屋駅名鉄名古屋駅
夜総合点★★★★ 4.1

独立したお店も全てが行列店という岐阜県だけでなく東海地方のラーメン屋事情を一変させた生ける伝説 麺屋・白神 岐阜県関市巾2-144-6

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関市にある麺屋・白神さんへ相方さんと行ってきました。
※実際に訪問したのは夜で、外観の写真を撮り忘れてしまった為、画像はGoogleストリートビューから引用しました。

こちらの白神さんは岐阜県を代表するラーメン屋さんでして、今では全国的にもその名を知られているので、東海地方のラーメン好きな人なら知らない人は居ないと言っても過言ではないくらいの有名店になります。

また、白神さんから独立されたお店も多く、尾張旭市のつけめんまぜそば・麺喰(めんばみ)さんが2011年に、瀬戸市のらーめんつけめん・麺座・かたぶつさんが2012年に、羽島郡岐南町のニボチャチャ!!ラーメンあらき軒さんが2015年に、岐阜市のラーメン・イロドリさんが2016年に、瑞穂市の麺切り・白流さんが2018年に新規オープンされて、何れも大人気店となっています。
二代目・白神さん・爆王さんも合わせて、白神グループが東海地方で最も勢いのあるラーメングループなのではないでしょうか。

正直なところ、2000年初頭までの岐阜県は、完全にラーメン屋不毛の地でした。
ですが、2004年11月8日にこちらの白神さんが新規開店されたのを皮切りに、2005年5月30日には大垣市に鳥居式らーめん塾の第一期生の方が中村屋さんを。
2005年10月1日には岐阜市柳津町に神奈川県を代表する横浜淡麗系の有名店、中村屋さんの高座渋谷店の店長さんが麺坊・炗(ひかり)さんをオープン。
そんな風に同時期に東海地方を代表する名店が誕生したことによって、岐阜県のラーメン事情が一変しました。

その後はカンブリア爆発のように次々と美味しいラーメン屋が岐阜県内に生まれ、今では名古屋へ行かなくても美味しいラーメンを食べられるようになりましたので、白神さんが導火線だったと言えるかもしれません。

中村屋さんや麺坊・炗(ひかり)さんは近いので何回訪問したのか分からないくらいですが、白神さんはなかなかの距離なので、2005年頃から1~2年に一回くらい関市に行く機会がある時に通っています。

その為、水曜日限定の白エビ醤油ラーメンは、一度も食べることが出来ませんでした。
この時は偶然にも水曜日だったので、10数年通って、初めての白エビ醤油にありつくことが出来た次第です。
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白エビ醤油
裏メニューとしてしょっつるに変更することも出来ますが、今回は初めての白エビ醤油なのでノーマルでいってみました。

白海老油がたっぷりと浮いているにも関わらず、あっさりとした醤油味で、白海老油がコクと香りをプラスしなければ、中華そばという印象になったと思われます。
バランス重視なのか、海老の主張はそれほど強くないので、万人に美味しいと言われるタイプのラーメンだと思われます。

個人的には初期からいただいているまたおま系のつけ麺を焼き石を入れて食べる方が好きですが、10年以上ありつけなかった白エビ醤油ラーメンにようやくいただくことが出来ましたので、本懐を遂げられて満足でした。

次回は、もう一度水曜日に訪問して裏メニューのしょっつるですね!

※水曜日限定の白エビ醤油は2017年いっぱいで終了されました。

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感想(5件)

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麺屋 白神
夜総合点★★★☆☆ 3.3

関連ランキング:つけ麺 | 関駅刃物会館前駅関市役所前駅

※2018年9月18日、大幅に加筆修正しました。

無化調で海老が香る上品なラーメンでしたがこの時はハズレでした らぅめん考房・ありがた屋 愛知県春日井市小野町4-123

春日井市にあるらぅめん考房・ありがた屋さんに訪問したのは約10年くらい前になります。

無化調の人気店で接客は悪いという良いのか悪いのか分からない評判を聞き、百聞は一見にしかずということで当時の私は行ってきました。

ちなみに箸を持っていくとサービスがあるということなので箸持参でした。
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外観も内装も綺麗な、女性も入りやすそうなラーメン屋さんで、噂の接客は普通でした。

なんでしょう、本来は良いことなんですが、どれほど酷いんだろうとワクワクしていたせいか、肩透かしをくらい、逆に残念でしたw

味は無化調の優しい味わいでした。
ただ、この日はブレだったのか、海老の香りは良いものの、味に深みがなく、残念だったことを覚えています。

綺麗な店内の綺麗な見た目で化学調味料無添加、更にはmy箸持参で割りばしによる木の伐採を減らそうですから、意識高い系向けだった印象ですが、あれからかなりの年月が経過しているので、現在は違うのかもしれませんね。

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感想(21件)

ありがた屋
総合点★★☆☆☆ 2.9

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