Airの食べログ日記 岐阜・尾張・名古屋を中心に

岐阜県、愛知県を中心に食べログと連動して外食店のレビューをする、いわゆるグルメブログになります。 プライベートではラーメン屋さんとインド&ネパール&バングラデシュ系のカレー屋さんが中心で、デカ盛りやギガ盛り店にも、仕事では居酒屋さんや焼肉屋さん高級店を中心に訪問しています。 一部、ガラケーの頃にモバゲーの日記でレビューした内容と被っています。

タンメン

ご紹介した飲食店は岐阜県愛知県だけでも1000軒を超えました。
閲覧数も累計180万PV超えとなり感謝の言葉もありません。

岐阜タンメンの揚げタンメン専門店が2019年5月29日リニューアル! 皿うどんのような揚げに加え普通のタンメンも提供可に 特別岐阜タンメン(揚げタンメン) 愛知県名古屋市北区大我麻町83-1

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名古屋市北区にある揚げタンメンさんへ相方さんと行ってきました。

ただ、訪問したのが少し前だったので、先月の2019年5月29日に店名が『揚げタンメン』から『特別岐阜タンメン』へと変更されています。

北区ですが、国道41号線沿いで楠JCT近くのほぼ豊山町な場所ですので、県営名古屋空港(小牧空港)にも近く、食べ放題で有名な橋村家さんやラーメン横綱・豊山店さんなど、ライバルとなるラーメン屋さんも多い場所です。

特別岐阜タンメン(揚げタンメン)さんは、岐阜県内に8店舗(岐阜本店・大垣店・前一色店・多治見店・長良店・21号茜部店・各務原店・美濃加茂店)
愛知県内に9店舗(稲沢板谷店・今伊勢店・一宮インター店・小牧店・一宮インター2号店・守山竜泉寺店・長久手店・東海店・特別岐阜タンメン(揚げタンメン)※敬称略)と東海地方で拡大を続ける大人気ラーメンチェーン店の岐阜タンメンさんの新業態の店舗になります。

バリバリカンパニーさんが運営するお店ですので、朝礼に参加するとラーメンを無料提供してもらえる博多豚骨ラーメン・ばりばり軒さんの兄弟店になります。

ほぼ全ての岐阜タンメンさんの店舗が年中無休・午前11時~深夜3時まで営業なんですが、特別岐阜タンメン(揚げタンメン)さんも同じでした。
※今伊勢店さんだけは0時閉店
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広い駐車場に車を止めて入店すると、店内はオープンキッチンを取り囲むようなカウンター席なんですが、テーブル席のような広さが確保されているところもあるので、とても食べやすくなっていました。

屋台からスタートされた岐阜タンメンさん(当時は元祖タンメン屋さん)ですが、2017年にオープンされたお店ということもあり、非常に綺麗な造りになっていました。
※最初のお店である稲沢板谷店さんだけは今でも屋台を意識した掘っ建て小屋っぽい造りになっています。
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他の岐阜タンメンさんの店舗と同じように、壁には岐阜タンメンさんの説明が色々と貼ってありました。
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メニューは揚げ岐阜タンメン(特製揚げタンメン)以外には焼きシューマイ・チャーハン・目玉焼き・ご飯とシンプルな構成になっています。
基本的には単品よりセットがお得ですね。

メニュー
・揚げ岐阜タンメン 880円
※2019年5月29日から特製揚げタンメンが揚げ岐阜タンメンに名称変更されました。
・半チャンセット(揚げ岐阜タンメン・半チャーハン)  1060円
・半チャンシューマイセット(揚げ岐阜タンメン・半チャーハン・焼きシューマイ) 1200円
・目玉焼き 100円
・チャーハン 500円
・焼きシューマイ 350円
・ごはん 150円
・ごはん(大) 200円

ドリンク
・瓶ビール(中) 500円
・ノンアルコールビール 400円
・コカコーラ 150円

※2019年5月29日から岐阜タンメンもメニューに加わっています。
・岐阜タンメン(単品) 750円

通常の岐阜タンメンと同じように揚げ岐阜タンメン(特製揚げタンメン)も辛さを選ぶことが可能です。
辛さなし~5辛まで調整することが出来ますし、辛いタレを追加注文したり、デス辛にすることも可能となっています。

辛さ
・辛さなし 全く辛くない。初めはこれから、
・1辛 素材の甘味を引き立てる辛さ
・2辛 ちょい辛
・3辛 目が覚める辛さ
・4辛 内臓ドキドキ! 口から火が出そう!
・5辛 足ガクガク! 明日まで覚悟!

・替辛 小(3辛分) 30円
・替辛 大(5辛分) 100円
・デス辛 150円

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揚げ岐阜タンメン(特製揚げタンメン) 880円

元々は店員さん達のまかない料理だったそうで、岐阜タンメンの低加水の細麺を揚げて食べてみたら美味しかったことが切っ掛けとなって、そこから色々と創意工夫をされて現在の形となって商品提供をスタートされたそうです。

はなびさんの台湾まぜそばと同じような成り立ちですね。
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半チャンシューマイセット(揚げ岐阜タンメン・半チャーハン・焼きシューマイ) 1200円
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揚げ岐阜タンメン(特製揚げタンメン) 以外の料理もいただいてみました。

パラッとしたチャーハンは安定の味でしたが、やはり稲沢板谷店さんと比べると何かが少しだけ足りない印象を受けます。
火加減か腕の違いなんでしょうね。

揚げシューマイは見た目通りの味で、普通に美味しいもののインパクトはありません。
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そして、メインの揚げ岐阜タンメン(特製揚げタンメン) ですが、リンガーハットさんなどでお馴染みの皿うどんから野菜を減らして目玉焼きと辛味調味料を足したビジュアルをしています。

ただ、食べてみると餡が岐阜タンメンと同じニンニク効きまくりのスープを使用されている物でしたので、味は似て非なる物となっています。
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そして、岐阜タンメンさんで定番の酢もやしが、特別岐阜タンメン(揚げタンメン)にも置いてありました。
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そんなわけで、酢もやしを投入です。
酸味が増して個人的に好みの味になりますし、暑い時期には食中毒の防止にもなりますから、無料なのが有り難いですね。
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更には黄身も崩してみました。
卵黄の濃厚さが合わさって、ニンニクの効いた餡にまろやかさとコクをプラスしてくれました。

最初のパリパリ食感の麺だと餡のみの方が美味しく感じましたが、時間が経って柔らかくなってきた麺には色々と足した方が美味しくなるようです。
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そんな中、禁断の味変アイテムが卓上にあるのを発見してしまいました。
なんと、あの日清U.F.Oのソースです。

提携とか許可とか取ってあるのか、一瞬不安になってしまいましたが、大きな会社ですし、これだけおおっぴらにしているということはちゃんとされているんだと思いますーーたぶんw

そんな余計な心配は置いておいて、U.F.Oソースをかけてみると、一瞬にしてあの味に変化してしまいました。
ただ、それなら最初から家でU.F.Oを食べた方がコスパは良いので、最初から投入せずに最後の味変に使用するのがオススメな気がしました。

そんな、岐阜タンメンさんの中で唯一の特別岐阜タンメン(揚げタンメン)でしたが、餡にすることで岐阜タンメンさんのジャンキーさは薄まってしまうきらいがあるので、通常の岐阜タンメンほどの中毒性はありません。

皿うどんが好きな私みたいな人にはオススメ出来ますが、万人向けではないように思います。
その辺りを考慮されて、2019年5月29日から特別岐阜タンメン(揚げタンメン)だけでなく岐阜タンメンも提供されるようになったんだと思います。

そんな特別岐阜タンメン(揚げタンメン)でしたが、料理よりも魅力的な存在を窓から見ることが出来ました。
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ぬこ可愛いよぬこwww


↓オチが同じレビュー↓
鶏白湯醤油を前回食べなかったのでようやくいただきましたが食べ終わって外に出ると…… 鳥白湯ラーメン・はらや 愛知県一宮市花池4-24-12

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関連ランキング:ラーメン | 比良駅

揚げタンメンラーメン / 比良駅
昼総合点★★★☆☆ 3.4

東海地方で拡大を続ける岐阜タンメンさん発祥の店はやはり他店よりも凄かった 岐阜タンメン・稲沢板谷店 (元祖タンメン屋) 愛知県稲沢市重本2-46

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稲沢市にある岐阜タンメン・稲沢板谷店さんへ相方さんと行ってきました。

駐車場が複数あるお店ですので、もちろん車で訪問しました。
公共交通機関となると、65号線沿いで稲沢市役所と名古屋文理大の中間くらいの場所ですから、最寄り駅の国府宮駅からは徒歩だと結構な距離になりますので、駅から稲沢市役所行きのバスを利用することになると思います。

前回訪問した時は暖簾が元祖タンメン屋・板谷さんでしたが、岐阜タンメンさんが今では岐阜県内に8店舗(岐阜本店・大垣店・前一色店・多治見店・長良店・21号茜部店・各務原店・美濃加茂店)
愛知県内に9店舗(稲沢板谷店・今伊勢店・一宮インター店・小牧店・一宮インター2号店・守山竜泉寺店・長久手店・東海店・特別岐阜タンメン(揚げタンメン)※敬称略)と勢力を拡大させていった関係か、写真のように今では岐阜タンメン・稲沢板谷店となっていました。
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岐阜タンメンさんは屋台のタンメン専門店・板谷さんからスタートされていますので、こちらの岐阜タンメン・稲沢板谷店さんが実質本店というか始祖のお店になります。

ですので、他の岐阜タンメンさんの店舗と違い屋台風の外観や内観となっています。
台風とかで飛ばされそうに思えてしまうんですが、昨年の秋を乗り切ったということは問題ないんでしょうね。
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説明にもありますが、岐阜タンメンは豚肉・白菜・キャベツ・ニンニクなどから抽出した旨味を塩だしのスープと合わせたオリジナルのタンメンとなっています。

関東の一般的なタンメンとは異なるラーメンとなっているので、優しいタンメンの味を想像しながら食べると麺喰らう……もとい、面喰らう結果になると思います。

メニューは下記の通りです。
メニュー
・岐阜タンメン(単品) 750円
・半チャンセット(岐阜タンメン・半チャーハン) 930円
・半チャン餃子セット(岐阜タンメン・半チャーハン・餃子) 1080円
※+50円で蒟蒻麺に変更可能
※替玉 150円

・餃子(6個) 350円
・チャーハン 500円
・半チャーハン 300円
・ごはん 150円
・ごはん(大) 200円

ドリンク
・瓶ビール(中) 500円
・ノンアルコールビール 400円
・コカコーラ 150円

トッピング
・野菜増量 120円 野菜たっぷり
・味玉 120円 定番で合う!
・肉増量 120円 豚バラ肉増量
・ホウレン草 120円 鉄分補給!
・バター 100円 コク増量
・コーン 100円 相性抜群!
・わかめ 100円 ミネラル補給
・のり 100円 ミネラル補給
・プロテイン 200円 たんぱく質摂取
・青汁 100円 ある意味野菜増量より野菜
・ネギ 100円 薬味の王様
・にんにく 50円 元気ハツラツ!
・しょうが 50円 風味爆発!
・魚粉 100円 中性脂肪を減らすDHA豊富

また、辛さも選ぶことが出来ます。
辛さなし~5辛まで調整することが出来ますし、辛いタレを追加注文したり、デス辛にすることも可能となっています。

辛さ
・辛さなし 全く辛くない。初めはこれから、
・1辛 素材の甘味を引き立てる辛さ
・2辛 ちょい辛
・3辛 目が覚める辛さ
・4辛 内臓ドキドキ! 口から火が出そう!
・5辛 足ガクガク! 明日まで覚悟!

・替辛 小(3辛分) 30円
・替辛 大(5辛分) 100円
・デス辛 150円

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半チャンセット(岐阜タンメン・半チャーハン) 930円
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他の岐阜タンメンさんより店員さんの女性比率が高いお店で、女性店員さんが軽々と鍋を振るう様子は一見の価値があります。

塩胡椒が少し強めですが、パラッとした仕上がったチャーハンです。
美味しいので半チャーハンだと少し物足りなく感じてしまいますね。
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タンメンについても、他の岐阜タンメンさんよりも美味しく感じますので、やはり元祖のお店ですから違うんでしょうね。
ニンニクが効いたジャンクで深みのある根菜スープと、加水率低めのパキッとした食感の細麺が見事にマッチしていてスルスルと食べられます。
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また、中央の辛味調味料で味変化が楽しめます。
あまり多くし過ぎるとガチで辛いので、最初は少なめにされることをオススメします。
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また、卓上には酢もやしがありますが、そのまま食べても美味しいものの、タンメンに投入すれば酸味が効いたスープに味変出来ます。

暖簾が岐阜タンメンに変わり、以前に比べると値上がりしてしまったのでコスパは悪くなりましたが、ジャンクな美味しさは健在でした。

昨日レビューした21号茜部店さんに続いて、二日連続で岐阜タンメンさんをレビューしてきましたが、明日も岐阜タンメンさんをレビューしたいと思います。 
でも、明日の岐阜タンメンさんは、通常とは違う岐阜タンメンさんなんですが、どう変わっているのかは明日のレビューをご覧下さい(焦らし)

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関連ランキング:ラーメン | 国府宮駅

岐阜タンメン 稲沢板谷店ラーメン / 国府宮駅
夜総合点★★★☆☆ 3.7

岐阜県の新しいソウルフードといえる深夜でも行列の出来る岐阜タンメンはニンニクの効いたジャンクでクセになる美味しさ 岐阜タンメン・21号茜部店 岐阜県岐阜市茜部菱野1-26

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岐阜市にある岐阜タンメン・21号茜部店さんへ行ってきました。

岐阜県内に8店舗(岐阜本店・大垣店・前一色店・多治見店・長良店・21号茜部店・各務原店・美濃加茂店)
愛知県内に9店舗(稲沢板谷店・今伊勢店・一宮インター店・小牧店・一宮インター2号店・守山竜泉寺店・長久手店・東海店・特別岐阜タンメン(揚げタンメン)※敬称略)と東海地方で拡大を続ける大人気ラーメンチェーン店で、こちらの店舗は2018年5月21日にオープンされました。

以前は元祖タンメン屋の表記をされることもありましたが、最近は岐阜タンメンさんの表記に統一されているみたいです。

バリバリカンパニーさんが運営するお店ですので、朝礼に参加するとラーメンを無料提供してもらえる博多豚骨ラーメン・ばりばり軒さんの兄弟店になります。
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21号茜部店さんの場所は、岐阜南警察署の目の前で、店名通り21号線沿いに在ります。

そのまま西へ向かい岐阜県庁を過ぎた先には桶狭間タンメン・岐阜県庁前店さんがあるので、タンメンの梯子をすることも可能です。

21号茜部店さんの斜め向かいにはラーメン横綱岐阜店さんが在りますし、側にはいきなりステーキ・岐阜茜部店さんやかつや・岐阜茜部店さん、からやま岐阜茜部店さん、食いしん坊・本店さんなど、飲食店だらけの通りなのでライバルも多いですが、時間帯によっては行列も出来る人気店となっています。
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ほぼ全ての岐阜タンメンさんの店舗が年中無休・午前11時~深夜3時まで営業ですから、利便性が高いという点も人気の要因の1つなんだと思います。
※今伊勢店さんだけは0時閉店
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また、SNSも積極的に活用されていて、Instagram・Facebook・Twitterへの投稿を推奨されていました。
※人は撮影されないようにご注意下さい。
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屋台からスタートされた岐阜タンメンさん(当時は元祖タンメン屋さん)ですが、店内は逆L字型のカウンター席とオープンキッチンというラーメン専門店らしい造りになっています。
※最初のお店である稲沢板谷店さんだけは今でも屋台を意識した掘っ建て小屋っぽい造りになっています。

調理の様子が良く見えますので、少し前に様々な大手チェーン店で話題になった調理中のバイトテロは無縁だと思います。
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店内に説明がありますが、岐阜タンメンは豚肉・白菜・キャベツ・ニンニクなどから抽出した旨味を塩だしのスープと合わせたオリジナルのタンメンですので、関東の一般的なタンメンとは異なるラーメンとなっています。

確かに、同じ岐阜県内でも湯麺戸塚さんの関東っぽいタンメンと比較すると、岐阜タンメンさんはかなりジャンキーな味わいなのが特長だと思います。


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また、味玉やネギ、ニンニクなどの普通のトッピングだけでなく、プロテインや青汁などの変わったトッピングもあるのも面白いところです。

トッピング
・野菜増量 120円 野菜たっぷり
・味玉 120円 定番で合う!
・肉増量 120円 豚バラ肉増量
・ホウレン草 120円 鉄分補給!
・バター 100円 コク増量
・コーン 100円 相性抜群!
・わかめ 100円 ミネラル補給
・のり 100円 ミネラル補給
・プロテイン 200円 たんぱく質摂取
・青汁 100円 ある意味野菜増量より野菜
・ネギ 100円 薬味の王様
・にんにく 50円 元気ハツラツ!
・しょうが 50円 風味爆発!
・魚粉 100円 中性脂肪を減らすDHA豊富

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トッピングは多いですが、メニューはタンメン以外には餃子・チャーハン・ご飯のみとシンプルな構成になっています。
基本的には単品よりセットがお得ですね。

メニュー
・岐阜タンメン(単品) 750円
・半チャンセット(岐阜タンメン・半チャーハン) 930円
・半チャン餃子セット(岐阜タンメン・半チャーハン・餃子) 1080円
※+50円で蒟蒻麺に変更可能
※替玉 150円

・餃子(6個) 350円
・チャーハン 500円
・半チャーハン 300円
・ごはん 150円
・ごはん(大) 200円

ドリンク
・瓶ビール(中) 500円
・ノンアルコールビール 400円
・コカコーラ 150円

また、辛さも選ぶことが出来ます。
辛さなし~5辛まで調整することが出来ますし、辛いタレを追加注文したり、デス辛にすることも可能となっています。

辛さ
・辛さなし 全く辛くない。初めはこれから、
・1辛 素材の甘味を引き立てる辛さ
・2辛 ちょい辛
・3辛 目が覚める辛さ
・4辛 内臓ドキドキ! 口から火が出そう!
・5辛 足ガクガク! 明日まで覚悟!

・替辛 小(3辛分) 30円
・替辛 大(5辛分) 100円
・デス辛 150円

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卓上には酢もやしが置いてあるので、セルフで取り放題となっています。
牛丼屋さんの紅しょうがや中華料理屋さんでたまに見かけるキムチみたいな物ですね。
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この酢もやしが酸味が効いていて地味に美味しく、ラーメンが運ばれてくるまでの前菜代わりになります。
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岐阜タンメン(単品) 750円
今回はチャーハンや餃子は頼まず、ラーメンのみにしてみました。
辛さはピリ辛レベルの2辛です。
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麺は細めのストレートで、ほどほどの固さの低加水で万人向きな印象です。
凄く美味しい麺というわけではないですが、悪くはないのでスルスルといただけます。
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スープは、本来あっさりなタンメンとは方向性が真逆なジャンクさで、このクセになるスープはニンニクの力が大きいように感じました。
また、根菜系の旨味も効いているんだと思います。
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そんなニンニクによるジャンキースープのタンメンは、追加料金なしでも2つアイテムで2段階のメタモルフォーゼが可能となっています。
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1つ目は卓上の酢もやしで、そのまま食べても美味しい酢もやしですが、タンメンに投入するとジャンキーさ抑えてさっぱりとした後味に変化させてくれます。

また、好みは分かれますが、結構な量を投入するとタイ料理やベトナム料理のスープに近い酸味になるので、アジアン系の酸っぱい麺類が好きな人にオススメです。

トッピングにパクチーやレモングラスがあれば更に美味しくなりそうなので、バリバリカンパニーさんの関係者の方がこのブログを読まれていたら、一度御検討よろしくお願いします。
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そして、もう1つの味変アイテムが中央の辛味調味料です。

多店舗展開するまで名古屋で一番行列の出来るラーメン店だったからみそラーメン・ふくろうさんの辛味噌と同じシステムです。
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2辛にしましたので、ややピリ辛くらいです。
激辛好きの人は更に辛く出来ますし、辛さに弱い人はゼロにすることも可能なので、何度か通って自分に合った辛さを見つけるのをオススメします。

総括としては、行列に並んでまでは……というのが正直なところですが、誰でも美味しくいただけるラーメンですし、ニンニクの効いたジャンクなスープはときどき食べたくなるので、空いている時なら訪問したいお店です。

時間や立地などの利便性も良く、人気なのも納得で、最近ではネット通販やスーパーでも購入出来ますし、岐阜県の新しいソウルフードとも言えると思います。

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そんな岐阜タンメンさんでは、お水がセルフとなっていましたので、席を離れて自分で汲みにいくことになります。
ただ、水汲みの途中で「あんまんは命の源だよ~」と、川澄綾子さんの声でのたまう少女に出会う確率は、残念ながら皆無ですw
※スタジオメビウスのSNOW乙

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岐阜県民のソウルフード!? 冷やしたぬきで有名な更科の分店 信州そば・更科・島店 岐阜県岐阜市西中島3丁目1-14

関連ランキング:ラーメン | 岐南駅笠松駅

岐阜タンメン 21号茜部店ラーメン / 岐南駅笠松駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5

紅白歌合戦出場のSuchmos(サチモス)のギターTAIKINGが息子さんな元日本代表サッカー選手の戸塚哲也氏が手掛けるタンメン屋の2号店 湯麺戸塚・各務原店 岐阜県各務原市蘇原吉新町3-20

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2018年4月1日にニューオープンしたばかりの湯麺戸塚・各務原店さんへ行ってきました。

こちらは、昨年2017年6月13日、瑞穂市にオープンされたタンメン屋・湯麺戸塚さんの2号店になります。

以前、八起ラーメンさんが在ったテナントに居抜きで入られていましたが、瑞穂市の1号店では、毎年のように入居したラーメン屋さんが閉店していく、呪われているんではないかというような場所で成功をおさめられ、1年も経たずに2号店も出店されるとは、凄く商才があるんでしょうね。
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店内はオープンキッチンを囲むようなL字型のカウンター。
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更には複数のテーブル席と、ラーメン専門店というよりは、中華料理屋さんといった感じです。

実際にメニューにも野菜炒めや春巻きなど、一品料理が沢山ありましたし、焼酎やビールなどのアルコールの提供もあるみたいなので、ラーメン屋兼、中華料理兼、飲み屋を想定されているのかもしれません。
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1号店である瑞穂市のタンメン屋・湯麺戸塚さんのレビューでも書きましたが、こちらのオーナーさんである戸塚哲也さんは、日本リーグ時代に読売クラブで大活躍されたサッカー選手です。

今では当たり前になった10代でのサッカー日本代表は昭和の時代では異例で、もちろん最年少記録でした。

天才ミッドフィルダーとして有名でしたが、フォワードへコンバートされた時には得点王になるなど、点取り屋としても活躍され、大ベテランとなった頃にJリーグが開幕しましたので、読売ヴェルディから柏レイソルと渡り歩いて現役を引退されました。

引退後も監督として、2007~2009年にかけて、FC岐阜・FC Mi-O びわこ・FC町田ゼルビアという全て違う3チームを、S級ライセンス未取得のまま(現在は取得済み)JFLに昇格させるという名将でもありました。

また、今年のサッカーワールドカップのNHKサッカーテーマソングのVOLT-AGEで話題となった人気ロックバンド、Suchmos(サチモス)のギタリストのTAIKING(戸塚泰貴)さんが息子さんです。

年末の紅白歌合戦にSuchmos(サチモス)の出場が決定しましたし、親子で違う分野で活躍されているところも凄いですね。

VOLT-AGE

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ラーメンは醤油もありますが、店名にあるようにタンメンがウリで塩と味噌となっています。
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また、チャーハンやチャーシュー丼、餃子などのラーメン専門店でも定番なサイドメニューだけでなく、鶏肉やタコの唐揚げに野菜炒めや揚げ焼売などの一品料理や、枝豆やカリパリチーズなどのお摘みなども充実しています。
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そんなメニュー群ですから、ビールやチューハイに焼酎、スコッチウイスキーのホワイトホースを使用したハイボールまであるようです。

これは飲み屋として利用する人や、〆に一杯として利用する人のどちらもウェルカムな感じですから、夜のお客さんも多そうです。
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お昼はお昼でランチメニューがデフォルトのABC以外にもレディースランチや日替わりランチ、火・木・限定の満腹ランチなど、充実しています。
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また、タンメンの美味しい食べ方の説明もあるので、岐阜県ではJBイレブングループの一刻魁堂さんの姉妹ブランドである桶狭間タンメンさんや、元祖タンメン屋・稲沢板谷店さんから派生した岐阜タンメンさんが主流ですから、これは有難い説明ですね。

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チャーシュー麺 900円
ぴあMOOK中部さんの『究極のラーメン2019東海版』に掲載されている半額クーポンを利用すれば、タンメンもラーメンも表示価格の半分の値段になりますのでオススメです。
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1号店である瑞穂市のタンメン屋・湯麺戸塚さんではオーナーの戸塚哲也さんが調理されていましたが、2号店の各務原店さんでは、女性店員さんオンリーで、手際良く作られている様子がカウンター席にいると自然に目に入ってきました。
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チャーシュー以外のトッピングは、味玉・メンマ・ネギ・ホウレン草・海苔となっています。
ホウレン草と海苔があると家系ラーメンみたいですが、清湯スープですから間違えることはないですねw

味玉の仕上がりが見た目にも素晴らしく、他の具材は特筆する点はないものの、色々とトッピングされているので、それだけでも味に変化があって楽しめます。
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チャーシューは薄切りでホロリと崩れる柔らかいタイプなので、とても食べやすく、肉の旨味も充分感じられます。

また、スープは鶏の旨味がしっかりと染み出た清湯スープで、醤油の味わいがあっさりとしているので、老若男女誰にでも美味しくいただけるタイプです。
バランスがとても良いですね。
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ちょっと驚かされたのが麺でして、やや縮れた中太ストレートの歯応えのあるタイプなんですが、この麺がツルッツルでした。

箸も摩擦が少ないタイプだったので、リフトする度に滑る滑るw

どれぐらいの滑り具合かというと、私のブログのオチくらいの滑りやすさです……って、うるさいわwww
↓関連レビュー↓
島根大学の側にあるアジアンっぽい酸味の胡麻塩スープとつるつる麺のつけ麺は極上の柔らかさを誇るとろとろチャーシューの人気店 天空(学園・天空) 島根県松江市学園2-23-8

戸塚式ひらめきサッカー―おいしい攻撃のヒント

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湯麺 戸塚 各務原店ラーメン / 六軒駅蘇原駅
昼総合点★★★☆☆ 3.4

2018年5月19日ニューオープンの一刻魁堂の姉妹店 桶狭間タンメン・岐阜県庁前店 岐阜県岐阜市薮田南5-1-1

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2018年5月19日に新規開店したばかりの桶狭間タンメン・岐阜県庁前店さんへ行ってきました。

岐阜県庁前店という名前の通り、21号線沿いで岐阜県庁にも近い場所なので、飲食店も多く存在しています。

少し西へ行けば、デカ盛りで有名なけんちゃん食堂さんがありますし、天下一品・岐阜薮田店さんなどもあります。
少し東へ行くと星乃珈琲店・岐阜県庁店さんなどがあります。
また、南へ向かうと東海地方で一番美味しいケーキ屋さんだと個人的に思っているパティスリー・アタッシェ(PATISSERIE ATTACHER)さんがあるので選択肢が多いですね。

新規オープンと言っても、桶狭間タンメンさんの親会社はJBイレブンなので、同じグループの一刻魁堂・岐阜県庁前店さんからの業態変更なだけだったりします。
トータル5店舗目で岐阜県初店舗だそうですが、東海地方では岐阜タンメンさんが成功していますし、車で10分程度の場所に元・サッカー日本代表でFC岐阜の監督だった戸塚哲也さんのタンメン屋、湯麺戸塚さんまでありますので、この辺りはいつの間にかタンメン激戦区になっていたようです。
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外観だけでなく店内も藍色で、青系の色は食欲減退色として知られているのに、敢えて青系で攻めるのは、なかなかのチャレンジだと思いました。
これで、ただ単に知らなかっただけだったら草生えますがw
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メニューを見ると、確かにラーメンはタンメンしかありません。
パクチーやハバネロのタンメンなんて、なかなか尖っていて良いですね。
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またお得なセットもいくつか用意されていましたが、細かく計算すると数10円の差しかなく、残念ながらあまりお得ではなかったので、値段設定を見直していただけると嬉しいです。
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桶タン(塩)680円。
初めてなので、基本のタンメンにしてみました。
思ったよりも野菜は少なめでしたが、白菜の甘味が良い感じです。
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麺は細めで、豚骨ラーメンのように100円で替え玉も出来るようです。
ただ、あまりコシがなく改良の余地があるように思えました。
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スープもあっさりなんですが、チェーン店なので仕方がない部分もありますが、深みがあまり感じられません。
ですので、テーブルにある辛味タレなどを加えてカスタマイズする前提のような印象も受けました。
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680円という価格を考えたら悪くないですし、利用すれば次回はフライドポテトや替え玉を無料にすることも出来ますので、コストパフォーマンスという意味では悪くないお店なのかもしれません。
ただ、お得なセットは全然お得じゃないですが、全然お得じゃないですがw
※大事なことなので二回言いました。

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桶狭間タンメン 岐阜県庁前店ラーメン / 西岐阜駅
昼総合点★★★☆☆ 3.1

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日本一の鶏白湯漬け麺が新宿の大行列を並ばなくても食べられる
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