Airの食べログ日記 岐阜・尾張・名古屋を中心に

岐阜県、愛知県を中心に食べログと連動して外食店のレビューをする、いわゆるグルメブログになります。 プライベートではラーメン屋さんとインド&ネパール&バングラデシュ系のカレー屋さんが中心で、デカ盛りやギガ盛り店にも、仕事では居酒屋さんや焼肉屋さん高級店を中心に訪問しています。 一部、ガラケーの頃にモバゲーの日記でレビューした内容と被っています。

ご紹介した飲食店は岐阜県愛知県だけでも1000軒を超えました。
閲覧数も累計180万PV超えとなり感謝の言葉もありません。

グアムにも出店している小牧市発の東海地方でお馴染みのラーメンチェーン店で柚子塩の豚トロラーメン 藤一番・稲沢店 愛知県稲沢市桜木宮前町49-2

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稲沢市にある藤一番・稲沢店さんへ相方さんと行ってきました。

藤一番さんは1984年創業の小牧市が本社の愛知県内に33店舗・岐阜県に2店舗ある東海地方ではお馴染みのラーメンチェーン店でして、何故かアメリカ・グアムにも店舗があることでも有名です。
過去には香港やタイにも出店されていました。

場所は、西尾張中央道(14号)沿いの稲沢市役所にも近い稲沢市の中心街で、元祖台湾まぜそば・はなび・稲沢朝府店さん、ブロンコビリー・稲沢店さん、くら寿司・稲沢店さんの近くになります。
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前に一度行った記憶があったので調べてみたら3年前にレビューしていました。
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テーブルに様々な調味料が置いてあるのも3年前と変わっていないようです。
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3年前に訪問した時は限定の野菜ラーメンにしましたが、今の限定ラーメンは無化調系と激辛系みたいです。
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17時以降のお得なメニューもあるみたいです。
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鬼辛四川味噌らーめん・チャーラーセット

相方さんは限定とお得メニューの組み合わせを。
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柚子塩豚トロラーメン

私は藤一番・西春店さんでもいただいた柚子塩トントロにしました。

塩気と胡椒の刺激が強めのスープは、身体には悪そうですが味としては悪くありません。
香り高い柚子と刻みネギであっさりといただけるところも良い感じです。

また、コリコリ食感の豚トロが普通に美味しいので、下手なチャーシューよりもアリでした。

もう少し麺がしっかりすると更に良くなる気がするんですが、豚トロ定食のご飯が麺になったと思えば文句はありません。
この路線で、新メニューに牛タンやシマチョウとかも出して欲しいところですね。
※もう、いっそのこと焼肉屋へ行けやwww

↓関連レビュー↓
種類豊富で豚トロまである税込680円のランチ定食 台湾料理・天宝 岐阜県岐阜市柳津町蓮池2-10

業務用 トントロスライス 8.0mm

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関連ランキング:ラーメン | 国府宮駅島氏永駅玉野駅

藤一番 稲沢店ラーメン / 国府宮駅島氏永駅玉野駅
夜総合点★★★☆☆ 3.2

まぜそばなのに上品で上質という肩ロースチャーシューや三種類の自家製麺が楽しめる逸品 らぁ麺や・汐そば・雫 愛知県名古屋市瑞穂区下坂町4−15 スターリア1F

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名古屋市瑞穂区にあるらぁ麺や・汐そば・雫さんへ相方さんと行ってきました。

2013年のオープン以来連日お客さんが押し寄せている大人気店で、食べログの百名店などにも選出されています。

住宅街にあるお店で、堀田駅から徒歩でも行ける距離のようです。
私達は車でしたので、お店の前の3台程の駐車場に止めたんですが、ちょうど1台だけ空いていてスムーズに止めることが出来ました。
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カウンター席に座りましたが、ランチョンマットが用意されているオサレな雰囲気のお店になります。
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テーブル席もあるので、ファミリー客も大丈夫ですね。
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相方さんは究極のラーメン2019東海版の塩部門で1位にも輝いた汐そばにされました。

少し分けてもらって、2015年の訪問時以来久しぶりにいただいたんですが、やっぱり絶品でした。

名古屋市内の塩ラーメンというと、昭和区のらーめん奏さんとこちらの雫さんが二大巨頭でどちらも美味しいんですが、雫さんの方がまろやかで優しい味わいなので大好きです。
近所だったら頻繁に通うんですが、瑞穂区は遠い……ですね。
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私は食べたことが無かったまぜそばにしてみました。
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リニューアル前のまぜそばも美味しくて評判だったようでしたが、リニューアル後は更に好評みたいです。
違いは肩ロースチャーシューと背脂の追加とのことです。
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ちなみに、まぜそばだけは大盛り無料でしたので、勿論大盛りにしちゃいました。
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トッピングは肩ロースチャーシュー・海苔・ネギ・メンマです。
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混ぜ混ぜしていただくのですが、混ぜて麺が現れてくると他店のまぜそばでは絶対に無いと断言出来そうなくらいに珍しい特徴があらわになります。
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麺の太さが全然違っていて、三種類の麺が入っていました。
自家製麺のお店だから可能な芸当と言えますが、これによって食感に変化があって食べていて面白いです。

醤油ベースの上品なのに旨味がしっかりと感じられるタレの美味しさも素晴らしく、単体でも美味しい肩ロースチャーシューをタレにまぶした状態で麺と一緒にいただけば、背脂もあいまって、更に味に深みが増すのでたまりません。
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自家製の香り辣油で刺激を加えても、元々の質の高さで上品さが失われないところも凄かったです。

本来、まぜそばはジャンキーなメニューだと思いますが、まぜそばなのに上品で上質という、他では味わえないまぜそばを食べるなら雫さんへ行くしかないようです。
塩も絶品ですし、毎日でも食べたくなるんですが、やっぱり距離が……。

よし、それじゃあお店の近くへ引っ越しちゃいますか!
ーーと、思ったんですが、お店の近くでマンションの建設反対運動とかやっていたりしましたから、やっぱり怖いので近くへ引っ越しするのは止めておきますw

↓関連レビュー↓
限定15杯の青さ香るトリプル鶏白湯スープは自家製麺だけでは終わらない ガチ麺道場 愛知県豊川市美園3-13-2

自家製肩ロースチャーシュー(丸ごと1本)【店頭受取対応商品】【ラッキーシール対応】

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感想(288件)

関連ランキング:ラーメン | 堀田駅(名鉄)妙音通駅堀田駅(名古屋市営)

らぁ麺や 汐そば雫ラーメン / 堀田駅(名鉄)妙音通駅堀田駅(名古屋市営)
昼総合点★★★★ 4.4

亀有のつけ麺・道の遺伝子を受け継ぐ開店から行列の絶えない人気店 中華蕎麦・生る 名古屋市千種区豊年町3-18

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名古屋市千種区にある中華蕎麦・生るさんに相方さんと行ってきました。

前回、中華蕎麦・生るさんへ訪問したのが2016年10月21日の新規オープンされた日だったんですが、あの時と違って行列は少なく、数組の待ちがあっただけだったので、席へスムーズに座ることが出来ました。

また、あの時は満車でコインパーキングに止めたのですが、今回は駐車場に車を止めることが出来たことも有り難かったです。
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シンプルな券売機は、売り切れ表記が多いものの、オープン日と殆んど変化のないメニュー構成となっていました。
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店内はオープンキッチンでL字型カウンターのラーメン専門店らしい造りで、以前と変わらずランチョンマットが用意されていました。
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特製つけそば 1000円。
相方さんは、またおま系のつけ麺を。
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特製濃厚塩中華そば 980円。
私は、前回食べなかったラーメンにしてみました。
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トッピングは、チャーシュー・味玉・ネギ・メンマ・海苔・塩漬けしたレモン。

スープは、つけ麺のつけ汁を魚介出汁で割ったダブルスープだそうで、またおま系で甘めな味だったつけ麺のつけ汁の味わいは残したまま魚介と塩で少しキリッとした印象のスープに変化していました。
ヒマラヤの岩塩などを使用されているそうですが、角は無く、バランスの良い味わいになっています。
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中太のストレート麺は、香りの良い北海道小麦
を使用した加水率高めの自家製麺で、スープにとても合っていました。

ほろほろ崩れるチャーシューや、味の強めなメンマを挟みながら食べ進めていったところで登場するのが、爽やかなスープに味変してくれる塩漬け檸檬というアイテムです。

この塩漬け檸檬をスープに溶かした瞬間から芳香剤のCMのようにレモンの香りが広がります。
そして、そんなスープを口に含むと、さっきまでの濃厚スープが何とレモンスカッシュに!

……、表現がオーバー過ぎてJAROに訴えられそうなので、ヒマラヤへ岩塩を探す旅に出かけることにしますw

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感想(161件)

関連ランキング:ラーメン | 今池駅車道駅

中華蕎麦 生るラーメン / 今池駅車道駅
夜総合点★★★☆☆ 3.8

本日2018年9月1日から定休日と営業時間が変更になる数々のラーメン誌で殿堂入りの東海地方を代表する名店 らーめん奏 愛知県名古屋市昭和区阿由知通1-9

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昭和区のらーめん奏さんへ相方さんと行ってきました。
前回訪問した時のレビューでも書きましたが、外観からはあまり魅力的なお店という感じはしませんが、究極のラーメンやラーメンウォーカーなどで何度も東海地方No.1となり殿堂入りも果たしている名古屋を代表する名店になります。

※2019年にミシュランビブグルマンとなりました。
ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版でビブグルマンを獲得した厳選素材の醤油・塩・煮干しラーメンが楽しめる名店 らーめん奏 愛知県名古屋市昭和区阿由知通1-9
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吹上駅近くなので電車の人は徒歩で行けますが、私達は車なので提携駐車場に止めました。
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お店の窓に駐車場案内が貼ってあるのも有難いですね。
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タイミングが良かったのか、行列もなくスムーズに食券を購入出来ました。
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オープンキッチンですので、カウンター席だと調理場の様子が自然に目に入ります。
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待ち時間は説明文が色々ありますので、読んでいる間にラーメンが運ばれてきました。
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しおチャーシュー麺 890円
相方さんは定番の塩にされました。

少しいただきましたが、相変わらず厳選素材による上品なラーメンでした。
以前食べた時よりも、塩カドまでいきませんが塩のエッジが結構効いていて刺激的だったので、常に変化されているみたいです。
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にぼしそば 750円
私は未食の煮干しにしてみました。

とろとろの煮干しスープは口にするとニボニボしていますw
まろやかでエグミはそれほど感じられないので、ベースの白湯スープが上品なんでしょうね。
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また、太めの縮れ麺がとろとろの煮干しスープに良く絡んでくれますし、もっちり感があって満足度も高めでした。

美味いのは塩かもしれませんが、煮干しの方がハマる感じの深みと癖があって、個人的にかなり好みでした。

そんな、どのメニューも美味しいらーめん奏さんですが、本日2018年9月1日(土)から定休日と営業時間が変更になります。
定休日は火曜日と金曜日に、夜の営業時間が18時30分〜20時30分となりました。

知らずに18時開店だと思って今日行っちゃった人が居たのなら乙ですw

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感想(21件)

関連ランキング:ラーメン | 吹上駅御器所駅

らーめん奏ラーメン / 吹上駅御器所駅
昼総合点★★★★ 4.1

ガチンコラーメン道でも有名なラーメンの鬼・佐野実氏の流れをくむ名古屋コーチンの出汁が上品な埼玉の塩 らーめん専門店こしがや一宮店 愛知県一宮市大和町苅安賀伝治越24-2

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一宮市にある地鶏らーめん・ラーメン専門店こしがや一宮店さんへ行ってきました。
今回二度目でして、前回の訪問はこちらのお店が新規開店された約2年前の2016年9月28日でした。
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外観も内観も2年前のオープン時から目立った変化はありませんでしたが、前回訪問時のレビューで指摘した電球はちゃんとついていて良かったです。
カウンター席だけでなくお座敷もあり、食券で先に購入するスタイルとなっています。
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オーダーしたのは前回と同じ塩味ネギラーメン780円。
値段は変化していませんが、2年前のオープン時には無かった味玉や小松菜がトッピングされていました。
ただ、チャーシューが減っているように思うので、お得になったわけではないようですw

食べてみるとこれまた様々な変化が感じられました。
名古屋コーチンがベースの塩ダレのスープは2年前よりも深みがあって明らかに美味しくなっています。
前回はフライドガーリックも混ぜないと深みが無かったのに、今回のスープだと単体でいけますし、フライドガーリックはアクセントとして楽しめます。
また、柔すぎた麺も、しっかりとコシが入ってこちらもパワーアップしていました。
肉々しかったチャーシューがやや落ち着いていたのは好みが分かれそうですが、バランスは良かったです。

「男子三日会わざれば刮目して見よ」という呂蒙(りょもう)の有名な言葉がありますが、2年ぶりに訪問すると色々と進化していて驚かされますね。
でも、一番驚かされたのは――。
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感想(1件)

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感想(2件)

関連ランキング:ラーメン | 苅安賀駅二子駅観音寺駅

らーめん専門店こしがや 一宮店ラーメン / 苅安賀駅二子駅観音寺駅
夜総合点★★★☆☆ 3.4

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