Airの食べログ日記 岐阜・尾張・名古屋を中心に

岐阜県、愛知県を中心に食べログと連動して外食店のレビューをする、いわゆるグルメブログになります。 プライベートではラーメン屋さんとインド&ネパール&バングラデシュ系のカレー屋さんが中心で、デカ盛りやギガ盛り店にも、仕事では居酒屋さんや焼肉屋さん高級店を中心に訪問しています。 一部、ガラケーの頃にモバゲーの日記でレビューした内容と被っています。

好来系

ご紹介した飲食店は岐阜県愛知県だけでも1000軒を超えました。
閲覧数も累計180万PV超えとなり感謝の言葉もありません。

2019年3月10日にニューオープンの新店は好来系の遺伝子を残しつつ拉ノ刻っぽさも感じるたまり醤油のラーメン らーめん許々屋(KOKOYA) 愛知県名古屋市中川区富田町大字千音寺字間渡里2826-1

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中川区にあるらーめん許々屋(ら~めんここや)さんへ行って来ました。
こちらは2019年3月10日にオープンされたばかりという、開店されて一週間も経っていない新店になります。

それにしても、中川区というと北区のふくろうさんが多店舗化した現在、名古屋で一番行列が長いと言われている紫陽花さんや台湾まぜそばの産みの親であるはなび本店さんだけでなく、牛骨ラーメンのいえろうさんや鶏白湯ラーメンの親孝行さんなど、パッと何店か有名店が頭に浮かぶくらいラーメン激戦区として有名な地域です。

らーめん許々屋さんから徒歩で行けるくらいの距離にも、つけ麺丸和・春田本店さんやぜんコク麺コクさんにこだわり麺工房たごさんがありますし、東海地方No.1のつけ麺店といわれるつけ麺・舞さんからも車なら直ぐに行ける距離ですから、店主さんはドMなのかと心配になってしまいましたwww

ラーメン不毛の地で、異世界転生主人公の如く“俺つぇぇー”した方が儲かると思うんですよね。

でも、賢い店主さんだなと感心したのは、定休日が火曜日(第1・3水曜日)で、近隣のラーメン店が定休日にしている月曜日に営業されていますから、本来他の有名店に行く予定だったお客さんをごっそり獲得出来るので、逆に激戦区であるということは需要も多いと考えると、こちらの方が良い作戦なのかもしれません。

遠方から定休日を調べないまま来て、有名店に行けなかったラーメンフリークホイホイですねw
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名古屋市内のお店ではありますが、有り難いことにお店の前と裏に駐車場があります。

ただ、お店の前の駐車場には巨大な岩が歩道側に鎮座しているので、駐車する際、特に扉を開ける際には当てないようご注意下さい。
電動スライドドアやガルウイングならセーフw
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店内はL字型カウンターのオープンキッチンというラーメン専門店らしい造りになっています。
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また、壁際には行列を意識してか待機出来る椅子も用意されています。
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新店ですから、御祝いのお花も飾られていました。
オサレで綺麗な店内によく合っていますね。
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オーダーはラーメン専門店らしく券売機による食券制です。
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ラーメンは700円からとなっていましたが、画像と説明文があることからも、
和風薬膳醤油ラーメン・全部入り 1100円
和風薬膳味噌ラーメン・全部入り 1100円
濃厚たまり中華そば・レアチャーシュー麺 1000円
この3品がお店イチオシとなっているようです。

薬膳と書かれているように、薬膳ラーメンとして名古屋周辺では昔から知られている好来系のDNAを受け継ぐお店になります。

ただ、好来系でも比較的若くて先進的な中村区の拉ノ刻さんで修行された後に独立されたようで、好来系っぽさはかなり薄まっていましたから、拉ノ刻系と表現した方が正しいかもしれません。

日本の競馬界を一新したサンデーサイレンス系でも、レース中に他の馬へ噛みつきにいって失格になるくらいにサンデーサイレンスの気性の荒らさを受け継いだステイゴールドは、子供も毎回池添騎手を振り落とし続けた三冠馬のオルフェーヴルや、G16勝で約14億円も稼いでいるのに走ってみるまで分からないと関係者をヤキモキさせたり細江純子さんが悲鳴をあげるくらいの出遅れをしたことでも有名なゴールドシップなど、狂気の血を受け継いでいました。

ですが、同じサンデーサイレンス系でも、ハーツクライの子供だと、干草を食べたくても桶の近くに他の馬が居たら近寄らないで仕方なく雪を掘って地面の草を食べたりするジャスタウェイや、レース前のパドックで歩きながら寝てしまい大渋滞を起こすウインバリアシオンといった感じで、サンデーサイレンスの激しい気性の血が薄まっておとなしい馬になるのが面白いですよね。
※競馬を知らない人には分かりにくい例えですいません。

そんな拉ノ刻さん出身のお店ということで、東海地方のラーメン好きの皆さんの間でかなり話題となっているらしく、既にお店には沢山のお客さんで溢れていました。
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カウンターには色々な説明が書かれていました。
SNSもInstagram・Facebook・Twitterと3つもされているようです。
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好来系らしく、高麗人参酢も置いてありました。
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また、ランチタイムはご飯・キムチ・お漬物がセルフサービスとなっていました。
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普段だったらライスは食べないんですが、この日は朝ご飯を食べていない&お昼も遅めな時間だったこともあったので、ラーメンが提供されるまでの待ち時間にいただきました。
自家製なのか優しい辛さのキムチがご飯に合っていて美味しかったです。

そんなご飯を完食すると、遂にラーメンが運ばれてきました。
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濃厚たまり中華そば・レアチャーシュー麺(あぶら普通) 1000円
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券売機にある写真で見ていたとはいえ、この大量のレアチャーシューのインパクトは絶大でした。
何だかテンション上がりますね。

食べてみると、結構肉々しいタイプで驚かされます。
ヘタな肉バルへ行くよりも、満足感が高いお肉なのではないでしょうか。

他のトッピングはメンマとネギ、そして、みじん切りの紫玉葱がスープに浮かんでいました。
脂の量は、少なめ・普通・多めから選択出来るので普通にしてみました。

さっそくスープからいただくと、思っていた以上に大人しい印象で、脂は多めの方が正解だったかもしれません。

ですが、好来系らしく根菜を長時間煮込んだスープは深みが素晴らしく、鶏や豚などの動物系と節などの魚介系がバランス良く成り立っていました。
そして何より、たまり醤油の旨味がガツンと感じられます。
紫玉葱の効果か後味も爽やかで良いですね。
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メンマは一般的なラーメン店なら太めですが、好陽軒さんなどの好来系の王道のお店と比べると細めで、かなり食べやすくなっています。
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麺は中太のストレートでした。
ツルッとした口当たりの麺で、やや柔らかく、賛否は分かれるかもしれませんが、醤油ベースのスープとの相性は良かったです。
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そんな許々屋さんのカウンターの上には、薬膳やスープについての説明が飾られていました。
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その隣には、許々屋さんという店名の由来が説明されていたんですが、店主さんの名字が許斐さんだから、許々屋さんだったんですね。

許斐さん……ですか。
その内、とんでもテニス漫画を描いたり、CDデビューされる未来を期待していますw
※テニヌ乙www

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感想(2件)


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らーめん 許々屋ラーメン / 春田駅
昼総合点★★★☆☆ 3.7

チャーシュー麺が争奪戦になることでも有名な好来系の名店で邪道ではあるものの美味しいカレーラーメン 藤味亭 愛知県名古屋市中区富士見町15-21

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中区にある藤味亭さんへ行ってきました。
中区でも栄や錦と違い東別院の辺りなので、お店も人も少なくて雰囲気の変わりように驚かされます。

ネットの情報だと駐車場があるみたいなんですが、お店のお隣の駐車場が雰囲気的に違う感じがしましたので、あきらめて少し離れた30分100円のコインパーキングに止めて歩きました。
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店内はオープンキッチンで、逆L字型のカウンター席のみのラーメン専門店らしい造りになっています。
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メニューにメンマラーメンがあるように、こちらは好来(現・好来道場)さんを祖とする好来系のお店になります。
正確には、藤井聡太七段(訪問した時はまだ6段でしたw)行きつけのラーメン屋さんとしても有名な、北区大曽根の陣屋さんからの独立で孫弟子となる為、メニューが松竹梅でないなど、多少好来系の要素が薄まっている点もチラホラ見受けられたりします。

こちらでのオススメは味・価格・ボリューム全ての面で秀逸というチャーシューめん890円らしいのですが、直ぐに売り切れてしまうので、有ったらラッキーくらいのレアアイテムだと思っておいた方が良いそうです。
もちろんこの日も売り切れでしたw
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カレーらーめん750円
チャーシューめんは売り切れていたので、邪道ともいえるカレーでいってみました。
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極太のメンマが好来系らしくて良いですね。
柔らかく旨味もある美味しいメンマで、これなら好陽軒さんの時のように、メンマらーめんを選択していたとしても正解だったと思います。
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スープは好来系の薬膳スープとカレーのハイブリッドで、粘度はそれほどありません。
辛さはあまりなくスパイスも弱め、確かにカレーなんですが、どちらかといえばカレーは主張をせず、脇でバランスを取っているような印象を受けました。
野菜たっぷりの薬膳スープとカレーが合わない訳ないとはいえ、見事な融合です。

カレーラーメンといえば、CoCo壱番屋グループの麺屋ここいち・うまこくカレーらーめんさんで食べて、うーん……悪くはないけど……となったものですが、藤味亭さんのカレーラーメンは優しい旨味と調和が素晴らしくて、近所にあったら通いたくなるのにって思いますが、もしも中区なんかに引っ越したとしたら、家賃+駐車場代金の支払いで、ラーメンを食べるお金が捻出出来なさそうですw

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関連ランキング:ラーメン | 東別院駅上前津駅鶴舞駅

藤味亭ラーメン / 東別院駅上前津駅鶴舞駅
夜総合点★★★☆☆ 3.6

好来系の総本山で50年以上前から続く極太メンマたっぷりの薬膳ラーメン 好来道場 愛知県名古屋市千種区春岡通6-1-16

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昨日の好陽軒、一昨日の一陽軒と、好来系のお店をレビューしましたから、今夜は50年以上前から続く、総本家・好来道場をレビューさせていただきます。

ラーメンウォーカーグランプリ2015本気ランキングでは愛知総合部門で2位。
東海地方でラーメンを食べ歩いている人なら知らない人は居ないと言っても過言ではない老舗の超有名店になります。
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営業時間はお昼のみの11時~14時で日曜日定休ですから、行くには結構ハードルが高いお店だと思います。
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駐車場が増えていたので、せっかくですから新駐車場に止めてみましたw
お店の前に案内がありますのでそれを見て探してみてください。
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店内に入ると店是五ヶ条が掲げれています。
私は大金も小銭も求めてしまいますし、本業以外の金儲けばかりしていますから、好来系のお店ではない働けない人間みたいですw
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今回は竹1100円にしてみました。
竹はノーマルの松900円と比べてメンマが増量されています。

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感想(2件)

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もちろんメンマの下にはチャーシューや麺が隠れています。

好来系も色々食べましたが、スープはここが一番かなって思います。
鶏ガラ・豚骨・根菜の旨味と醤油がバランス良く合わさっていて美味しかったです。
ただ、やはり昭和のラーメンというか、古さを感じる味ですので、昨今のラーメンに食べなれていたら美味しいと思えないという意見も正しいと思います。
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最後に注意点ですが、好来道場さんでは入店したらメニューを見て直ぐに注文してから並んでください。
初めての人だと、行列にそのまま並び続けて注文をしないままという失敗をおかしてしまうことがあるので気をつけてくださいね。

えっ? 私ですか?
そっ……そんなアホなミス、すっ……するわけないに決まっているじゃないですか……(震え声)
↓関連レビュー↓
半世紀以上前からある老舗デカ盛り店 日之出食堂 岐阜県岐阜市長良真生町2丁目15

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好来道場
昼総合点★★★☆☆ 3.3

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メンマ地獄? いやいや、メンマ天国の好来系薬膳ラーメン 好陽軒(こうようけん)愛知県名古屋市昭和区広見町2-21-3

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名古屋市昭和区にある好陽軒さんへ行ってきました。
こちらは好来系のお店でして、昨日レビューした特上豚骨・自家製麺・一陽軒さんのお父さんお母さんのお店になります。
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この辺りは駐車場が無いお店も多いですが、こちらはお店の横に6台分確保されているので本当に助かります。
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ただ、スープが切れることが多く、この日も19時ちょっと前には終了しちゃいましたから、遠方から行かれる方はリスクを避ける為にも開店時間に行かれることをオススメします。
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店内に入ると、ご主人の歌うような挨拶と座席の案内や手拭いの説明が心地好いです。
キチッとされた特上豚骨・自家製麺・一陽軒さんの息子さんの挨拶も素晴らしいですが、ベテランの技というかお父さんは一枚も二枚も上手ですね。
また、挨拶の際の、お母さんとのハーモニーも聞き所です。

そして、お店の隅々まで掃除がされていてピカピカなのが本当に素晴らしいなって思います。
これほど調理場が綺麗なラーメン店なんて本当にレアだと言っていいのではないでしょうか。
この辺りは息子さんにもしっかり受け継がれていて素敵ですね。
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オーダーしたのはスペシャルメンマ。好来系的に言えば『寿竹』です。

もう、メンマ! メンマ!! メンマ!!! な、このビジュアル。
「業務用スーパーかよ!」ってツッコミたくなるおバカな見た目が堪らなく大好きですw

味も好来系のメンマは美味しいですし、薬膳ラーメンですから、身体にも安心ですね。
ただ、これだけメンマをかじり続けると顎は疲れますw
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そんな、『あの日見た花の名前を僕達はまだ知らない。』通称『あの花』ばりにメンマ無双な寿竹ですが、メンマを食べ進めていけば、ちゃんとチャーシューや麺が隠れています。

『あの花』だと、メンマを見つけないと、かくれんぼが終わらないですが、寿竹の場合はメンマでなくチャーシューや麺を見つけてください。

もちろんメンマと違い、チャーシューや麺は「みつかっちゃった」(CV.茅野愛衣/浜辺美波)と言って消えて成仏することはないので安心してくださいね。

あっ、でも全部食べたらやっぱり消えちゃうのかw

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感想(15件)

好陽軒
夜総合点★★★☆☆ 3.6

関連ランキング:ラーメン | 桜山駅

好来系の遺伝子を正しく受け継ぐだけでなく進化までさせた次世代の担い手 特上豚骨・自家製麺・一陽軒 愛知県名古屋市天白区植田西2丁目1601

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名古屋市天白区にある特上豚骨・自家製麺・一陽軒さんへ行ってきました。

こちらは、好来系の名店として名高い好陽軒さんの息子さんのお店らしく、博多一幸舎博多本店さんや極濃麺家初代一本氣さんなどでも修行されたそうです。
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店内に入ろうとすると、外から製麺機が目に入りました。
自家製麺とはそれだけで期待出来ますね。
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カウンター席だけの長細いお店なんですが、何処もかしこもピカピカに掃除されています。
本来多少散らかっていたりしても仕方ない調理場までピカピカになっているのを見て、好陽軒さんの息子さんのお店なんだなと確信出来ました。

また、接客もキチッとした挨拶などで素晴らしいです。
ただ、好陽軒のお父さんが魅せる匠の技のような接客ではないので、その辺りは年の功もあるんでしょうね。
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細かい注意書きや備品など、細部に至るまで神経が通っているのは本当に恐れ入ります。
ぐーたらな私には一生真似出来ないことでしょうねw
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注文したのは特上黒豚骨980円。
海苔に店名がプリントされているのは驚かされます。

ちなみに訪問したのは2015年10月なんですが、この時ラーメンウォーカー2015のクーポンがありましたので、半額の490円でいただいています。

ラーメンウォーカームック ラーメンWalker東海2015 61805‐92

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先ずはスープからと飲んでみると、見た目に反してクリーミーな豚骨スープ。
豚骨系が苦手な私でも、これなら全然ウェルカムですよ。
マー油もいい感じに味に深みを与えています。

また、豚骨なのに太めな麺が良いですね。
自家製麺ということもあって、もっちりというかムチムチとした食感が素晴らしいです。

そして、メンマは好来系の遺伝子を受け継いでいて嬉しくなります。

好来系は確かに昭和の素晴らしいラーメンだったと思いますが、21世紀となった現代においてはやっぱり古さは否めなくなってきました。
ですが、こういう次世代の担い手が、上手くアレンジを加えて、現代に生き残れるラーメンとして進化させているのは本当に素晴らしいことだと思います。

ダーウィンの『最も強い者が生き残るのではなく、 最も賢い者が生き延びるでもない。 唯一生き残る のは、変化できる者である』という言葉は、もしかしたら正しいのかもしれませんね。
↓関連レビュー↓
滋賀県No.1の鶏白湯の名店で毎月1回限定10日にしか提供されていない本格博多豚骨ラーメン ラーメンにっこう (la-men NIKKOU) 滋賀県彦根市宇尾町1366-2

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感想(1件)

一陽軒 
夜総合点★★★★ 4.1

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