2024-05-22-14-24-07-336
今月はピザに似ているけれど
生地の作り方が違う
ピンサの作り方のレッスン
小麦粉だけではなく
米粉、大豆粉などが入っています。
生地もフランスパンを作る時のような
水分の多い生地で
発酵も低温発酵なので
天然酵母のパン作りに似ています。
これも自宅でぜひぜひ復習しなきゃです