料理教室 Atelier de Provence

料理教室Atelier de Provenceでは基礎栄養学・基礎酵素学・分子栄養学を楽しく学びながら健康的な料理を習得できる料理教室です。 健康維持・体質改善・美容維持にストレスがかからない調理法「美容調理法」を少人数制のレッスンでお伝えをしております。 「健康な細胞つくりは楽しく美味しい食卓から」「健康・美容・ダイエットは栄養素の足し算」を目標に、野菜・魚・肉・穀物・果物・発酵食品をバランスよく使いご家庭で毎日実践できます料理をご紹介しております。

調理師・調理技能士・日本成人病認定健康管理士一般指導員・美容調理研究家。 フランスでの生活経験を活かし、簡単に作れますフランス家庭料理もご紹介致します。

本当に蒸し暑い日が続いていますね。若い頃なんかは、学校が休みだわ。お盆が来るわ。海に遊びに行けるわで「夏が来たー!!」と大喜びしていましたが・・。確実に今は違いますね💦暑さとの戦いです!!ベビーカーでのお買い物は、暑さが幾分和らいでる午前中が勝負!! 如何 ...

今回、初めてのPetit garçonを連れての渡航。5月の半ばに決まった渡欧の話、約1ヶ月半で準備をしなければならないと言う激務に不安を抱きながら挑みました。(スペクタクルな映画の前振りの様でスミマセン💦)まず、アパート探しから。ベビーベットやベビーバス、ベビーが快 ...

料理ブログのカテゴリーにいながら、最近は身の廻りの事しかご紹介出来ず、ジレンマ気味。今日は朝からレシピをアップしよう!!と心に決めておりました。我が家のPetit garçonは朝4時ごろ「ミルクお願いします〜」と起き出します。オムツ替えをして、そのまま起床。お弁当 ...

先日、お友達から頂いた「au fil du jour」のケーキです*福岡市中央区桜坂にオープンされているお店で、とっても美味しいとの事で買ってきてくれました*私は「マダガスカル」というショコラ・ブランのムースケーキを頂きました。フランスでムースと言えば、やっぱりショコ ...

とっても暑い日が続いていますね。梅雨明けをしたんじゃないか?と言うほどに。ベビーカーでお買い物に出かけた時なんかは、体の中心部分からドッバッと汗が吹き出しますね。 それよりなにより心配なのが・・Petit garçonのベビーカー。春先から、夏のお出かけに際してのイ ...

出産祝いに頂いてから、これは凄い!!と使用し続けている、オーガニクケアブランド エルバビーバのベビーボディーウォッシュとクリームです。成分の95%〜100%がオーガニック原料で、合成香料やパラベン・石油系界面活性剤を一切使わず製造されているので、安心して赤ちゃん ...

早いもので、我が家のPetit garconも4ヶ月後半となりました。色々と出来る事も増え、目紛しいほどの成長ぶりを発揮しています。4ヶ月~5ヶ月目には始まると言うThe 寝返りも、無事にガンガン出来るようになりゴロンゴロンとご自慢の寝返りをこれでもか~と言うほどに披露して ...

最近、野菜の力は本当に凄い!!と痛感しています。妊娠していた頃、悪阻で野菜や朝スムージーが全くダメになった私。まず臭い(無臭なのに・・)と食感がすこぶる苦手になってしまったんですね〜。妊娠前までは1日400gほど野菜や果物を摂っていたので、多少の事があっても太 ...

随分と長い間、ブログをお休みしていました。私事ですが・・今年の1月30日無事に男の子を出産し、只今4ヶ月になる息子とまったりと過ごしています。皆様より頂戴しましたメールを拝見する度に、「ブログだけでも復帰しなければ!!」と毎回、強く意気込み・・パソコンの前に ...

しばし日本を飛び出し、のんびり休暇を楽しんできました。蒸し暑い梅雨真っ最中に福岡を出発。「南仏は過ごしやすい気候よん」なんて思いつつ、いざフランスプロヴァンス地方へ。しかし完全に甘かった!!そう。。フランスプロヴァンス地方は 62年振りの異常気象で、この上な ...

早いもので7月になりました。個人的には。。つい最近、年越しをしたようなそんな感覚です。歳を重ねると、一年の経過がとっても早く感じます。若かれし少女時代は、早く大人になりたい!!なんて夢見たものですが、確実に大人になれますね。。「大人の階段」を二段飛びする勢 ...

これからの季節に摂っていただきたいサラダのご紹介です。暑い日、汗とともに排泄される栄養素、ビタミンB1・B2・B群・カリウムは体内で不足をすると疲れを強く感じたり、低血糖や頭がボーっとするなどの夏バテの症状が起こりやすくなります。「朝にしっかり野菜を摂っている ...

全く、料理ブログとは関係のない内容で申し訳ないのですが。。最近、私の中でのチョッとしたブームが靴集めです。以前まで、6㎝〜8㎝ヒールのパンプスが最低条件の私でしたが。。今は到底履けそうもないので。。ローヒールやスニーカーを物色しています。雑誌で見かけたNIKE ...

笹切り牛蒡をたっぷり入れて作る「揚げないコロッケ」のご紹介です。妊娠中、次々と襲い来る体の変化。日々、順応する事の難しさを感じています。女性はとくに。。体を健やかに保つ為には、ホルモンバランスが如何に大切かを身をもって痛感しています。また、多くの妊婦さん ...

梅雨の季節となりました。蒸し暑い日には、本当にフルーツが恋しくなります。断続的に続く悪阻の中、フルーツの酸味と甘みと水分力に心も体も癒されています*あぁ。。本当にありがたい。。熊本植木産のスイカやメロンは甘みも強く、みずみずしく美味しいですよ。この時期に ...

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