2012年05月

2012年05月30日

3年目だ?!

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RolleiflexMX/Xenar75mm 1:3.5/Kodak Ektar100       【左京区にて】

今日は結婚記念日でした。
さっき、思い出したw

こんばんは。


努力の賜物で、3年目突入です。
夫婦とは、努力の積み重ねですね。





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RolleiflexMX/Xenar75mm 1:3.5/Kodak Ektar100       【鴨川にて】


金環日食のフィルムが上がってきました。

三日月型の陰が珍しくて、わくわくしました。




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RolleiflexMX/Xenar75mm 1:3.5/Kodak Ektar100       【鴨川にて】


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2012年05月29日

野望膨らむ5月

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RolleiflexMX/Xenar75mm 1:3.5       【西陣にて】

昼間の天候の変化にびっくりした今日です。

こんばんは。

雷すごかったですね。
びっくりもしたけど、ドキドキわくわくもしました。
雷光好きなんです。。。。。
綺麗なもんで(*´ェ`*)





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RolleiflexMX/Xenar75mm 1:3.5       【西陣にて】


初めて「ちせ」さんへ行きました。
お目当ては、火曜日に販売されているパン「アペリラ」さんの販売日
自家製酵母のフォカッチャ、ウマー。

ここの卵、乳不使用の自家製酵母クッキーを食べて
だだはまりしました。
砂糖とは違う、甘み
なんじゃこれー、めっちゃウマいやん!!
と、ほぼ毎日食べていました。

アペリラさんの、自家製酵母クッキーに触発されて
自分でも酵母を育て始めました。

これで美味しいお菓子が作りたい!
と、ただいま初心者奮闘中。

スコーンとパンケーキを、なんとか形にできました。
でも、まだまだ経験値不足。
スコーンも卵、乳不使用でスタバのスコーンみたいにしたいと野望もあるし
パンケーキだって、バナナ以外の果実でつくりたいし
他所にはないものを開発したいと
残業の日々です。

本職は菓子でなく、料理なんですけどね。
調理師免許とりたいな〜






atikiaki at 19:41|PermalinkComments(2)TrackBack(0) Rollei flex MX3.5 | ひとりごと

2012年05月27日

風を受ける

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RolleiflexMX/Xenar75mm 1:3.5/Kodak E100G        【左京区にて】


夕方の風がとても心地よかった京都です。
こんばんは。


ずーっとこんな気候ならいいのにね。
いつ梅雨になってしまうのか、早くも心配しています。

くせっ毛なので、頭が爆発するんだ・・・

もう、それだけで朝から憂鬱なんだなぁ



仕事から帰ったら、部屋がとても綺麗に掃除されてました!
ありがとう!!

最近、掃除できてなかったから、助かったよ〜






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見た目アレですが、美味しかったよw
全粒粉バナナぱんケーキ

カットしたらちゃんとケーキに見えました。


卵・乳なし
りんごの自家製天然酵母でふっくらしっとり
6時間かけてゆっくり発酵させたパンケーキ

レシピの参考は、ホットケーキ。

これ、オーブンで焼いたら面白いかも
と、思いつき焼いてみました。


原材料は

オーガニック全粒粉(強力粉)
国産薄力粉
生種
有機豆乳
粗糖
海塩
無添加レーズン
ばなな



だいたい雰囲気はつかめたので、バリエーションを増やそう。

ラズベリーとか、りんごもいいね。
サツマイモなんかは、食事パンケーキぽくていいな〜。

あー、こんなふうに色々考えるのが楽しい。



atikiaki at 22:45|PermalinkComments(0)TrackBack(0) Rollei flex MX3.5 | work

2012年05月25日

朝霧というお茶

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RolleiflexMX/Xenar75mm 1:3.5/Kodak E100G         【鴨川にて】


鴨川の緑が日々濃くなってきています。
こんばんは。

外来種と思われる、草花たちがあちらこちらで茂っています。
一昔前には見たこともない植物がいたりします。

どこからか、種が飛んできて少しずつ広がっていったのかなぁ。

パワフルやね。



今日は、抹茶のケーキを焼こうと思って、宇治の抹茶をベーカリーさんから分けてもらう。
値段を聞いてビックリ
100g850円だって・・・・

封を開けると、むっちゃかぐわしい香り
ほんまもんの香り

5グラムだけもらいました。

それだけで、十分お抹茶の香りと色が付きます。

米粉の抹茶のケーキを焼いて
その上に、寒天と一緒に炊いた小豆をかぶせます。
米粉抹茶とあんこの2層ケーキ。
帰る前に、冷蔵庫に入れてきました。

明日には、固まってケーキの完成。

・・・・なのですが、ちょっといまいちかも。
台の抹茶ケーキのカサが低いな、ケーキっつうか水無月みたいになりそう。


甘いお菓子って、1発で成功しないな。
経験値がまだまだ低いんだろうなー


あ。でも、自家製酵母のスコーンは旨かった。
3日熟成させたから、甘ーい味わいがたまらんかったです。




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ミニ薔薇が綺麗に咲きそろい始めました。


atikiaki at 19:30|PermalinkComments(0)TrackBack(0) Rollei flex MX3.5 | ガーデニング

2012年05月24日

ドーナツを食べたいなら作ればいい

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RolleiflexMX/Xenar75mm 1:3.5/Kodak E100G        【中京区にて】


ドーナツが好き。
でも、ここのドーナツは食べたことない

食べるのがすき
なので、作るのも好き

旨いものが食べたい
なので、それをつくればいい

美味しいものをもっと、もっと食べて
美味しいものを作りたい

自分が食べたいからね


ドーナツかぁ。
 
あー食べたい




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今日は、左から

パイナップルみかん
豆乳バナナ
シナモンアップル

を焼きました。

明日は3日寝かした、自家製酵母のスコーンを焼きます。
どんな味になってるかワクワクするぜ!



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5月24日木曜日の晩御飯

★ほうれん草とベーコンのクリームパスタ
★ひじきの白和えサラダ


パスタの日でもご飯を炊いて、お弁当を作るのです



atikiaki at 23:43|PermalinkComments(0)TrackBack(0) Rollei flex MX3.5 | おうちでごはん

2012年05月23日

米粉パンをこねて焼いたぞぉ

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RolleiflexMX/Xenar75mm 1:3.5/Kodak Ektar100       【左京区にて】


今日はとても素晴らしい休日でした。
パン教室楽しかった♪

粉物いいね、酵母いいね。
麹もいいね。

もっともっと、知りたいね。




暗くて、汚くて、殺伐とした駐輪場に惹かれます。
特に、大学構内の駐輪場がいいね。

歴史を感じる。



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5月22日火曜日の晩御飯

★ごはん
★茄子の味噌汁
★百日鶏ささみのソテー ぴり辛ネギだれ
★卯の花




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5月23日水曜日の晩御飯

★ごはん
★ネギと椎茸の味噌汁
★百日鶏の手羽中のさっぱり煮
★たまねぎサラダ

旦那さまの実家から頂いた、玉ねぎ、レタス、鶏肉を使っての夕飯。
美味しく頂ました。

玉ねぎウマー( ´,_ゝ`)


atikiaki at 21:05|PermalinkComments(0)TrackBack(0) Rollei flex MX3.5 | おうちでごはん