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五箇山の道の駅上平のなかにある「五箇山旬菜工房 いわな」◎

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いわな料理をメインに地元で採れた山菜や郷土料理などが味わえるお店です◎

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いわなのにぎりと山菜蕎麦の定食◎

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五箇山豆腐に一品◎

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ざる蕎麦でいただいた山菜蕎麦は

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採れたての山菜にお蕎麦が合い間って、旨~でございました。


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そしてこちらが、いわなのにぎり◎
岩魚のにぎり寿しはめずらしく、全国でもここだけなんですって。

捌きたての岩魚は、臭みもいっさいなく、淡白ななかに上品な甘みに旨みが口の中に広がって、
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ぷりぷりの食感がサイコーでございました◎
めずらしい岩魚のにぎり、たいへん美味しく大満足でございました。

いわなの塩焼きにお刺身、そして骨酒なんかもたいへん魅力的なんですけど、それは次回のオタノシミにね。

五箇山のいわなのお寿司、ごちそうさまでした◎