au-garage オフィシャルblog

大阪府吹田市 カジュアルフレンチが気軽に楽しめるお店です。

2010年05月

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昨日5/30(日)は
お休みを頂きありがとうございました。
訳ありまして、なぜだか
バーベキュー的な事をめずらしくやったりしました。
楽しいものですね。
前半から飛ばしすぎてしまい、
いい調子になってしまいました。ご迷惑をおかけしました。
また明日から真面目に?がんばります(笑)。
こうみえて僕、実はかなりのインドア派なんです…(日光に弱いんですよねー)が、たまには楽しいものですね。
また機会があればやってみます。お見え頂いた皆さん
どうもありがとうございました。言い方を変えると
とある事情で大量に余ったソーセージを食べて頂こうの会でした(汗)。
ホンマすんませんでした。
全部なくなりましたー。
このご恩は必ず……。
あ、明かるくなってきました。
やっとかたずいたのでおやすみなさい。
ありがとうございました。

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明日5/30(日)は
ランチ・ディナーともに
お休みを頂きます。
ご理解を宜しくお願いいたします。
ちなみに、午後からお店で何かやってるかも知れません(笑)。
たとえば、バーベキューとか…。どーしてもお暇な方は、ダラーっとやってると思いますので、くれぐれも期待なさらずに遊びに来てくださいねっ。
あ、一般の営業はいたしませんので、お間違えのないようにおねがいします。

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久々に聴きました。
オジー・オズボーンです。
自宅で大切な捜し物をしていて
ふいに出てきました。
何年も前からどこ行ったのかな?って思ってました。
結局捜し物は見つからずで。
まぁこんなもんですね。
それにしてもこのアルバム良いですよ!。
かなりカッコいいです。
ザック・ワイルド氏の初陣ですね。
当時21才の彼のギターにびっくりしたもんです。
オジー氏って本当にすごいギタリストと出会う(探す)んですよね。
ランディー・ローズ!
ブラッド・ギルス!
ジェイク・E・リー!
そしてザック・ワイルド !
それぞれ個性的で、
若くて、ビジュアルも最高。
もちろんプレイも最高!。

オジー氏の言動は賛否両論ありますが、僕は彼の音楽が好きです。会ったことも話したことも、お酒を一緒に飲んだこともないので、人間性はわかりませんが。
だってミュージシャンなんだもん。
造り出す音楽が人を引き付けるものであれば…ねっ(笑)。

またしても涼しいって言うか
寒いっす。
みなさん暖かくしてお過ごしくださいませ。
月がとても蒼白くて
とても明るい夜です。
でも少し不気味です…。
おやすみなさい。
明日も頑張りましょう。

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いい感じに熟成が進んでます。
ピラミマ・プティベルト‘99
です。
10年経ってもまだまだ若々しく、出荷したての頃の尖った感じだけがキレイにとれてまろやかになりつつあります。
この1本もオーストラリアワインの新しい可能性を感じますよね。
プティベルトだけで造ることはフランスでは普通ないと思いますし。
元々はお求め易いお値段ですし、コスパも高く、飲みごたえありです。
抜栓してから1日?経ってのテイスティングでしたが、
すこぶる元気で、まだまだ妖艶に変わっていきそうです。
オーストラリアワインのバックヴィンテージって意外にないんですよねぇ。
普通の造り手さんは新しいワインが出来たら、わりとワーッと出荷しますもんね。
そんな訳で、かなりお薦めの1本です。
ん?お店でいつから飲めるのか?って?。
すみません。
酒屋のおやっさんの秘蔵の1本だそうで(リリース後こっそり置いていたそうです)、本数も少なくて分けてもらえません。
販売用ではないそうです(笑)。また良いのがあったらお願いしておきますので、ご勘弁を。
美味しいワインの紹介のつもりが結局単なる自慢みたいになってしまい申し訳ありません。
本当美味しかったですよー。
(まだ言うか…笑)。

ちょっとよさげなオーストラリアワインを見つけたら10年程寝かしておきましょう(笑)。


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鬼ごっこ。
観ました。
スピード感があって面白かったです。
それにしても
恐ろしい鬼さんです。
微妙に可愛い顔なんですが、
その顔で全力ダッシュしてる一生懸命な姿がまた怖いっ。
難しくない内容で観やすかったです。
近々パート2が公開?されるそうですー。
雨上がりましたね。
和牛大変です。
サッカー残念です。
明日も頑張りましょ。

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ヤングコーンです。
今年も始まりました。
初夏ですね。
これまた美しい断面です。
繊細な色合いですね。

野菜の断面ってホントキレイですよね。
面白いです。
最近野菜をいちいち半分に切ってしまう私です(笑)。

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行ってきました。
非常に久しぶりに。
むかーし飼育してました。
と言うか飼育されてました(笑)。
グッピーです。
なんと江坂でコンテストがあると昔の先輩から連絡を頂き、
仕事の合間にお邪魔してきました。
懐かしい皆さんにお会いできてうれしかったです。
大変お世話になったのに自分事で勝手に辞めてしまったのにもかかわらず、
久ぶり〜!。元気かぁー?って
温かく迎えてくれて
うれしかったです。
数年ぶりに観るグッピー達も
キラキラ・ヒラヒラ綺麗でした。
知らない品種もずいぶん増えていて、ちょっとした浦島気分です。
またお会いできたら良いですね。またグッピーできたら良いなぁー。
本日も頑張りましょ。
しかしひどい雨です(笑)。

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この断面って美しいですよね。
何ともいえない巻きのゆるさ(笑)。
何ともいえないグラデーション。結構微妙に対照だったりして。
いい感じです。
深い意味はまったくないのですが、仕込み中何となく目にとまりました。
植物や動物、自然の中には不思議がいっぱいです(笑)。
少しずつでも知っていきたいものです。

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アスペルジュ・ソバージュ。
春が終わって夏に向かってますねー。
今回入荷分、状態よいですよ! 初夏?の味覚を是非
お試しくださいねっ!。

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その後です。
テリーヌになりました。
ゴボウや山芋、カリフラワー、豚舌、パセリなどをそれぞれ刻んでチラガーをミルポアとともに煮た煮汁を調味したもので寄せました。
若干のアレンジは加えましたが、テッド・ド・フロマージュってヤツですね。

もう一枚は素材を刻まずにテリーヌに仕立てました。
各材料の存在感を前面に打ち出す感じですかね。
これはこれでまたロマンがあります。
色っぽい仕上がりです。
味も馴染んでいい感じになってます。
よろしかったらオーダーしてみてくださいねっ。
明日も頑張りましょう!。

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