2021年01月10日

1月10日 明太子

どうも!
ちっちきTでございます。

今日は「明太子の日」
1949年の今日
長年研究をしていた
「辛子明太子」が
福岡の「ふくや」の店頭で
初めて販売されたことに由来します

しかし明太子のルーツは
1800年頃に遡ります。

朝鮮半島では
スケトウダラの卵を調理する
文化がすでに根付いていました。

それを日本人でも食べられる
辛さに改良したのが辛子明太子。

朝鮮では昔から辛い物が
好まれて食べられますが
辛さの元となる唐辛子が
朝鮮半島に伝来したのは
日本から16世紀頃に
朝鮮へ伝来しました。

では元々唐辛子とは
どこの原産なのでしょう?

「コロンブス」が南米から
持ち帰ったというのが
一番古い記述なので
詳しい事は分かってません。


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