レシュティ (ロースティ) (Rösti) / スイス

ドイツ寄りスイスを中心としたジャガイモ100%の焼き料理。
と言っても、アメリカでも日本でも押し固められていないものなら似たようなものを食べられる。



写真はGoogle検索.chかRosti in Flickrをどうぞ。

Rösti (Roesti) と書く。Röschti (Roeschti) と書くこともある。roeschti.chとroesti.chのドメインは両方ともベルンにある国際的なレストラン・カフェバーが保有している。

飽きるーーー。
アメリカ東部でも似たものを食べた気がするが、その時の量ですら飽きた。スーパーで2.5kg入りで温めれば食べられるインスタントレシュティも売っています。

でも、一度は本場の味を試すのもいいと思う。

【スイス全国：主にドイツ語圏】
ジャガイモの細切りをフライパンで炒め、パンケーキのような形にして表面がカリカリになるまでこんがりと焼いたもの。ライスやパスタのように、料理の付け合わせとして添えられることもありますが、メイン料理としても好まれています。卵（目玉焼き）やチーズを上にのせたり、ベーコンや玉葱を混ぜたりなどバリエーションもいろいろ。スイスの郷土料理いろいろ

生ビール @ レストラン or 居酒屋

ドリンクメニューに「生ビールは、モルツのザ・プレミアム」とあった。

1杯目、なんだか味が薄いような気が抜けてるような感じがするものの、けっこうノドが渇いていたのもあって、一気に半分以上飲み干してしまったので、お代わりを注文。

2杯目、「お、これは美味い！　プレミアムの味だね。1杯目は古いタンクの最後の方だったのかな。回転が悪くて味が落ちるほどの不人気店にも見えないが、、、」などと、普通に飲んでお代わりを注文。

3杯目、「あれれ、1杯目と同じ味だよ。プレミアムとは思えない」。

ということで、店の人を呼ぶ。

「これ、プレミアムってことだけど、本物は2杯目だけだったよ。1杯目はもう飲んじまったけど、いま、飲みかけのこれは明らかに違うビールだね」

と指摘すると、店の人、

「すいませんっ！　宴会用の安い方を出してしまいました！　すぐにお取替えしますっ！」

といって、新しいプレミアムを持ってきた。

というわけで、メニューに「ザ・プレミアム」って書いてあるお店でも、「宴会用」と「普通の」があるみたいなので、気をつけないといけない。
生ビールには注意しよう

ここ最近、プレミアムモルツを置いてると主張しているお店が多くなってきていて、目立つようになってきたと思うんだけど、明らかにおいしくない「プレミアムモルツ」が増えてきた気がする。同じようなことが何回も続いたので、もうプレミアムモルツに「プレミアム」を期待しないことにした。
その前に、やっぱり、（ノン国産を）ビンで飲むほうがいいんじゃないかという気さえしてくる。

青いナポリ / イタリアン, パスタ @ 文京・小石川

青いナポリを発見したのは、今年の春先くらい？
ディナー、ランチと何度か訪れたんですが、忙しくて、何も感想も写真も残していない。

aromacafe＠日々食日さんが書いているのを見て、また行きたくなりました。次のバースデイパーティはここかなぁ・・・。

海老とインゲン豆とフレッシュトマトのパスタ＠青いナポリ by aromacafe＠日々食日さん

潰した海老とインゲン豆を白ワインで煮て、フレッシュトマトを合わせたパスタは、料理名のイメージとは違って、ソースが程よく濃厚でした。

鶏肉とトマトのラグーソースのパスタ＠青いナポリ by aromacafe＠日々食日さん

今日のランチのご報告です。お店は昨日と同じ「青いナポリ」。再び海老パスタ…とも思ったのですが、鶏肉とトマトのラグーソースにしてみました。が、やっぱり海老とインゲン豆とフレッシュトマトにすれば良かった…と少し後悔。

連チャンとかうらやましすぎる。
おいしいし、外で食べるのも楽しいので、天気がいい日は行ってみてください。まだあったかいので、大丈夫！　そろそろオープン一周年アニバーサリーがあるかもしれません・・・。

AOI NAPOLI ( 春日(東京) / イタリア料理 )
★★★★☆4.0
powered by livedoor グルメ