ご報告

ご無沙汰しておりますが、引き続きお休み（禁酒）のご連絡です。

別blogにありますとおり、mは授乳期間のため、引き続き禁酒をしております。
この間にも世の中はいろいろと動いていますが・・・まだ半年は禁酒は続いてしまう見込みです。  

しばらくお休みします

前回「気を長くしてお付き合いいただけると嬉しいです。」なんて書いたくせに、何これ、といわれてしまいそうです。ごめんなさい。

前回のエントリを書いた時点では、まだ発覚していなかったのですが、mは禁酒をすることとなりましたので、このたびこの blog はお休みさせていただくこととなりました。

味見を必要としないネタがあれば、更新するかもしれません。

1年以上このblogを続けてきて、実はこれが投稿200件目。
節目での休業宣言となってしまいました。
でも皆様と出会えたこの blog は私たちにとって貴重でしたし、これからも（禁酒が解け次第）ビールを楽しんでいこうと思います！！

なお、禁酒の理由はこちらをご覧ください。
まぁいつかはこの日が来るとは思っていたし、もちろん嬉しいのですが、ベルギーの醸造所巡りの夢は、当分お預けとなってしまいました（笑）  

Hobgoblin

久しぶりの記事になりました。すみません。
最近たぶん酒量が減っているのですよ、BeerBier家。トーキョーのめくるめくデパ地下巡りという趣味がなくなった割には、家のビールのストックはちっとも減らないので、決してビールにありつけなくなったからではないと思うのですが・・・（既に仙台の明治屋には行ったし・・・）

多分これからもマイペースな更新になると思います・・・。気を長くしてお付き合いいただけると嬉しいです。

今回はイングランドのエール、Hobgoblin ホブゴブリンです。
ほどよい苦味とすっきりした後味のビールです。

チョコレートモルトを使っているそうで、美しい色と柔らかい甘み、そして香りが楽しめます。
穏やかな飲み口なので、食事時にも、食後にも。

甘み： ■■□□
苦味： ■□□□
酸味： ■□□□
辛味： ■□□□

バランスが良くてとても飲みやすく、おいしく感じました。
これなら暑い夏も寒い冬も楽しめそうですね。

Wychwood Brewery のサイトはこちら。

生はホブゴブリンの赤坂・六本木・渋谷各店で飲めるそうです。
詳しい情報はこちらのもよう。
東京近郊に住んでいたときに出会っていたら・・・いやいや、まだチャンスはあるさ♪  

Kasteelbier Blonde

Kasteelbier、もしくは Biere du Chateau。Kasteel = Chateau = Castle。「お城のビール」です。
Kasteelbier は Van Honsebrouck 醸造所を代表する、そしてバーレーワインを代表する銘柄。Van Honsebrouck は St.Louis などでも有名です。

ラベルにも描かれたこのお城は Ingelmunster インヘルムンステル城。Van Honsebrouck 醸造所の貯蔵庫として、また博物館としても使われているとのこと（その後2001年に火事に遭い、大半を消失したそうです。現在の様子は Van Honsebrouck のサイトからは、ちょっと不明です）。

Kasteelbier でよく知られているのが、濃い色の Brune。
私たちがベルギー旅行で飲んだのも、Brune のほうでした（証拠写真がこちら→。写真奥のグラス入りが Brune です。詳報はこちら）が、あまりのおいしさに「お土産に買っていこう！」と飛び込んだ酒屋で Blonde を発見。お持ち帰りしたのが、今回飲んだ Kasteelbier Blonde です。
そうです、もう2年ほど冷蔵庫で熟成していたのです。

熟成された香りはバナナのような、でもちょっと違うようなかぐわしさ。
口に含むと甘みを強く感じます。でも酸味も苦味も渋みも感じて、オレンジの甘皮のようなフルーティーさ。後味にはドライさものぞかせます。

うーん、快感・・・
アルコールは 11%もあるのですが、口当たりは滑らかで、あまりアルコールを感じさせません。でも体のほうは正直です。もちろん、お酒に弱い m はすぐ真っ赤な顔に・・・

とにかく、時間をかけてゆっくり味わうべき逸品。  

Samuel Smith Oatmeal Stout

イギリスから定評のあるスタウトを1本。サミュエルスミス・オートミール・スタウト。
オートミールスタウトとは、オーツ麦を原料に加えて造られるスタウトなのだそう。Samuel Smith Oatmeal Stout はその代表格。スタウト大好きな友人も、確かこのビールのファン。

実は開けてみるまで、瓶が透明なことに気付きませんでした（すみません、飲むの初めてなんです）。
黒く艶っぽい液体は、泡立ちすぎず。

良く冷やした状態だと、甘み→酸味→苦味の順で感じます。滑らか。
少し温度が上がってくると、甘くてほろ苦いキャラクターがはっきりしてきます。適温はやっぱりやや高めかな。

甘み： ■□□□
酸味： ■□□□
苦味： ■■■□
辛味： ■□□□

口当たりは滑らかで、それでいて後味にきりっとした苦味。ギネスのようにつめたい感じではなくて、ほんのり温かく感じるのは気のせいかな？
どちらかというと食後向き。ナッツやチーズとともに楽しめそうです。

ちなみに Samuel Smith にはラガーもあるんですよ。その詳報はこちら。  

初めての手作りビール

mは4月中旬、手造りビール教室に行ってきました。
教室といっても、市販のキット（これです）を使ったので、ほとんど「お試し」気分でしたが・・・。

キットでのビールの造り方はこう。
　1. 「ビールの素」と砂糖を水に溶かして、ぐつぐつと煮る
　2. タンクに移してドライイーストを振り入れる
　3. 発酵し比重がちょうど良くなったところ（約1週間後）で、瓶に詰める
　4. 熟成（3週間くらい）し、完成。
器具やら瓶やらの消毒は都度入りますが、工程は基本的にこれだけなので、造って寝かせる場所さえ確保できれば、非常にお手軽です。
キットで10リットル前後できてしまうので、消費する手立ても必要かもしれませんが・・・（教室では何人かで作りシェアしたので、心配いりませんでした）

そして、完成したビールがこちら。
瓶詰め時にも炭酸用に砂糖を添加しているせいか、炭酸のかなり強いビールができあがりました（普通のビールはこんな風に添加しないんですよね・・・）。
3週間くらい熟成すればビールとして飲めるのですが、個人的にはもう少し置いたほうがビールらしさが出てきて好きかな。



ちなみに、家庭では 1%以上のアルコールを醸造すると法律違反になるそうなので、キットの説明にちゃんと従ってくださいね（と一応書いておきます）。私は教室（多分許可を得ているんだと思う）で造ったので、アルコール5%のものを造りましたけど。

実はMとm共通の師匠（ビールのではなく本業の）は、やはり趣味でビールを造る人でした。かなりこだわっている方で、「ビールに砂糖の添加は邪道」と言って憚らない。
なので、今回私が造ってきたものは「これはビールじゃない」といわれそう。師匠にこのblogが見つからないことを祈ります（笑）  

Arran Dark

Isle of Arran アラン島はスコットランドの南西部に位置する島。島のWebサイトによるととても風光明媚なところのよう。Brodick Castle というお城や、ゴルフコースでも有名だそうです。

その島のビールが、日本でも時々見かける、その名も"Isle of Arran"。Dark、Blonde、Aleとあるのですが、今回は Dark を飲んでみました。

1週間前に飲んでしまったので・・・細かいところは覚えていません。ごめんなさい。
印象に残っているのは、モルトの香り。香りが独特で、見た目や名称から受ける甘くほろ苦いイメージを、よい意味で裏切られたビールでした。

アラン醸造所のWebサイトはこちら。  

すがやさんの「初夏のほろ酔い会」

去年のすがやさんの「秋のほろ酔い会」に引き続き、土日にあった「初夏のほろ酔い会」に行ってきました（記事アップが遅くなりました。すみません）。

前回はベルギービールが多くあり、M氏お気に入りのカナダのビールなんかもあったのですが、今回はベルギー・ドイツが半々でした。

ベルギービールは、初顔合わせ（？）中心。
写真のピンクのラベルも、ベルギービール。Pink Killer。何でもピンクグレープフルーツのビールだそうです。
Pink Killerの味は・・・会場にいらっしゃった方々に、あれこれ品評してもらいましたが、総じて「チューハイ系」でした。栄養ドリンクといったのは、うちのM氏だったっけか？

今回の私のお気に入りは、St. Louis の Faroでした。
飲むの初めてだったのですが、この飲みやすさ、ちょっとくらい王道でクラシックな路線から外れていても、病み付きになります。

今回は私の友人も少し連れて行ったのですが、みんな思う存分飲み散らかして、常連さんたちとともに２軒目へ！行ってしまいました。皆様にご迷惑をおかけしなかったか、ただただ心配です（笑）

私たちですか？ええ、はしごなんてする体力は既にありませんでした。寝床一直線です。
そして今日は仙台で日常の生活に復帰しています。  

麦酒倶楽部 POPEYE

BeerBier家は現在東京滞在中です。
昨日はビール好きの友人と、総勢6人で両国にある麦酒倶楽部POPEYEに行ってきました。
実は行くの初めてだったんです。

このお店、ビールファンならずとも有名なお店で、日本各地の地ビールの樽生が豊富なことで知られています。その数40種類程。ビールのリストはPOPEYEのWebサイトに出ています。

写真は4人分の最初の1杯。左から時計回りに、アサヒスタウト、富士桜高原のヴァイツェン、Divine Vamp ESP、スワンレイクのアンバーエール。

このほか、エチゴビールのスタウトとか、よなよなのエール、博石館のハリケーンやニーワヴァイスなんかを楽しみましたが、6人がかりでも全種類制覇はとてもとても。他にもベルギービールや、スコットランドのエール（EbulumやALBAがありました）もありました。

特に印象に残っているのは、エチゴのEMスタウトの泡のきめ細やかさ。ギネス同様窒素の泡だそうで、いつまでも滑らかな泡が消えず、まるでホイップクリームのようにとろけそうな口当たりでした。

どのビールも本当に美味しく、出席者全員ご満悦の会となりました。
結構遅くまで飲んでいて、友達とM氏はみな普通に今日お仕事・・・お疲れ様です（笑）

ちなみにBeerBierは今度の週末まで東京近郊にいます。
そして週末はすがやさんに出没予定です。  

Chimay White

Chimay Blue, Chimay Red, Chimay Black と飲んできましたが、今日は Chimay White です。これで一応 Chimay 全色を制覇したことになります（大瓶はまだですけどね）。

Chimay White は Blue, Red と比べると、比較的最近ラインナップされたビールだそうです。味わいも他の色とは少し異なるとのこと。

飲み比べれば違いは一目瞭然なのでしょうが、なるほど、香りは一番典型的トラピストに近い感じ。甘み・苦味・酸味がバランスよく、飲みやすいです。
色は黄金です。

甘み： ■■□□
酸味： ■■□□
苦味： ■□□□ （おりはもっと苦め）
辛味： ■□□□

また、今日も Chimay のチーズとあわせてみました。
前回のクラシック（写真右）と、今日はさらに熟成の進んだ Chimay Grand Cru（写真左）。
Grand Cru はさらに濃厚でクリーミー。独特の臭みも強めで、しっかりした味わいになっています。

チーズと Chimay White との相性という点では、White の酸味が引き立ってしまって、ちょっと残念な感じかも。Red のほうが良くあったと思います。  

少々更新

Chimay Black などのラベルを、メインのサイトにアップしました。
じーっくりご堪能ください・・・

コンテンツをアップした後、リンク漏れがないか再度見ていたところ、ラベルのトップページの表の Grottenbier が個別ページにリンクされていないことが発覚。
おかしいなぁと思って見直していたら、De Smedt と St. Bernardus の両醸造所に Grottenbier のエントリーが・・・そして、De Smedt 醸造所 の Grottenbier にリンクがなくて、St. Bernardus醸造所の Grottenbier にはリンクがありました。
つまり、Grottenbier は St. Bernardus のものとしてアップしていたのですが、表には2箇所載せてしまっていたのです。

ひとえに知識＆情報不足なせいなのですが、言い訳をすると、Grottenbier はもともと De Smedt 醸造所で造られていたものを、最近になって St. Bernardus で造るようになったそうなのです。

ベルギーにはこういう経緯を持つビールがたくさんあって、どう載せてよいのやら、正直悩みます。  

Guinness Extra Stout （アイルランドのビール）

今更ご紹介することなんてないのですが・・・ギネスです。
アイルランドのダブリンで造られているこのスタウト。醸造所を開いた Arthur Guinness のサインが赤字で入っているラベルです。

スタウトと言えばギネス、という感じですよね。普段は缶を買うことが多いのですが、今回は瓶を買ってみました。

最近はどちらかというとマイルドな口当たりのビールを多く飲んでいるので、このダイレクトな苦味と辛味のスタウトが新鮮に感じます。
とてもクールでドライ。ひんやりとする辛さを持っています。


甘み： ■□□□
酸味： ■□□□
苦味： ■■■□
辛味： ■■□□

さすがに世界中の現地法人・醸造所で造られているので、ラベルも中身も少しずつバージョンがあるようです。もちろんこれはサッポロ・ギネスが輸入している、アイルランド（多分）バージョン。  

Chimay Black / Chimay Red

シメイといえば、ベルギービールの王道的存在。
世界に6銘柄しかないトラピストビールのうちの一つで、最も多く流通しています。しかも単に入手しやすいだけではなく、味わいでも定評があります。特に以前ご紹介した Blue は本当にファンが多い模様。

さて、何かと理由をつけてビールを飲む BeerBier 家ですが、GWだもん、と以前購入した Chimay Black をついに開けました（笑）
Chimay Rouge (Red)と飲み比べをしてみました。

ちなみに、Chimay Black は修道院専用ビールとして醸造され、少し前まではカフェからも持ち出しできなかったとか。
また Chimay Rouge は（大瓶がプリュミエールと名づけられている通り）Chimayの中で最初に醸造されたタイプのビールのようです。


写真左は Chimay Black、右が Chimay Rouge です。

まず Chimay Rougeから。第一印象は「華やか」。
軽やかな甘みと酸味を感じます。炭酸はほどほど強め。後味はさっぱりとしています。
温度が上がってくると、甘みが増します。

ボディ・重厚さはありませんが、華やかさとコクを兼ね備えたビールだと感じました。

甘み： ■■□□
酸味： ■■□□
苦味： ■□□□
辛味： ■□□□
香り： ■■□□


次に、Chimay Black。
香りは高く、すっきりと爽やかなテイストに仕上がっています。
口の中で泡がはじけ、炭酸が強めです。シメイ独特の香りは残したまま、よりさわやかなビールになっています。
しばらく置いて炭酸が抜けてくると、みずみずしさが現れてこれもまたおいしい。

甘み： ■■□□
酸味： ■□□□
苦味： ■□□□
辛味： ■□□□
香り： ■□□□


ところで・・・  続きを読む

松島ビールデュンケル

今日は松島へ出かけてみました。引越し後、一番の遠出です。しかも車の運転の練習を兼ねてドライブで・・・（ハンドルはM氏が握りました）。

もちろん、お土産は松島ビール。
松島ビールは宮城県の地ビール第一号なんだそうです。設備もマイスターもドイツ仕込み。
ラインナップは5種類。ヴァイツェン、ヘレス、デュンケル、ボック、発泡酒の「アロマドライ」もあるそうです。お土産やさんでは、アロマドライ以外の4種類を見かけました。

日本三景の松島を眺めながら、魚介類の浜焼きをほおばりつつ飲む・・・のが最高だったかもしれませんが、飲酒運転はいけません（しかも初心者マークつけて走っているし・・・）ので、ちゃんと家に帰ってきてから飲みましたよ！

焦がした香りは控えめですが、甘すぎず苦すぎない口当たりがとてもみずみずしく感じます。
しっかりできているのに、繊細な印象。するっとした飲み口は後味がとても爽やかです。

甘み： ■■□□
酸味： ■□□□
苦味： ■■□□
辛味： ■□□□
香り： ■□□□

でも隣接するお土産やさんを何件か覗いてみたんですけど、同じビールが500円から700円までの価格幅があったのにはびっくり。もちろん最安値を狙って買ってきたことはいうまでもありません・・・  

ようやく更新

ラベルのサイトを4ヶ月も放置していましたが、ようやく溜まったラベルをアップしました。
サイトのトップページでは、アップしたラベルを「数種」とごまかしているのですが、実際には以下の通りです。

《ベルギービール》
・Liefmans Gluhkriek
・Malheur 12
・Regal Christmas
・St. Bernardus Abt 12
・Delirium Christmas
・St. Louis Premium Framboise

《世界のビール》
・Baltika 3
・Modelo Especial

他にもちょこちょこと手を入れていますが、微々たる更新でした。
近いうちに大々的な更新（刷新？）をしたいと思ってはいるのですが・・  

Ochakovo （ロシアのビール）

GWいかがお過ごしですか？BeerBier家は暦どおりに過ごしています。新居(?)にきて1ヶ月がたちました。

今回のビールはオチャコボ。
正しくは、"Очаково Специальное"だそうですが、ロシア語は全くわからないので（他の言語も芳しくはありませんが）発音はご紹介できません・・・。
「オチャコボは首都という意味」だそうです。日本ビール株式会社さん、ありがとう (T T)

オチャコボを造っているのは、モスクワにある、ロシアでも有数の飲料メーカー。オチャコボにも数種類あるようですが、この会社は他にも数々のブランドでビールを醸造しているそうです。
オチャコボはモスクワでは圧倒的なシェアを持つビールだそうです。

肝心のお味です。口当たりは丸く、酸味と苦味が爽やかなビールです。
香りは穀物由来ですかね、独特のフルーティな香りと甘みがあります。大麦の香りも出ているかな。

甘み： ■■□□
酸味： ■□□□
苦味： ■□□□
辛味： ■□□□
香り： ■□□□　← 今回も付けてみました

ロシアというと、ボルシチ、ウォッカ、極寒といったイメージしかなかったのですが、ロシアのビールはバルティカもそうでしたが、結構飲みやすいんですね。  

Watou's Wit 再掲

Watou's Wit Bier、ちょうど1年前にも載せましたが再び登場です。
久しぶりに飲みました。

前回にもちらっと触れていますが、Watou's Wit は Hoegaarden と同様、ホワイトビール (wit bier) に分類されます。Hoegaarden も地名ですが、Watou も街の名前。
醸造しているのは Van Eecke （ヴァン・エーケ）醸造所なのですが、この醸造所の代表作は Poperings Hommelbier。ホップは Watou の特産品なのだそうです。

冷蔵庫で軽く冷やして飲むと、オレンジピールの香りが高く、なめらかな舌触りを味わえます。鼻で直接嗅いで感じる香りよりも、口から鼻に抜ける香りのほうが強く感じます。

甘み： ■■□□
酸味： ■□□□
苦味： □□□□
辛味： □□□□
香り： ■■□□ ←これが必要かな

滑らかな口どけ（？）があまりにも嬉しかったので、この温度はどのくらいだろうと測ってみました。何と脅威の16℃。
ちなみに、冷蔵庫のポケットで冷やした麦茶は8℃、氷水は2℃でした。
よく言われる「ベルギービールの適温」は白で8℃、トラピスト系で10-12℃くらいです。

そうかー、ベルギービールって冷やさなくっても本当においしいんだ・・・。と改めて思い知った瞬間でした。  

Baltika 3 （ロシアのビール）

再び登場のバルティカ。去年の8月に Baltika 6 を飲みましたが、今回は3です。
実は前回と同時に買っていたので、8ヶ月も冷蔵庫で眠っていたのですが・・・
寝かせるのが得意なわけではありません (^^; 賞味期限を越えるのも、得意なわけではありません・・・

Baltika 3 は "Klassicheskoe (Classic)" だそうで、ヴァイツェンに似た柔らかい色と風味のビールです。
泡立ちはよいですが、ふわりとした泡はすぐに消えていきます。
やや甘くマイルドなイースト臭。
癖のない甘みはやっぱり好きかも。


甘み： ■■□□
酸味： □□□□
苦味： ■□□□
辛味： □□□□

Baltika、ほかの番号のものも日本で見かけますが、0番から12番まであるようです。
ちなみに
9: Strong
8: Wheat
7: Export
4: Original
2: Party Mix / オレンジ味とかレモン味があるようです
1: Light
0: ノン・アルコール（だから0なのかな？）

・・・など、結構いろいろあるみたいです・・・。  

Modelo Especial （メキシコのビール）

モデロ・エスペシャル。瓶の形が特徴的な、そして比較的ポピュラーなメキシコのビールです。
明るい色のビールということもあり、また瓶がビールのものとしては珍しい透明なので、中身が入った瓶はなかなかかわいいです。

味は口当たり甘めの軽いラガー。香りは少し甘く、優しい感じです。後味も柔らかい。
重みはなく、さらさらした（好みによっては「薄い」と感じるかも）飲み口ですが、炎天下の元ではラッパ飲みをしてしまいたくなりそう。
メキシコ料理（といっても思いつくのはタコスとかくらいですが）のようなトマト＋ちょっと辛めの料理には、渇きを癒す感じでとても合いそうです。

甘み： ■■□□
苦味： □□□□
酸味： □□□□
辛味： ■□□□

甘みの元はお米かな？原材料にお米が入っているのでした。  

Super King Solomon （カナダのビール）

厳密に言うと発泡酒（麦芽使用率25%未満）ですが、カナダの「スーパーキングソロモン」です。
日本酒類販売株式会社（日酒販）が輸入しています。

原材料にはコーンが含まれていて、甘めのテイストの発泡酒です。
缶にはそれ以上の特徴が書かれていないのですが、日酒販のWebによれば、ロッキー山脈の天然水を使用しているとのこと。最近はやはり天然水がブームなのかな？

甘み： ■■□□
苦味： ■□□□
酸味： □□□□
辛味： ■□□□

結構飲みやすい、普通の発泡酒（笑）。
食事にもお風呂上りにも、ぐびぐびっといってしまいましょう。最近甘めのビール/発泡酒が好みなので、これは割と好きです。

でもどこで買ったか覚えていないんだよねぇ。普通のスーパーだったかな・・・。