牡蠣土手焼き四川風

今日からコートを着て通勤しました。

もちろん寝るときは、湯たんぽ使ってます。
体重を落としてから、ちょっと寒さに弱くなったような気がします。
以前は脂肪が寒さをガードしてたんですね。

これだけ寒くなると、美味しくなってくるのが牡蠣。
今晩は私が一番好きな牡蠣料理「土手焼き」をピリ辛の四川風に
してみました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

片栗粉をまぶした牡蠣とエリンギを、生姜みじん切りと胡麻油で
軽く炒めた後、味噌だれでぐつぐつと煮詰めます。

牡蠣がぷっくりしてきたら、九条ねぎとラー油をかけて出来上がりです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これをそのままご飯にかけて牡蠣土手焼き丼にしても美味しいんですが。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

流し台の下でジャガイモがいっせいに芽を出してました。
とりあえず、ポテサラにしましたが、残りは早いとこ肉じゃがにでも
しないと。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

牡蠣の土手焼き四川風定食です。
牡蠣はカロリー低いので、炭水化物いっぱい食べても大丈夫なのが
うれしい。ご飯にぶっかけて食べると最高ですよ（＾＾

 

 

Comments

[1. BlogPetのシュガー]

黒砂糖がガードしたの？

[2. willow42]

ご無沙汰しておりました。
仕事を始めたら（と言っても週３日だけど）、なんかペースがわからなくなって、
ブログから遠ざかっていました。
近頃やっと落ち着いて来たので、またお邪魔させてください。
四川風牡蠣、ものすごく美味しそう〜〜。
食べたいなー。
でも実は私、牡蠣アレルギーがあって、食べられないんです。
この前広島に行った時、夫と息子が殻のまま焼いた牡蠣を食べていて、
しんどくなるほどうらやましかったです。
黒砂糖さんは、食物アレルギーは無いですか？

[3. くろねこ・ママ]

昨日、お父さんと一緒に朝出掛けたら、あまりの寒さにビックリ！
手がかじかんで冷たかったー。(＠_＠;)
こんな寒い中を出社してるのかと思ったら、何だか可哀想になっちゃいました。
ので今朝コートを出しました。
朝だけじゃなくて帰りも寒いものね〜。
土手焼き、牡蠣がいっぱいで美味しそう！
辛いもの食べて体を温めて下さいねぇ♪

[4. しま]

娘がこの前焼き牡蠣をむさぼるように食べていました。
牡蠣フライも問題なく食べていたんで好きなんでしょうね。
これもトライさせてみようかしら？
牡蠣のおいしい季節。
牡蠣フライ我慢してこっちを作ってみようかしら・・・？

[5. 雪虫の伝説]

おいしそうですね。
ご飯にかけて・・おいしそうです。

[6. acho☆]

自転車通勤が堪える季節になりました(>_<)
もうちょっとチャリで頑張りますよ。
私も今週はかきweek！牡蠣フライ、牡蠣と豆腐のオイスター炒め、最後は、牡蠣と白菜のシチュー。
土手鍋じゃんなくて、土手煮なんですね。
今度牡蠣がまわってきたら、やってみまーす。

[7. ふろっしゅ]

わーーい、うちも今日のお昼　日本流のポテトサラダでした。惜しみなく、日本から持って帰ったマヨネーズを使って作りました。

私、牡蠣はだめ〜〜。父が牡蠣アレルギーだったので、昔から食べたことがなかったのがいけないのかなぁ。食べられないんです。

そちらも冷え込んできたのですね？風邪など引かれませんように〜。

[8. けめこ]

今日からコート！
私なんて、先週からダウン着てます。
我慢が足らんのやろか？

朝、自転車で走るとキーンとした風が
顔にあたる感じがとっても好き〜♪
寒いですけどねー☆

牡蠣!!いっぱいやぁ〜。
ピリ辛で大人の味ですね。
フライやグラタン、牡蠣ご飯はUP済み
土手焼きはまだなので
これは作らないとねー。

[9. 黒砂糖]

＞willow42 さん
ノレパンから更新されていなかったので、
更新を楽しみにしてましたよ。
再開した一発目が衝撃の「ヤモリ」画像だったので、思わず目を見張りました（笑
牡蠣アレルギーですか。。残念ですね。
焼き牡蠣の香りだけ嗅いで、ご飯食べてください（笑
私は食べ物関係のアレルギーはないんですが、女性関係ではいろいろと。。。なんちて

[10. 黒砂糖]

＞くろねこ・ママ さん
気候の温暖な静岡でも手がしばれるほど寒かったんですね。
最近、通勤電車の中でくしゃみや咳をしてる人が多いので、そろそろ風邪をもらわないように注意しないといけないですね。外から帰ったら必ずうがいしてますよ。
辛いもの食べて体を温めたら風邪も予防できるかな？

[11. 黒砂糖]

＞しまさん
焼き牡蠣は香ばしくって美味しいですよね。
牡蠣が食べられるようになったら、大人の証拠と以前書いたことがありますが、お嬢ちゃまの舌はすでに完成されているんですね（笑
これは牡蠣フライよりも簡単にできちゃいますから、ぜひお試しを。。

[12. 黒砂糖]

＞雪虫の伝説 さん
そう、そうなんですよ。お酒の「あて」よりも、
絶対にご飯にかけて食べたほうが美味しかったです。ちょっと火を通す時間が長くなったので、
牡蠣が小さくなってしまいました。

[13. 黒砂糖]

＞acho☆ さん
最近、都内でも自転車通勤の人多いですね。
メタボ対策で運動を兼ねてということでしょうか。
牡蠣の本場、広島。どうして広島の牡蠣ってあんなに大きいんでしょうね。美味しい食べ方をいっぱい紹介してください。

[14. 黒砂糖]

＞ふろっしゅさん
ジャガイモ料理の中で「ポテサラ」は一番好きな料理だったんですが、作りすぎると食べ過ぎるし、結構カロリー高いしで、一時作るのを止めてたんですが、最近解禁しました（＾＾
いろいろ材料を組み合わせると楽しいですね。
最近はかぼちゃ入りばかり作っていたんですが、今回は普通のを作りました。
マヨネーズ、日本産にこだわっておられるようですが、ドイツ産のマヨネーズは美味しくないんですか？
しかし、牡蠣の苦手な人って案外多いんですね。

[15. 黒砂糖]

＞けめこさん
寒いときに自転車に乗って耳が痛くなるっていう経験、しばらくしてないです。冬になると出番が減りますね（笑
土手焼き、牡蠣の旨みが凝縮されて美味しいですよ。味噌との相性がほんまにええわ〜ってかんじですね（笑
美味しい牡蠣料理、いっぱいＵＰしてください。楽しみにしています。