するめいかは、刺身にしたり、煮物にしたりすることが
多いんですが、今日は焼き物にしてみました。

するめいかの照り焼き

 

 

 

 

 

 

 

◆作り方のポイント
 いかは皮をむき、かのこ模様を入れて、食べやすい
 大きさに切ります。醤油1:みりん1のたれに10分
 ほど浸けておきます。焼き網の上で焼き、一度たれに
 浸してもう一度焼きます。たれはトロリとするまで
 少し煮込んでおきます。焼きあがったいかに、煮込んだ
 たれをかけて、出来上がりです。
 
冷凍庫をみたら、以前、恵方巻きを作ったときの、
びんちょうマグロのトロが残っていたので、大根と一緒に
炊きました。少しくせがあるので、しょうがを少し
入れました。

大根とびんちょうマグロの甘辛煮

 

 

 

 

 

 

 

本当は、少し薄味にしておいて、翌日食べるのが
旨いんですが、今日はすぐ食べるために、少し
味付けを濃い目にしました。
酒、特に焼酎に合う料理です。

0215夕飯

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

焼酎が効いて、コロリと横になったら、知らぬ間に
眠ってしまいました。歩きまわった疲れが出たようです。