単身赴任”彦さん”の自炊日記

ちょっと切ない単身赴任生活を、めし日記で綴ります。

チキンカレー

風邪のひき始めにはカレーを食べよう

9月30日といえば、企業の中間決算の日。
そして新しい出会いと別れの日でもあります。

本日をもって定年退職で、職場を去られる方がいらっしゃいました。

花束

 

 

 

 

 

 

 

 

 


花束と今まで一緒に仕事をしてきた仲間の祝福に包まれ、
拍手の中、帰宅の途につかれました。

自分自身が会社を去る時をオーバーラップしてしまいました。
金融不安をはじめ先行きが不透明な社会の中でそれはいつになるのかは、
誰もわかりません。

さて、昨日からくしゃみ連発だったのが喉の痛みにかわり、咳も出始めました。
秋の花粉アレルギーではなく、どうも風邪を患ったみたいです。
寝込むほどの高熱が出ているわけではないし、こんな時栄養を獲ってぐっすり
眠ることが一番です。

私が、風邪の初期にいつも食べるのはカレー。カレーを食べると、回復が早く
なるような気がします。初期であればこれで直ってしまうこともあります。


チキンと筍のカレーココナッツミルク入り

 

 

 

 

 

 

 

 

 


今日のカレーはチキンカレー。筍とココナッツミルクを入れてみました。
それと温泉卵もプラス。

カレーと一緒に必ず食べるサラダ。

鴨燻製のサラダ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鴨燻製、アスパラガス、スライスオニオン、きゅうりをごまドレッシングで。

080930

 

 

 

 

 

 

 

 

 


食後に飲んだ薬のせいか急に睡魔が襲ってきました。
今日はこれで失礼いたします。
前の記事のコメントありがとうございます。ご返事は、少々遅れますが
ご容赦ください。

 

3日間連続カレーの食卓は天国?地獄?

久々にカレーをたっぷり作ったので、3日間連続カレーの晩飯でした。
といってもバリエーションは工夫しましたが。。。

1日目は「小松菜と温泉卵添え」、2日目は「カレーうどん(画像UP無し)」
そして3日目が「チーズONカレー」です。

最近ブタキムチーズご飯を再現した時のパターンで、ご飯にチーズがMYブームです。

チーズかけご飯

 

 

 

 

 

 

 

 

 


ご飯にとろけるチーズを1枚乗せ、電子レンジで1分間チン!します。

そしてその上に3日目のカレー(具の正体がわからなくなりつつある)
をたっぷりかけました。

チーズonカレー

 

 

 

 

 

 

 

 

 


当分ハマリそうな美味しさです。皆さんもぜひお試しを。。
カロリーですか?当然タカクなるでしょうね(笑
でもこの美味しさにはカロリーカンケイない。。

もうひとつ手抜き料理を紹介です。市販のポテトサラダを購入して、
それに自宅で茹でた海老とブロッコリーを混ぜました。

海老とブロッコリー入りポテサラ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ブロッコリー、芯の部分をサイコロ状に切り少し長めに茹でましたが、
美味しかったです。。。

3日目のカレー食卓

 

 

 

 

 

 

 

 

 

久しぶりの連続カレーメニュー。。

カレー好きの私にとっては天国でした。

 

蓮根入り手羽元カレー

忘年会シーズンですね。

先日入った居酒屋で見つけた焼芋焼酎「大甘薯」です。
お湯割りにすると、ほんわか焼芋の香りが漂う焼酎です。
お気に入りの焼酎がまた増えました。


焼芋焼酎

 

 

 

 

 

 

 

 

この店は静岡出身の若夫婦がやってる店で、静岡の銘酒「磯自慢」
も飲むことができます。
くろねこ・ママさんから以前いただいた、「黒はんぺん」もおいてあり、
さっそくフライにしてもらいました。

黒はんぺんのフライは初めて食べましたが美味しかったです。
ビールにも焼酎にもぴったりの肴ですね♪

黒はんぺんフライ

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、酔っ払ってそのままダウンとはいかず。。
チキンカレーの下ごしらえを圧力鍋でやってから、寝ました。ZZZZ〜


そして、今日(土曜日)は朝、昼、晩とカレー三昧でした。


蓮根入り元手羽カレー

 

 

 

 

 

 

 

材料は、地鶏の手羽元、タマネギ、人参そしてじゃがいもの代わりに
蓮根です。圧力鍋でジャガイモを煮ると崩れてしまうので、蓮根は
最近シチューにもよく使います。

肉牛蒡

 

 

 

 

 

 

 


牛蒡とひき肉を甘辛く味つけて卵とじにしました。
ビールの進む一品です。

071215夕飯

 

 

 

 

 

 

 

 

カレー調子にのって作りすぎてしまいました。
冷凍庫いきだな、今回は。。

チキンカレーの夕べ(ゆうべ)

飯系のブログめぐりしてて、やはり一番感染しやすいのは、
カレー系ですね。ヤヨイさん の普通のカレーライスの写真を見たのと、
昨夜カレーの夢(カレーの神様が枕元に立ち、はばねろ入りカレーを
作れとおっしゃった)を見たせいもあり、今日は久しぶりの手作りカレーです。

とは言っても、香辛料の使いまわしのお上手な「ばぶおさん」のようにはいかず、
市販のカレールーを使いましたが。。。

ココナッツチキンカレー

 

 

 

 

 

 

 

カレーの神様のいうとおり、「ハバネロ」を入れたチキンカレーです。
辛さをマイルドにするためと、ちょっと南国風にしたかったので、
ココナッツミルク(パウダー)も入れました。

ココナッツクリームパウダー

 

 

 

 

 

 

 

缶タイプは使いきらないといけないんですが、パウダータイプは
必要なだけ使えるので、便利ですね。
カレーの他にもいろいろチャレンジしてみたいです。

カレーには必ず組み合わせるサラダ。今回は、ゆで烏賊、ブロッコリー
ミックスビーンズを使いました。

いかとブロッコリー、豆のサラダ


 

 


 

 


 

最近、色々なレトルトカレーを食べたかったのと、食べすぎ防止
のため、手作りカレーから遠ざかっていました。
最近カレー食べたのは、ちなみに10日前でした。
だんだんこの間隔がせばまってきそうです。


0613夕飯

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