師走も半ば、仕事も忙しくなってきたし外食も多いし自炊もUPできるような内容ではなかったのですが。。
久しぶりに「魚慶」さんに寄って食材を仕入れてきました。

貝類の大安売り

 

 

 

 

 

 

 

 

 


丁度いいタイミングで貝類の大安売りをしてました。
ほっき貝や赤貝が1個100円、白ミル貝がなんと。。1匹280円。

購入したのはその白ミル貝です。

白ミル貝

 

 

 

 

 

 

 

 

 


見かけはちょっとグロですが、これがまた美味しいんです。

水管のところは、軽く熱湯に通して皮をむきやすくします。
貝自体の甘味も、熱湯に通したほうが増すような気がします。

房総半島の菜花と一緒に、辛子酢味噌で和え物にしました。

菜花と白ミル貝の辛子味噌和え

 

 

 

 

 

 

 

 

 


残った、白ミルの肝の部分は里芋、人参、切干大根と一緒に煮つけに。。

白ミル貝肝の煮物

 

 

 

 

 

 

 

 

 


ちょっと小ぶりの白ミルだったので、肝も小さかったんですが、
春になると巨大になります。里芋の茎に近いほうが、キュルンとして
美味しかったです。

はたはた干物

 

 

 

 

 

 

 

 

 


♂のハタハタの干物。ちょっとナンプラー系の香りがしますが、美味しい。
日本の誇るべき魚醤、「しょっつる」はこのハタハタが原料です。
激減した時期がありましたが、最近はちょっと豊漁のようですね。

KIRINホップスRED

 

 

 

 

 

 

 

 

 


KIRINから新発売された「スパークリングホップ」の糖質20%オフ。
缶のデザイン、暖色系を使っていてなかなかいいですね。
味?他のビール飲料とほぼ同じです(^^;
今は糖質OFFのビール飲料が売り上げを伸ばしてるみたいですね。
来年早々、また新製品がたくさん出るみたいです。

081212

 

 

 

 

 

 

 

 

 


そんなこんなで来週からは忘年会が増えそう。
まともな自炊の投稿がしばらくはできないかもです。。