酢で締めた魚(主に鯖)のことを関西では「きずし」
と呼びます。鯖だけではなく、新鮮な鰆(さわら)を
使うこともあります。

鯖きずし

 

 

 

 

 

 

 

塩で1日締め、甘酢に漬けて、刺身感覚で食べるのも
旨いんですが、今日みたいに3日ほどじっくり漬けたものも
味がまろやかになり、旨いんです。
軽くあぶった締め鯖焼きもいけます。
詳しい作り方は以前紹介したページでどうぞ。

新じゃがカレー

 

 

 

 

 

 

 

次は新じゃがのカレー煮です。以前は烏賊を使いましたが、
今回は豚肉です。普通の肉じゃがの味付けにカレー粉を
加えるだけの簡単メニューです。

春菊、トマト、きゅうりのサラダ

 

 

 

 

 

 

 

久しぶりにサラダをUPしますが、ポイントは生春菊を
加えたことです。春菊は苦手と言う方でも生で食べると、
クセというか、苦味がずっと少なくなります。
栄養的にもVC、VAが多く、一人暮らしの方にはぜひ
おすすめですね。

0313夕飯

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



今日の夕飯作成時間は15分でした。
早くて旨いめしがやっぱり最高ですね。