2017年08月11日

うどん粉とメリケン粉

本日は神埼そうめんを買いに、近くの中原製麺まで行ってきました。
ご主人は、このブログを気がけて下さっている方で、歴史や地域のことにとても詳しいです。
今日も色んなことを沢山お聞きすることができました。
あんまりありすぎて何から書こうか困ってしまいます。

そうめんの原料の小麦粉のことは、メリケン粉とも言いますが、その前はうどん粉と呼ばれていました。

メリケン粉と呼ばれるようになったのは何時?アメリカから小麦が入ってきた明治時代?

少しずつ思い出しながら書くことにします・・・。







bakumatusaga at 22:09│Comments(0)

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