2022年08月10日 今年もありがたき梅のこと 下の列の1枚目は、6月の初めに写した雨の中の梅の実。今年は早く熟するかな?と思ったけど、意外とそうではなく、猛暑の中気をもんでもいだのは7月初め。その時も思いのほか青いので追熟させながら塩漬けしました。1週間ほどで梅酢が上がったので、母の畑で、ポツポツ勝 …