2013年11月
2013年11月27日
2013年11月26日
２つのバイキング
こんにちは石川香代です。
ケアンズのナイトマーケットのフードコートに入って右手が中華バイキング、左手がエスニックバイキングでした。
中華バイキングがエスニックバイキングの何十倍もの集客があります。
味はさておき、集客差の要因が３つありました。
�［�地
主通路に沿って歩くと目に入りやすいのが中華バイキングです
�⊆命�
写真の撮り方が圧倒的に中華がうまい。料理をダイナミックに見せています。
中華とエスニックの料理写真の料理の面積が全く違います。
��人
そして、人は人を呼びます。行列するから行列が増えます。
不利な立地は変えようがありませんが、料理写真なら変えられるはず。
そして人が増えてきたら、行列も加速します。
中華バイキング
エスニックバイキング
ケアンズのナイトマーケットのフードコートに入って右手が中華バイキング、左手がエスニックバイキングでした。
中華バイキングがエスニックバイキングの何十倍もの集客があります。
味はさておき、集客差の要因が３つありました。
�［�地
主通路に沿って歩くと目に入りやすいのが中華バイキングです
�⊆命�
写真の撮り方が圧倒的に中華がうまい。料理をダイナミックに見せています。
中華とエスニックの料理写真の料理の面積が全く違います。
��人
そして、人は人を呼びます。行列するから行列が増えます。
不利な立地は変えようがありませんが、料理写真なら変えられるはず。
そして人が増えてきたら、行列も加速します。
中華バイキング
エスニックバイキング
オーストラリアの旅
こんにちは 石川伊津です。
約1週間、オーストラリア滞在中はPCの調子が悪く
現地からリポートが出来なかったので
ちょっとミーハーな感じで、まとめてアップします。
↓ケアンズは熱帯樹が多く、植物がデカいのです。
↓映画「アバタ」の撮影にも使われたジャングルのような山
↓この木は映画「ラピュタ」のモデルに！
↓「世界の車窓」のオープニングに使われた高原列車。
180度カーブを通過するとき、鉄橋に列車が走る様子が
確認できるここが醍醐味なのです。
↓お気に入りになった駅 マイナスイオンたっぷり
↓こんな駅なら通勤も楽しいだろうな♪
↓ダイバーの憧れ グレートバリアリーフ
珊瑚の種類が多く、海がめもいます。
香代は巨大なナマコに反応をしめしていました。
↓オーストラリア 赤道に近いコアラはグレー、
南極に近いほうは、茶色をしています。
抱っこされるコアラは、ストレスにならないように
1日30分労働と決められています。
わずか30分で結構稼ぐそうですよ。
抱っこすると、そのまま持って帰りたくなります。
抱っこ出来る都市は2か所しかなく、それ以外は触るのも禁止。
↓この日の、夕食にワニとカンガルーの肉が出ました。
かなり複雑な気持ち。
↓シドニーで香代も私も気に入った路地。
電気スタンドの街燈が、不思議な雰囲気です。
明かりが付いたところも見たかったな〜。
残念だったのが、オーストラリア生まれの
チョークアートを施した黒板POPが見当たらなかったことです。
オペラハウス付近でアンジェリーナジョリーの映画撮影があり
車が大渋滞したり、ハプニングもそれなりにありましたが
とても楽しい旅でした。
約1週間、オーストラリア滞在中はPCの調子が悪く
現地からリポートが出来なかったので
ちょっとミーハーな感じで、まとめてアップします。
↓ケアンズは熱帯樹が多く、植物がデカいのです。
↓映画「アバタ」の撮影にも使われたジャングルのような山
↓この木は映画「ラピュタ」のモデルに！
↓「世界の車窓」のオープニングに使われた高原列車。
180度カーブを通過するとき、鉄橋に列車が走る様子が
確認できるここが醍醐味なのです。
↓お気に入りになった駅 マイナスイオンたっぷり
↓こんな駅なら通勤も楽しいだろうな♪
↓ダイバーの憧れ グレートバリアリーフ
珊瑚の種類が多く、海がめもいます。
香代は巨大なナマコに反応をしめしていました。
↓オーストラリア 赤道に近いコアラはグレー、
南極に近いほうは、茶色をしています。
抱っこされるコアラは、ストレスにならないように
1日30分労働と決められています。
わずか30分で結構稼ぐそうですよ。
抱っこすると、そのまま持って帰りたくなります。
抱っこ出来る都市は2か所しかなく、それ以外は触るのも禁止。
↓この日の、夕食にワニとカンガルーの肉が出ました。
かなり複雑な気持ち。
↓シドニーで香代も私も気に入った路地。
電気スタンドの街燈が、不思議な雰囲気です。
明かりが付いたところも見たかったな〜。
残念だったのが、オーストラリア生まれの
チョークアートを施した黒板POPが見当たらなかったことです。
オペラハウス付近でアンジェリーナジョリーの映画撮影があり
車が大渋滞したり、ハプニングもそれなりにありましたが
とても楽しい旅でした。
2013年11月24日
市場の ナマ の野菜たち
こんにちは石川香代です。
メルボルンで一番大きい市場めぐりをしました。
お土産モノもたくさんあります。ガイドさんによると、昔はメイドインジャパンが多かったそうですが、今はほぼありません。でもメイドインチャイナも少ないそうで、現在はメイドインインドネシアとかタイとかが多いそうです。いずれにしてもオーストラリアのお土産だったらオーストラリア産のほうがお客様は嬉しいと思いますが・・・
海外の青果コーナーはビジュアルがステキなのでものすごく好きな場所です。で、買物よりまず写真・・・
おお。これこれ。赤、緑、オレンジ・・・とビビッドな色相差が美しい。
こちらはシットリと茶系でまとまっています。
緑系野菜軍団。色使いがホント、うまい。
果物には黒板風ＰＯＰがありました。
野菜に段ボールＰＯＰは手づくり感があって良いですね。
ホワイトボードを利用していても、英語だとなんだかオシャレです。
>
おお。珍しくコピー入りです。「ＮＥＷ ＳＥＡＳＯＮ」（新入荷） 「Ｖｅｒｙ Ｊｕｃｙ」（すごくジューシー）
日本語にするとフツーのコピーですが、何もないよりスゴクいい。
ところで。
海外の青果コーナーがとてもオシャレに感じるのは、ナマ（＆英語）だからです。日本のように袋やパック詰めになっておらず、生のままむき出しで陳列されるとエキサイティングに感じます。
ＰＯＰもそうなんですけど、ラミネート加工したり、アクリル額に入れたりすると、ナマから離れます。ナマのメリットと、保護するメリットの両方があるから難しいところですね。
「生（ナマ）」という言葉そのものも、現代には非常にアピール力のあるコトバですしね。
「生コラーゲン」とか「ナマ足」とか周囲を見渡すと多いでしょ？ 「ナマ」は時代のキーワードなのです。
メルボルンで一番大きい市場めぐりをしました。
お土産モノもたくさんあります。ガイドさんによると、昔はメイドインジャパンが多かったそうですが、今はほぼありません。でもメイドインチャイナも少ないそうで、現在はメイドインインドネシアとかタイとかが多いそうです。いずれにしてもオーストラリアのお土産だったらオーストラリア産のほうがお客様は嬉しいと思いますが・・・
海外の青果コーナーはビジュアルがステキなのでものすごく好きな場所です。で、買物よりまず写真・・・
おお。これこれ。赤、緑、オレンジ・・・とビビッドな色相差が美しい。
こちらはシットリと茶系でまとまっています。
緑系野菜軍団。色使いがホント、うまい。
果物には黒板風ＰＯＰがありました。
野菜に段ボールＰＯＰは手づくり感があって良いですね。
ホワイトボードを利用していても、英語だとなんだかオシャレです。
>
おお。珍しくコピー入りです。「ＮＥＷ ＳＥＡＳＯＮ」（新入荷） 「Ｖｅｒｙ Ｊｕｃｙ」（すごくジューシー）
日本語にするとフツーのコピーですが、何もないよりスゴクいい。
ところで。
海外の青果コーナーがとてもオシャレに感じるのは、ナマ（＆英語）だからです。日本のように袋やパック詰めになっておらず、生のままむき出しで陳列されるとエキサイティングに感じます。
ＰＯＰもそうなんですけど、ラミネート加工したり、アクリル額に入れたりすると、ナマから離れます。ナマのメリットと、保護するメリットの両方があるから難しいところですね。
「生（ナマ）」という言葉そのものも、現代には非常にアピール力のあるコトバですしね。
「生コラーゲン」とか「ナマ足」とか周囲を見渡すと多いでしょ？ 「ナマ」は時代のキーワードなのです。
2013年11月23日
2013年11月21日
2013年11月20日
2013年11月18日
ＰＯＰコンテスト応募しませんか
こんにちは 石川香代です。
月刊商業界でＰＯＰコンテストがあります。
ＰＯＰを作っていらっしゃる方は是非ご応募してみてください。
私もＰＯＰに目覚めてまもないころ、ＰＯＰコンテストに応募しました。
ものすごい気合入れて作ったのですが、それはそれはブサイクな花嫁を描いた
ウエディング関係のＰＯＰでした。
絵が苦手なのに、どうしてもエレガントなウエディングドレスの女性のＰＯＰが作りたくて、
無謀な挑戦をしました。
そして、今はなき心斎橋ソニービル（今はＺＡＺＡかな）で、作品展があったのですが、
異常な情熱で花嫁を描いていたことが会長に知られていて、しかも
執拗に他の作品を見回っていていたので、ヘンなヤツがいる・・・と見染められ？ました。
これが、一人きりでスーパーや喫茶店のＰＯＰを書きつつ勉強していた私にとって、
プロのＰＯＰの世界に足を踏み入れた最初のステージとなりました。
そんな気合はいりません。でも人前に出すのは誰にとってもとてもよい勉強です。ぜひどうぞ！
応募要項です♪↓
http://www.shogyokai.co.jp/shogyokai/pop_guide.html
月刊商業界でＰＯＰコンテストがあります。
ＰＯＰを作っていらっしゃる方は是非ご応募してみてください。
私もＰＯＰに目覚めてまもないころ、ＰＯＰコンテストに応募しました。
ものすごい気合入れて作ったのですが、それはそれはブサイクな花嫁を描いた
ウエディング関係のＰＯＰでした。
絵が苦手なのに、どうしてもエレガントなウエディングドレスの女性のＰＯＰが作りたくて、
無謀な挑戦をしました。
そして、今はなき心斎橋ソニービル（今はＺＡＺＡかな）で、作品展があったのですが、
異常な情熱で花嫁を描いていたことが会長に知られていて、しかも
執拗に他の作品を見回っていていたので、ヘンなヤツがいる・・・と見染められ？ました。
これが、一人きりでスーパーや喫茶店のＰＯＰを書きつつ勉強していた私にとって、
プロのＰＯＰの世界に足を踏み入れた最初のステージとなりました。
そんな気合はいりません。でも人前に出すのは誰にとってもとてもよい勉強です。ぜひどうぞ！
応募要項です♪↓
http://www.shogyokai.co.jp/shogyokai/pop_guide.html
2013年11月15日
キウイの育つビルで
こんにちは石川香代です。
大正製薬さんの大阪支社ビルは去年新築されたばかり。10階建て（くらい）のビルの中央が吹き抜けで、
ガラス張りの壁面が美しい斜面になっています。
壁面や屋上もあちこち緑化されていて、屋上でキウイを育てているそうです。なんでキウイなんでしょうね〜
解放感があってため息が出るほどすてきなビルで、さすがはという感じです。
ビルそのものを見学に来られる団体さんも数多いとか。
壁全体が窓なのでセミナー前の会議室からも千里中央の街が一望できます。快適です！
昔、超小さい事務所を借りていたときの窮屈さを体験してから、解放感のある空間が好きです。
ホテルも清潔感とともに広いところにいるとリラックスできます。
ところで、ホテルや飲食店など、自分が行き慣れているところはリラックスできますが、ときどきは緊張するところへ行くのもいいですね。
今の自分より格が高いと感じると緊張するのですが、 緊張するところも行き慣れると、緊張しなくなります。
そうすると少しずつ格式のある場所へも、肩こらさずに、行けるようになりますね♪
大正製薬さんの大阪支社ビルは去年新築されたばかり。10階建て（くらい）のビルの中央が吹き抜けで、
ガラス張りの壁面が美しい斜面になっています。
壁面や屋上もあちこち緑化されていて、屋上でキウイを育てているそうです。なんでキウイなんでしょうね〜
解放感があってため息が出るほどすてきなビルで、さすがはという感じです。
ビルそのものを見学に来られる団体さんも数多いとか。
壁全体が窓なのでセミナー前の会議室からも千里中央の街が一望できます。快適です！
昔、超小さい事務所を借りていたときの窮屈さを体験してから、解放感のある空間が好きです。
ホテルも清潔感とともに広いところにいるとリラックスできます。
ところで、ホテルや飲食店など、自分が行き慣れているところはリラックスできますが、ときどきは緊張するところへ行くのもいいですね。
今の自分より格が高いと感じると緊張するのですが、 緊張するところも行き慣れると、緊張しなくなります。
そうすると少しずつ格式のある場所へも、肩こらさずに、行けるようになりますね♪
2013年11月14日
イルミネーション
こんにちは 石川伊津です。
合い物コートでは寒くなってきました。
もう少し秋を楽しみたかったけど
街はクリスマスの装いです。
LED電球も大活躍！
絵の具は混色すると濁りますが
光は赤、緑、青色の三原色を混ぜて白にします。
青色発光ダイオードのおかげで、様々な色が実現し
白や青のイルミネーションが多くみられるようになりました。
ですが…
私は家でクリスマスの飾りをするとしたら
やっぱり温かい白熱電球が好みです。
まったりとした空気につつまれる感じがたまらなくいいです。
今はまったりとしている時期ではないので
部屋の明かりはあえて白熱電球を使っていませんが
無くなってしまうのは寂しい。
節約は大切だけど、色は体や心にも影響を及ぼします。
白熱電球に代わる何かいいもの発見してほしい！！
そんな複雑な思いをLED電球の感動にからめながら
眺めていました。
↓それはそれとして、素直にやっぱり美しいわ〜 大阪駅
合い物コートでは寒くなってきました。
もう少し秋を楽しみたかったけど
街はクリスマスの装いです。
LED電球も大活躍！
絵の具は混色すると濁りますが
光は赤、緑、青色の三原色を混ぜて白にします。
青色発光ダイオードのおかげで、様々な色が実現し
白や青のイルミネーションが多くみられるようになりました。
ですが…
私は家でクリスマスの飾りをするとしたら
やっぱり温かい白熱電球が好みです。
まったりとした空気につつまれる感じがたまらなくいいです。
今はまったりとしている時期ではないので
部屋の明かりはあえて白熱電球を使っていませんが
無くなってしまうのは寂しい。
節約は大切だけど、色は体や心にも影響を及ぼします。
白熱電球に代わる何かいいもの発見してほしい！！
そんな複雑な思いをLED電球の感動にからめながら
眺めていました。
↓それはそれとして、素直にやっぱり美しいわ〜 大阪駅
2013年11月13日
雑貨店で
こんにちは 石川香代です。
広島のセミナー後、おふたりの女性店長が質問に来られました。
ご本人たちがおっしゃるには、「頭が固くてマンネリでマンネリで。どうしたらいいですか？」
私からもいろいろ聞いてみるのですが、何だかよくわかりません。
文字もコピーもデザインも「頭が固くてマンネリ」なんだそうです。
回答のしようがなくて、現物を見るしかないので店舗へ伺いました。
かわいい小物がたくさんある、おしゃれなティーンエイジャーたちが集まる雑貨店です。
パジャマには全部、耳がついてます。猫やらウサギやらの耳！
マフラーだって耳付きが・・・。 巨大な猫の手状の手袋も・・・
ほぉ〜 こういうのを楽しんでるんだ・・・！ たのしい♪
売場全体のＶＭＤを見てアドバイスしたあと、どんなＰＯＰを書いていったらよいかアドバイスさせていただきました。
・今と、これからのトレンドを教えてあげる
・使い道を教えてあげる
・珍しいもの、他ではゲットしにくものを教えてあげる
・お得なものはお得であることをはっきり知らせる
・タレントやモデルたちが使っているグッズに似たものがあれば、それを教えてあげる
そんなことをご紹介しました。
「価値を伝える」といっても、「価値」は商品によって変わります。
雑貨の場合は、見た目で価値がわかるものが多いですが、目に見えない部分の価値、
“希少性”、“新規性”、“トレンド”などがキーワードですネ。
友達にちょっと自慢できて、持っていてワクワクする、身につけて気分が上がる・・・
ココに来れば、新しいこと、楽しいことを教えてくれる、そんな嬉しい店になって、ファンが増えると
いいですね。
広島のセミナー後、おふたりの女性店長が質問に来られました。
ご本人たちがおっしゃるには、「頭が固くてマンネリでマンネリで。どうしたらいいですか？」
私からもいろいろ聞いてみるのですが、何だかよくわかりません。
文字もコピーもデザインも「頭が固くてマンネリ」なんだそうです。
回答のしようがなくて、現物を見るしかないので店舗へ伺いました。
かわいい小物がたくさんある、おしゃれなティーンエイジャーたちが集まる雑貨店です。
パジャマには全部、耳がついてます。猫やらウサギやらの耳！
マフラーだって耳付きが・・・。 巨大な猫の手状の手袋も・・・
ほぉ〜 こういうのを楽しんでるんだ・・・！ たのしい♪
売場全体のＶＭＤを見てアドバイスしたあと、どんなＰＯＰを書いていったらよいかアドバイスさせていただきました。
・今と、これからのトレンドを教えてあげる
・使い道を教えてあげる
・珍しいもの、他ではゲットしにくものを教えてあげる
・お得なものはお得であることをはっきり知らせる
・タレントやモデルたちが使っているグッズに似たものがあれば、それを教えてあげる
そんなことをご紹介しました。
「価値を伝える」といっても、「価値」は商品によって変わります。
雑貨の場合は、見た目で価値がわかるものが多いですが、目に見えない部分の価値、
“希少性”、“新規性”、“トレンド”などがキーワードですネ。
友達にちょっと自慢できて、持っていてワクワクする、身につけて気分が上がる・・・
ココに来れば、新しいこと、楽しいことを教えてくれる、そんな嬉しい店になって、ファンが増えると
いいですね。
2013年11月11日
久慈ふりかえり
こんにちは石川香代です。
金曜日、朝イチに二戸到着。
あるある。。。「あまちゃん」
ドラマの中では観光協会か何かだった、元駅前デパート。
セミナー会場は、観光の中心となった道の駅にあります。（毎年この道の駅でセミナーです。）
５年ほど前から来ていますが、観光客であふれています。ショップスタッフは皆あまちゃんスタイル。
この道の駅であまちゃんスタイルになれます。ハチマキもあります。
９投身の洋風かぐや姫と４等身の不思議の国のアリスのようなうさぎがたくさん乗っている山車の前でハイチーズができます。左奥にはあまちゃん出演のタレントさんたちの似顔絵の凧あり。
セミナー会場がある２階からもかぐや姫山車が見えます。血走った目の鬼はさておき。
あまちゃんスタイルになるのは面倒な人は、顔を出すだけでＯＫ
あまちゃんの原型、北限の海女さん。ここより北に海女さんはいないから「北限」。
数年前“かわいすぎる海女さん”が実在されていましたが、結構早くおやめになったようで、残念ですね。
とはいえ、久慈はすてきなところです。あまちゃんロケ地として以外にも是非たくさんの人に来て頂きたい。食も工芸も洋菓子も和菓子も人もすごくイイんです♪ 大好きな人たちもたくさんいます。
景色も素晴らしいのですが、移動中ずっと打ち合わせをしているので、景色は全く撮影できませんでした。終わりかけの紅葉でしたが山並みもとってもイイ。北海道かと思う広大な牧場なのに、牛は道路のヘリでごはん食べてたな。
土曜日の夜もギリギリまで相棒のＨさんとがんばって、ＰＯＰなどもいっぱい書いて、青森県八戸に入りました。
日曜、青森から大阪へ立ち寄り富山に入り大阪へ・・・・ 移動距離が相変わらず長い、今日は月曜の夜。
金曜日、朝イチに二戸到着。
あるある。。。「あまちゃん」
ドラマの中では観光協会か何かだった、元駅前デパート。
セミナー会場は、観光の中心となった道の駅にあります。（毎年この道の駅でセミナーです。）
５年ほど前から来ていますが、観光客であふれています。ショップスタッフは皆あまちゃんスタイル。
この道の駅であまちゃんスタイルになれます。ハチマキもあります。
９投身の洋風かぐや姫と４等身の不思議の国のアリスのようなうさぎがたくさん乗っている山車の前でハイチーズができます。左奥にはあまちゃん出演のタレントさんたちの似顔絵の凧あり。
セミナー会場がある２階からもかぐや姫山車が見えます。血走った目の鬼はさておき。
あまちゃんスタイルになるのは面倒な人は、顔を出すだけでＯＫ
あまちゃんの原型、北限の海女さん。ここより北に海女さんはいないから「北限」。
数年前“かわいすぎる海女さん”が実在されていましたが、結構早くおやめになったようで、残念ですね。
とはいえ、久慈はすてきなところです。あまちゃんロケ地として以外にも是非たくさんの人に来て頂きたい。食も工芸も洋菓子も和菓子も人もすごくイイんです♪ 大好きな人たちもたくさんいます。
景色も素晴らしいのですが、移動中ずっと打ち合わせをしているので、景色は全く撮影できませんでした。終わりかけの紅葉でしたが山並みもとってもイイ。北海道かと思う広大な牧場なのに、牛は道路のヘリでごはん食べてたな。
土曜日の夜もギリギリまで相棒のＨさんとがんばって、ＰＯＰなどもいっぱい書いて、青森県八戸に入りました。
日曜、青森から大阪へ立ち寄り富山に入り大阪へ・・・・ 移動距離が相変わらず長い、今日は月曜の夜。
2013年11月10日
2013年11月08日
産地表示
こんにちは石川香代です。
埼玉の朝、新聞を見てびっくり。
食品虚偽表示は有名ホテルから一流百貨店まで広がってたのですね。虚偽表示をしていないところをリストにしてもらったほうがシンプルでわかりやすいのではと思うくらい、軒並み・・・
これからピークになる高額なおせちにも、偽装が多いんじゃ・・・と勘繰りたくなります。
ＰＯＰに嘘はイケナイです。
ＪＡＳ法で品種や産地を示すよう規制されているのは生鮮食品と加工食品、外食産業は「対面販売だからその場で原産地などについて店員に尋ねればわかる」と考えていたようです。
しかし今、消費者庁は外食店のメニュー表示も規制することを検討している様子。
中国産の冷凍食品だけでも年間800億円以上（今はもっとかも）も輸入され、野菜は160万トン以上（今はもう少し多いとおもう）輸入いるのにかかわらず、食品スーパーでも外食産業で「中国産」の表示を見ることはほとんどありません。（私ももちろん飲食店でＰＯＰを書く時、中国産と確認したらＰＯＰにその文字をいれず、もっとお客様が喜ぶ言葉を探します。）
もしメニュー表示で産地が正直に入るようになれば店では「中国産」が増えて、注文が減り売上に影響するでしょう。
かといって、「中国産」をやめようと決心し、その他海外産や国産を扱うようにすると価格を上げざるを得ません。
中国産であっても安全なことを証明することが必要になるかも。
いずれにしても経費のかかりますから、今後は驚くほど安価な弁当やランチなど姿を消すこともありえるかも。
販売する側が、自分と自分の家族が食べれるもの、食べたいものを販売しているなら、正直に表示できると思うのですが、安く売りたいから何でもいいから一番安い食材探して・・・ではやっていけなくなるのでは・・・。
販促に携わる者としても今後の法規制には目が離せません。
毎月販促を一緒にお手伝いさせて頂いているクック・チャムは正直です。 北海道にある自社農園でじゃがいもが採れます。 そのじゃがいもを使って調理する期間だけ、ポテサラに 「自社農園のじゃがいも」のＰＯＰが張り出されます。じゃがいもが収穫するまでも、北海道産ですが「自社農園」ＰＯＰは絶対つけません。徹底されています。
お客様が見えないところで、嘘をつかないその姿勢がお客様に支持されます。
1日くらいいいんじゃないか・・・にしてしまうと、ズルズルと嘘の穴が大きくなり偽装につながりかねません。
資生堂さんのビルから♪ なんだっけこのビル・・中之島公会堂？違うか・・・
埼玉の朝、新聞を見てびっくり。
食品虚偽表示は有名ホテルから一流百貨店まで広がってたのですね。虚偽表示をしていないところをリストにしてもらったほうがシンプルでわかりやすいのではと思うくらい、軒並み・・・
これからピークになる高額なおせちにも、偽装が多いんじゃ・・・と勘繰りたくなります。
ＰＯＰに嘘はイケナイです。
ＪＡＳ法で品種や産地を示すよう規制されているのは生鮮食品と加工食品、外食産業は「対面販売だからその場で原産地などについて店員に尋ねればわかる」と考えていたようです。
しかし今、消費者庁は外食店のメニュー表示も規制することを検討している様子。
中国産の冷凍食品だけでも年間800億円以上（今はもっとかも）も輸入され、野菜は160万トン以上（今はもう少し多いとおもう）輸入いるのにかかわらず、食品スーパーでも外食産業で「中国産」の表示を見ることはほとんどありません。（私ももちろん飲食店でＰＯＰを書く時、中国産と確認したらＰＯＰにその文字をいれず、もっとお客様が喜ぶ言葉を探します。）
もしメニュー表示で産地が正直に入るようになれば店では「中国産」が増えて、注文が減り売上に影響するでしょう。
かといって、「中国産」をやめようと決心し、その他海外産や国産を扱うようにすると価格を上げざるを得ません。
中国産であっても安全なことを証明することが必要になるかも。
いずれにしても経費のかかりますから、今後は驚くほど安価な弁当やランチなど姿を消すこともありえるかも。
販売する側が、自分と自分の家族が食べれるもの、食べたいものを販売しているなら、正直に表示できると思うのですが、安く売りたいから何でもいいから一番安い食材探して・・・ではやっていけなくなるのでは・・・。
販促に携わる者としても今後の法規制には目が離せません。
毎月販促を一緒にお手伝いさせて頂いているクック・チャムは正直です。 北海道にある自社農園でじゃがいもが採れます。 そのじゃがいもを使って調理する期間だけ、ポテサラに 「自社農園のじゃがいも」のＰＯＰが張り出されます。じゃがいもが収穫するまでも、北海道産ですが「自社農園」ＰＯＰは絶対つけません。徹底されています。
お客様が見えないところで、嘘をつかないその姿勢がお客様に支持されます。
1日くらいいいんじゃないか・・・にしてしまうと、ズルズルと嘘の穴が大きくなり偽装につながりかねません。
資生堂さんのビルから♪ なんだっけこのビル・・中之島公会堂？違うか・・・
2013年11月07日
声かけポスティングの力
こんにちは石川香代です。
愛媛県クック・チャムで怒涛の2日間が終了しました。
ある店舗でポスティングチラシを６０軒したところ、15組の来店があったそうです。
その驚異的なレスポンスの理由は、明るく元気な女性の声かけでした。
「こんにちは〜！」から始まり、満開の笑顔で「リニューアルオープンしましたので、ぜひいらしてください」と声をかけて歩かれたそうです。
チラシもすぐに読んで下さったそうで、「来たよ！」と入店される方多数。
当然いやっぽいお顔をされる方もありますが、彼女は「そんな時こそ笑顔よっ！」と屈託ありません。
ほんとうに偉大な笑顔声かけポスティングです。
チラシに笑顔写真も効果ありですが、本物の、心からの笑顔には到底かないません！
ニューカレドニアの“天使のえび”だそうです。なんとかわいいネーミング♪
愛媛県クック・チャムで怒涛の2日間が終了しました。
ある店舗でポスティングチラシを６０軒したところ、15組の来店があったそうです。
その驚異的なレスポンスの理由は、明るく元気な女性の声かけでした。
「こんにちは〜！」から始まり、満開の笑顔で「リニューアルオープンしましたので、ぜひいらしてください」と声をかけて歩かれたそうです。
チラシもすぐに読んで下さったそうで、「来たよ！」と入店される方多数。
当然いやっぽいお顔をされる方もありますが、彼女は「そんな時こそ笑顔よっ！」と屈託ありません。
ほんとうに偉大な笑顔声かけポスティングです。
チラシに笑顔写真も効果ありですが、本物の、心からの笑顔には到底かないません！
ニューカレドニアの“天使のえび”だそうです。なんとかわいいネーミング♪
2013年11月04日
思い出しました
こんにちは石川香代です。
山梨から帰るとき、どこかでキャリーバッグにくっついてきた２ｃｍほどの小さい毛虫状の虫・・・
虫は嫌いですが、こういう子はかわいそうに思います。
切符の上にのせて、どこかの駅についたときに、おろそうと思うのですがチャンスなく・・・
静岡でも降ろせず、結局封筒に入れて大阪につれて帰ってしまいました。
「ボクは山梨の土がいいねん！」とか
「大阪の空気はボクに合わへんねん」とか
なんかそんなことを言ってるような気がするので（大阪弁ではないと思うが）、結局自宅の近くに草ボーボーの空き地でコオロギが鳴くところに放しました。
「食べるモンないやんか！」って怒ってるかなあ・・・
学生のころ、山の田んぼに浮かぶ虫を見て、助けていてキリがなくなって混乱したことや、20歳のお祝いに高級寿司店で豪華な鯛の活造りを出してもらって、ピクピク動く鯛を見て、ボーボー泣いて家に帰ったことを思い出し、性根は昔から変わってないワ・・・と複雑な心境です。
オトナになってからは、そんなこと言ってられないので活造りも動かなくなってから頂けるようになりました。
それどころか、仕事上、農薬の仕事もあるし、畜産関係で牛や豚を育てている人に仕方なく突っ込んだ話も聞かないといけないし・・・ （某業界の動物実験の話だけはまともに聞けませんでしたが・・・）
焼き肉も好きです。
モーツアルトを聞かせたイチゴは甘くなり、悪意を持った人が部屋に入ると植物の波動は異常値を出しますから、やっぱり野菜だってみんな生きています。
命をいただいて生きているヒトとして、感謝の気持ちを忘れずに生きていこうと毛虫を連れて帰って改めて感じた今日でした。
富士山、やっぱり美しい！
山梨から帰るとき、どこかでキャリーバッグにくっついてきた２ｃｍほどの小さい毛虫状の虫・・・
虫は嫌いですが、こういう子はかわいそうに思います。
切符の上にのせて、どこかの駅についたときに、おろそうと思うのですがチャンスなく・・・
静岡でも降ろせず、結局封筒に入れて大阪につれて帰ってしまいました。
「ボクは山梨の土がいいねん！」とか
「大阪の空気はボクに合わへんねん」とか
なんかそんなことを言ってるような気がするので（大阪弁ではないと思うが）、結局自宅の近くに草ボーボーの空き地でコオロギが鳴くところに放しました。
「食べるモンないやんか！」って怒ってるかなあ・・・
学生のころ、山の田んぼに浮かぶ虫を見て、助けていてキリがなくなって混乱したことや、20歳のお祝いに高級寿司店で豪華な鯛の活造りを出してもらって、ピクピク動く鯛を見て、ボーボー泣いて家に帰ったことを思い出し、性根は昔から変わってないワ・・・と複雑な心境です。
オトナになってからは、そんなこと言ってられないので活造りも動かなくなってから頂けるようになりました。
それどころか、仕事上、農薬の仕事もあるし、畜産関係で牛や豚を育てている人に仕方なく突っ込んだ話も聞かないといけないし・・・ （某業界の動物実験の話だけはまともに聞けませんでしたが・・・）
焼き肉も好きです。
モーツアルトを聞かせたイチゴは甘くなり、悪意を持った人が部屋に入ると植物の波動は異常値を出しますから、やっぱり野菜だってみんな生きています。
命をいただいて生きているヒトとして、感謝の気持ちを忘れずに生きていこうと毛虫を連れて帰って改めて感じた今日でした。
富士山、やっぱり美しい！
2013年11月03日
土曜のセミナー終了
こんにちは 石川香代です。
法隆寺のごく近くで21時終了のセミナーのはずがふと気付くと21時20分・・・
皆さんもあまりにも熱心だったので私もおひとりずつＰＯＰを確認していて気付きませんでした。
まずはお詫びして終了後にチョコチョコささやかなＰＯＰをお書きしているうちに22時半でした。
おひとりおひとりに対応できるのは短い時間でしたが来て下さった皆さまのお店や会社が発展しますように、スピードＰＯＰですが、心をこめてお書きしました。
お店にたくさんの方が来られますように。売上があがりますように。
（本日たくさんの方にバースデーメール頂きました。ありがとうございます。少々ヘロヘロなので明日返信させていただきます。おやすみなさい。）
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皆さんもあまりにも熱心だったので私もおひとりずつＰＯＰを確認していて気付きませんでした。
まずはお詫びして終了後にチョコチョコささやかなＰＯＰをお書きしているうちに22時半でした。
おひとりおひとりに対応できるのは短い時間でしたが来て下さった皆さまのお店や会社が発展しますように、スピードＰＯＰですが、心をこめてお書きしました。
お店にたくさんの方が来られますように。売上があがりますように。
（本日たくさんの方にバースデーメール頂きました。ありがとうございます。少々ヘロヘロなので明日返信させていただきます。おやすみなさい。）
