ボーシュマン日記

篠山フランス料理屋の毎日をお届けします

ツバメの来るレストラン♩

ツバメの来るレストラン♩

そう言って宣伝したら?と言うお客様がいました(笑)
巣立ちしてから1ヶ月
巣の周辺のお掃除をしていたら、孵化しなかった卵!!

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今年は、2回の子育てで9羽の子ツバメが巣立っていきました
まだボーシュマン周辺の空を元気に飛ぶ姿を見かけますが
そろそろ南の方に旅立つ支度をしているようです

また、来年の春、ドアを開けて待ってるよー!!
良い旅をね♡

☎︎ 0795062358
週末のご予約、お待ちしています

※コースは2種類、ランチ・ディナー共通です
2500円(税別)当日予約可→ディナーは午後4時ごろまでにお電話下さい
5000円(税別)前日までのご予約

コースの内容についてはブログの詳細をご覧いただくかお電話にてお問い合わせください

稲刈り間近です

田んぼの稲が黄色く色づき、間もなく収穫が始まります


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ボーシュマンの脱走癖のニワトリ
そんな、田んぼが大好きでどこに行ったのか探していたら
田んぼの中から出てきます(笑)
この子だけ、いつも上手に小屋の屋根に上がり外へ出て
決まった所で卵を産みます

9月に入ったら、新米もお料理に登場する予定です
台風の影響が少なく済むよう祈るばかり

お盆が終わってのんびり営業中のボーシュマン
週末もまだお席ご用意出来ます

ご予約、お待ちしています

☎︎ 0795062358

※コースは2種類、ランチ・ディナー共通です
2500円(税別)当日予約可→ディナーは午後4時ごろまでにお電話下さい
5000円(税別)前日までのご予約

コースの内容についてはブログの詳細をご覧いただくかお電話にてお問い合わせください

栗シーズン到来です!!

なんと早くも栗!!

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ボーシュマン裏畑の早生栗が収穫の時期を迎えたようです
毎年、早くなっているようですが今年は更に早くて驚き!!

サクランボ・スモモに続き、栗も今年は「たわわ」に実っています!!さてさて、、栗剥きシーズン到来です

昨日、今日(8/22・23)連休をいただいています
明日、8/24(火)から通常営業致します

ご予約お待ちしています(休みの日もご予約の電話は繋がります)
☎︎ 0795062358

※コースは2種類、ランチ・ディナー共通です
2500円(税別)当日予約可→ディナーは午後4時ごろまでにお電話下さい
5000円(税別)前日までのご予約

コースの内容についてはブログの詳細をご覧いただくかお電話にてお問い合わせください

ボーシュマン畑より

ボーシュマン畑より今朝の収穫♩

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オクラにミョウガ、トマトにキュウリ・・・
ナスが最盛期を迎えました
8月前半、全然雨が降らず水やりしたり
先日のまとまった雨のおかげで嬉しい収穫の日々です

週末も採りたてのお野菜たっぷりご用意してお待ちしています

8/20(土)・21(日)ランチ、ディナーともご予約いただけます
ご予約お待ちしています

☎︎ 0795062358

※コースは2種類、ランチ・ディナー共通です
2500円(税別)当日予約可→ディナーは午後4時ごろまでにお電話下さい
5000円(税別)前日までのご予約

コースの内容についてはブログの詳細をご覧いただくかお電話にてお問い合わせください

8月後半ご予約状況&お休み

“残暑お見舞い申し上げます”

お盆も終わりそろそろ日常に戻りつつある頃。。。
まだまだ暑い日々が続きますが、いかがお過ごしですか?

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ボーシュマンは8/21(日)まで休まず営業しております
予約状況は、どの日もランチ・ディナーともに少しずつご予約ありますがまだお席はご用意出来ます

8/22(月)・8/29(月)はお休みをいただきます

ご予約お待ちしています
☎︎ 0795062358

★写真→ディナーが始まる夕暮れ時のボーシュマンより

※コースは2種類、ランチ・ディナー共通です
2500円(税別)当日予約可→ディナーは午後4時ごろまでにお電話下さい
5000円(税別)前日までのご予約

コースの内容についてはブログの詳細をご覧いただくかお電話にてお問い合わせください

お盆後半のんびりです

おはようございます♩
お盆に合わせて、今朝、蓮の花が開きました♡

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今日(8/14)から予約状況落ち着いています
(※8/16ランチは満席です)
今日、明日と当日予約も間に合いますので
お電話お待ちしています

8/15・16は篠山城址周辺でデカンショ祭りが開催されます

☎︎ 0795062358

※コースは2種類、ランチ・ディナー共通です
2500円(税別)当日予約可→ディナーは午後4時ごろまでにお電話下さい
5000円(税別)前日までのご予約

コースの内容についてはブログの詳細をご覧いただくかお電話にてお問い合わせください

お盆期間中のご予約状況です

シェフ、久しぶりにヤギミルクでチーズを作る、の図♫

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間もなくお盆休みですねー
ボーシュマンは休まず営業致します。
が、前半ほとんど満席になっております
後半はまだ余裕ありますのでご予約お待ちしております

☎︎ 0795062358

❌満席・△あとわずか・○余裕あり
8/10(水)ランチ❌、ディナー休み
8/11(木)ランチ❌、ディナー△
8/12(金)ランチ❌、ディナー❌
8/13(土)ランチ❌、ディナー○
8/14(日)ランチ○、ディナー○
8/15(月)ランチ○、ディナー○
8/16(火)ランチ❌、ディナー○
8/17(水)ランチ△、ディナー○
※8/18以降はまだお席に余裕ありますのでここまで。

※コースは2種類、ランチ・ディナー共通です
2500円(税別)当日予約可→ディナーは午後4時ごろまでにお電話下さい
5000円(税別)前日までのご予約

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恵みの雨☔️

今日は久しぶりの雨☔️

夕方、ゴロゴロいいだしたらシェフがヤギを慌てて小屋に入れ
直後にものすごい勢いで降り始めました
あー、恵みの雨。感謝!!

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さて、明日も暑くなりそうです
ディナーは満席になりましたがランチはのんびり〜♫
当日予約、間に合います

トマトの冷たいスープなど真夏ならではのお料理を
ご用意してお待ちしています

☎︎ 0795062358

※コースは2種類、ランチ・ディナー共通です
2500円(税別)当日予約可→ディナーは午後4時ごろまでにお電話下さい
5000円(税別)前日までのご予約

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シェフの仕事はいろいろです

ボーシュマンのシェフと山羊のさくら

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私が乳搾りしている間に、シェフはブラッシング♩
犬用のもあるのですが、ススキの葉っぱとか藁とかで撫でて
あげるだけですごく気持ちも良さそうです

こうしてコミュニケーションをとると何だか表情も優しくなってミルクもよく出るようになりました
↑ハイジの気分♡

料理もしますが、山羊や鶏のお世話もしてくれるシェフです

明日明後日の週末、この暑さのせいでしょうか?
のんびりしたご予約状況です😅
レストランは涼しくしてお待ちしております
ご予約お待ちしております

☎︎ 0795062358

※コースは2種類、ランチ・ディナー共通です
2500円(税別)当日予約可→ディナーは午後4時ごろまでにお電話下さい
5000円(税別)前日までのご予約

コースの内容についてはブログの詳細をご覧いただくかお電話にてお問い合わせください

夏のスペシャル始まりました!!

あっついですねー😅
ボーシュマン地方、全然雨が降りません
シェフもせっせと黒豆に水やりしています

さてさてあまりに暑いのでさっぱりと、
でもスタミナつけていきたい、と言うことで
夏のスペシャル
「篠山牛イチボ肉のカルパッチョたたきスタイル」
始まります!!(5000円コース)
畑のキュウリとミョウガのピクルスを添えて♫

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お楽しみに♡

ご予約お待ちしています
☎︎ 0795062358

※コースは2種類、ランチ・ディナー共通です
2500円(税別)当日予約可→ディナーは午後4時ごろまでにお電話下さい
5000円(税別)前日までのご予約

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丹波篠山の里山フレンチレストラン ランチ12時〜15時 ディナー18時〜22時 休み 不定休です。ブログやFBでお休み確認してください。 シェフおまかせコース料理 ¥5000{税別}(昼・夜共通) *前日まで要予約 5〜6皿自家製野菜をふんだんに使ったお料理をお楽しみいただけます 摘みたて野菜のひと皿 ポタージュ 前菜または魚料理(季節によって変わります) メインディッシュ(3種からチョイス) 自家製パン デザートまたはチーズ カフェ *オプションでパスタ追加できます 軽めのコース ¥2500{税別}(昼・夜共通) *当日予約可 ポタージュ・その日のメインディッシュ・デザートまたはチーズ・カフェ・自家製パン付 **オプションでパスタ追加できます 住所 兵庫県篠山市小立299 TEL 0795062358 *ナビは<村雲小学校> R173沿い<村雲小学校前>点滅信号を橋を渡るとすぐ!!
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