今週イレギュラーな営業のお知らせ

今週、イレギュラーな営業のお知らせです♩

9/25(月)営業→当日予約間に合いまーーす！！
9/26(火)通常通り営業
9/27(水)定休日
9/28(木)振替休日いただきます
9/29(金)営業致します。お席はまだあります。
9/29(土)ランチ・ディナーともに満席。ありがとうございます。
9/30(日)ランチ・ディナーともに余裕あります。

よろしくお願い致します。
ご予約お待ちしています。

☎︎ 0795062358

お花は朝のロワとウェルシーとのお散歩で摘んできた野の花を♥︎

明日9/24お席、余裕あります！！

山椒の実♩

真っ赤に色づいて綺麗です！！
昨日、実家で摘んできました。メインディッシュに活躍しそう

さてさて、明日、日曜日のランチ・ディナー
まだ余裕あります！！
栗の渋皮煮も始まりました🌰

ご予約、お待ちしています
☎︎ 0795062358

素晴らしい器&今週末予約状況

先週、柴田 雅章さんの個展に行って来ました♩

素晴らしい個展に感動でした♡
そして、今日はその時に購入した素敵なお皿にデザートを！！
秋の雰囲気がとても良くあって素敵でしょ！！
限定2枚です╰(*´︶`*)╯♡当たった方はラッキー(笑)

さて、今週末、9/23(土)・9/24(日)ランチ、ディナーともにまだまだお席は空いております。
ご予約、お待ちしております。

☎︎ 0795062358

栗のお料理の始まり&来週月曜日営業のお知らせ

裏畑の栗の木より 栗のポタージュスープ♩

栗のポタージュスープ、始まっています

\6000コースのメインディッシュには
新米コシヒカリと新栗のご飯も‼︎

シェフが毎朝夕、栗拾いをして毎日栗剥きをした栗で・・・・

うちで採れる栗なのでこんなに贅沢な使い方♡
シェフのおじいちゃんが植えてくれていた栗の木！！
おじいちゃん、ありがとう♥︎

☆お知らせです
今週末の連休、まだまだご予約受け付けております。
それからその連休の次の日、来週9/25(月)営業致します！！
ご予約、お待ちしています。

☎︎ 0795062358

台風前にお野菜収穫しましたよーー！！

お野菜バンザーーーイ！！

台風に備えてシェフのお母さんがたーくさん収穫しました♥︎
キャンセルも出ましたが、そのままご予約のお客様もいらして下さるのでありがたいです。
ご予約いただいたお客様、どうぞご安心下さいね。

少し遅れた台風で明日9/17の夜から9/18朝にかけてこちらを通り抜けてくれそうで心配していた明日のランチは何とか大丈夫そう♩
そして3連休最後の月曜日のランチも大丈夫そうです。

ちなみに
9/17(日)ランチあと2、3名様
9/17(日)ディナーあと6名様
9/18(月)ランチ・ディナーともに余裕あります

ご予約お待ちしています。ご無理のないようにですが・・・
☎︎ 0795062358

3連休の予約状況&秋の味覚のお知らせ

〈今週末3連休の予約状況&秋の味覚のお知らせ〉

いつも万願寺とうがらしを届けてくれている「ほり農園」さんより
貴重な「無農薬無施肥のメルロー」届きました♥︎
メルローと言えば、ワインになる品種
このまま食べても美味しいけれど小粒なので潰してお肉のソースとか・・・と妄想中です☆彡

さてさて中国大陸に向かっていた台風がまさかの日本列島へ！！
しかもこの週末の3連休狙いとは・・・ですね

でも、今のところ危ないのは17日(日)ランチタイム
9/16(土)は晴れ予報です→お席この日に限ってめちゃくちゃ余裕あります！！
9/16(土)ディナーはあと2名様
9/18(月)ランチはあと4名様
9/18(日)ディナーはまだ余裕あります
ちなみに9/17(日)のディナーも空いております

それから9/18(火)は通常通り営業しております

台風の進路によって少し心配ですが、、、、
3連休の予約状況お知らせしておきますね

ご予約、お待ちしています
☎︎ 0795062358

柴田 雅章さんの作陶展

柴田 雅章さんの作陶展はじまりました！！

いつものボーシュマンのポタージュスープ♩
マドレーヌを入れるスリップウェア♩
お客様にお水を入れる水差しも♩

ぜーんぶ柴田 雅章さんの素敵な作品です

そんな柴田さんの作陶された数々の作品を阪急梅田本店で
手に取って見たり購入出来るチャンスです！！

ぜひぜひお出掛け
私たちも1年に1度のこ作陶展をとても楽しみにしています♥︎
私たちも出掛けますよー！！

9/13(水)〜9/19(火)
※最終日は午後4時終了
阪急うめだ本店 7階 美術画廊

シェフの自家製パンに美味しい全粒粉が届きました！！

ボーシュマンシェフの自家製パン♩

丹波市の「たんばのはたけ」さんより
とーーーーっても貴重な小麦粉が届きました♥︎

日本の古い品種、鴻巣(こうのす)25
何が貴重かって、無施肥無農薬輪作栽培をお一人でされています
それを自家製粉、全粒粉にして持ってきて下さいました。
全粒粉だけでも焼けるそうですが今回は国産小麦と混ぜました。

それでも、膨らみはいつもより少し少ないですがお客様が「美味しい、美味しい！！」と食べて下さってます。
よかったーーー！！

貴重な無施肥無農薬栽培の小麦のパン、しばらくはお楽しみにいただけますよー♥︎

次は全粒粉だけで焼いてみますね〜！お楽しみに！！

あっ、ちなみにうちの山羊、ももちゃんの初めての子ヤギたち2匹は「たんばのはたけ」さんのところでお世話になってまーす

9/13(水)営業します！！

朝霧の朝
朝日がぼんやりと差し込み気持ちの良い朝でした

この週末はお天気に恵ま秋の爽やかな風を楽しめそうです
ボーシュマンはランチは満席となりました
ありがとうございます
明日、9/10(日)ディナーはまだ受け付けております
9/11(月)は定休日

※9/13(水)は定休日ですが営業します！！
ご予約お待ちしております

☎︎ 0795062358

贅沢な季節です☆彡

「遅がけゴーヤ」

今年もボーシュマン裏畑の鶏小屋でスクスク♩
ちょびっと葉っぱが付いて可愛いでしょ〜♡

秋の味覚に加えて、モロッコインゲンやら
ナスやきゅうりの夏野菜もまだまだお楽しみ中です！！

秋と夏、両方楽しめる贅沢な季節をお楽しみに。
明日9/3(日)ランチのお席はあと僅かとなりました。
ディナーもあと少しです。

ご予約にてお待ちしています。

☎︎ 0795062358