ボーシュマン日記

篠山フランス料理屋の毎日をお届けします

小さなレストラン

デカンショネギを!!

2020.2.20(木)

「デカンショネギのカルソッツ」


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丹波篠山特産のデカンショネギ

薪ストーブの薪で真っ黒に焼いてから

中の柔らかいところだけにして!!

篠山産の美味しい「金ゴマ」を添えて。

薪ストーブを焚いているこの時期ならではの

贅沢なひと皿です♩

\6000コースの〆に登場いたします。

お楽しみに!!


明後日からの3連休

ランチは土曜日2/22

ディナーは土曜日2/22・日曜日2/23

と、余裕あります。


ご予約お待ちしておりまーす!!


☎︎ 0795062358

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


ご予約に合わせ不定休で営業しています!!

・ランチ 12:00~15:00

    コース 4000円・6000円(税別)

・ディナー 18:00~22:00

    コース 4000円・6000円(税別・サ10%)

春の気配♩

2020.2.12(水)

春の空気を思いっきり感じた今日のボーシュマン地方

昨日はシェフが「フキノトウ」を見つけてくれました。


\6000コースではシェフのお魚料理が復活しています。

今日は春のメカブを合わせて。

その日の仕入れによって魚の種類も変わりますが

これから、続々と採れはじめるフキノトウと合わせた

シェフの魚料理も楽しみです。

実は私、シェフの魚料理大好きです♡


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\6000コースは魚料理の後に肉のメインディッシュと続きます。

\4000コースのメインディッシュはおまかせですが

お魚料理ご希望の場合はご予約の時にリクエストして下さいね。 


☎︎ 0795062358

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


ご予約に合わせ不定休で営業しています!!

・ランチ 12:00~15:00

    コース 4000円・6000円(税別)

・ディナー 18:00~22:00

    コース 4000円・6000円(税別・サ10%)

ご無沙汰しておりました(^^)

2020.1.29(水)

ご無沙汰しております。

1月、週末だけの営業をさせていただき

シェフは庭の木の剪定やら外仕事。

私は家の中の大掃除やら確定申告の準備やらetc

ゆったりとした時間の流れを楽しませていただきました。

そしてついに

シェフの黒豆も出来上がり!!

枝豆でたくさんのお客様に楽しんでいただいたので

少しですが・・・

ポタージュに変身しそうです♡


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2/1(土)からは通信通り

ご予約に合わせて平日も週末も営業致します。


たくさんのお客様のご来店を心よりお待ちしております。


☎︎ 0795062358


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ご予約に合わせ不定休で営業しています!!

・ランチ 12:00~15:00

    コース 4000円・6000円(税別)

・ディナー 18:00~22:00

    コース 4000円・6000円(税別・サ10%)

秋の味覚シーズン!!

2019.10.2(火)

暑い暑い10月の始まりでした。

遅ればせながら

ボーシュマンの裏畑に秋冬の野菜の種蒔きをしました。

せっせと畑を耕すシェフ!!


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今日、初めて黒枝豆を収穫しました。

美味しく育ってくれています!!

黒枝豆は10月いっぱいお楽しみいただけます。


秋の味覚(黒枝豆・丹波栗)を楽しみにぜひおいで下さい。

☆シェフ父畑の黒枝豆、ご予約受け付けています。

無農薬栽培  1キロ  \900


☎︎ 0795062358


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ご予約に合わせ不定休で営業しています!!

・ランチ 12:00~15:00

    コース 4000円・6000円(税別)

・ディナー 18:00~22:00

    コース 4000円・6000円(税別・サ10%)

チェンバロの会

2019.9.25(水)

いよいよ近づいてきました。チェンバロの会♪

只今、15名様ご予約いただいてます。

あと、2名様ご予約可能です。

ご予約お待ちしております。


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☎︎0795062358

9/21(土)営業致します

訂正致します。
9/21(土)営業します。
雨予報のためシェフ自転車レース中止します。
ご予約可能になりましたので
よろしくお願いします。

☎︎ 0795062358

秋になりました♩

2019.9.16(月)

ご無沙汰しております。

気が付けば1ヶ月も放置していました。

そして、気がつけばすっかり秋の恵みに囲まれています。

ボーシュマン裏畑の栗にイチジク

篠山産のブドウが昨日届いたり

シェフの実家の稲刈りも無事に終わり

新米も届いております。


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みんな元気と言いたいところですが

8月大雨の時にニワトリたちがイタチに襲われ全滅

美味しい卵を提供してくれていて本当に有難かったです。

ニワトリさんはしばらくお休みさせていただき

卵は丹波市より直送していただいてます。


ボーシュマンのお料理も夏野菜から秋色に。

10月には黒豆の枝豆も!!

あ、10月お食事ご予約予定のお客様

黒豆の枝豆も購入していただけます。

ご予約時に「黒枝豆の予約」したいと伝えて下さいね。

10月2週目あたりから承ります。


あと、来週の3連休ですが

9/21(土)はシェフ自転車レース出場のためお休み

9/23(月)は「才能学」のセミナー参加のためお休みします。

シェフはコックさんですがもしかして思いもよらなかった才能があったりして!!楽しみです♡


9/22(日)はランチ、ディナーともに営業しております。


☎︎ 0795062358


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ご予約に合わせ不定休で営業しています!!

・ランチ 12:00~15:00

    コース 4000円・6000円(税別)

・ディナー 18:00~22:00

    コース 4000円・6000円(税別・サ10%)

ゴールデンウィーク後半!!

2019.5.2(木)

ゴールデンウィーク

いかがお過ごしですか?


ゴールデンウィークも後半

空いてる日

5/5(日)ディナー

5/6(月)ランチ、ディナー

ゴールデンウィーク後、5/7(火)も営業致します。

前日までのご予約でお願い致します。


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玄関のクレマチスとツバメちゃん♩


☎︎ 0795062358


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・ランチ 12:00~15:00

    コース 4000円・6000円(税別)

・ディナー 18:00~22:00

    コース 4000円・6000円(税別・サ10%別)

ゴールデンウィーク

2019.4.25(金)

山が萌え、新緑が美しい季節になりました。

明後日からゴールデンウィークですね


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ご予約状況はわりとゆっくりめ、、、

今からでも間に合うお日にちもありますので

ぜひお問い合わせ下さい

☆5/4(土)のみランチ、ディナー共に満席です


ゴールデンウィーク中

4/27(土)ディナー・5/2(木)ランチ、ディナー

お休みをいただきます


新緑を眺めながらのんびりとお食事をお楽しみ下さい

ご予約、お待ちしています


☎︎ 0795062358


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・ランチ 12:00~15:00

    コース 4000円・6000円(税別)

・ディナー 18:00~22:00

    コース 4000円・6000円(税別・サ10%別)

第3回チェンバロの会ご案内

2019.4.15(月)

「第3回 チェンバロの会」決まりました!!


前回までは小型チェンバロ、スピネットでしたが

奥行きのある「チェンバロ」で

ヴァイオリンとのコラボの演奏会になります。


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ボーシュマンのお客様に先行お知らせ致します。


2019年5月28(火)

12時半開場

13時〜15時

ボーシュマンのワンプレートランチ

デザート、食後のお飲物付

限定15〜17名様まで

\3800(税別)


お友達、ご夫婦、ご家族お誘いいただき

ぜひ、いらして下さい♡


ご予約はお電話にて承ります。

よろしくお願いしまーす。


☎︎ 0795062358

丹波篠山の里山フレンチレストラン ランチ12時〜15時 ディナー18時〜22時 休み 不定休です。ブログやFBでお休み確認してください。 シェフおまかせコース料理 ¥5000{税別}(昼・夜共通) *前日まで要予約 5〜6皿自家製野菜をふんだんに使ったお料理をお楽しみいただけます 摘みたて野菜のひと皿 ポタージュ 前菜または魚料理(季節によって変わります) メインディッシュ(3種からチョイス) 自家製パン デザートまたはチーズ カフェ *オプションでパスタ追加できます 軽めのコース ¥2500{税別}(昼・夜共通) *当日予約可 ポタージュ・その日のメインディッシュ・デザートまたはチーズ・カフェ・自家製パン付 **オプションでパスタ追加できます 住所 兵庫県篠山市小立299 TEL 0795062358 *ナビは<村雲小学校> R173沿い<村雲小学校前>点滅信号を橋を渡るとすぐ!!
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